En av de mest ovanliga potatisvarianterna är Idaho-sorten, från vilken de förbereder en extremt populär maträtt med samma namn över hela världen, bättre känd i vårt land som ”bypotatis”. Vad är det speciella med denna sort och hur man odlar den ordentligt, låt oss titta.

Urvalshistorik och beskrivning

Idaho är en tidig mogen potatissort som är lämplig för odling i regioner med måttliga klimatförhållanden. Efter 60–70 dagar mognar potatisen helt och är klar för skörd. Sorten fick sin popularitet på grund av fruktens stora storlek och deras utmärkta smakegenskaper. Frukt är stora, vanliga rundformade rotgrönsaker som innehåller en stor mängd stärkelse och kolhydrater, varför de är mycket näringsrika.

Vet du det Potatis kan tillskrivas giftiga växter. För att förgifta räcker det att äta 1-2 bär som växer på stjälkarna. Dessutom anses gröna knölar, som innehåller solanin producerat under påverkan av solljus, också vara hälsofarliga. För att bli berusad måste du äta cirka 1 kg råa gröna potatisar.

Färgen på frukten är beige, köttet kokas. Kulturens buskar är ganska stora, spridda, har små blad med en mörkgrön färg. Sorten kännetecknas av hög produktivitet, från en hektar, med jordbruksteknik, kan du samla 500-600 centers potatis. Sortens hemland anses vara Amerikas förenta stater, där potatis används för att förbereda den traditionella Idaho-maträtten, populär över hela världen.I själva verket är Idaho ett av namnen på potetsorten Russet Burbank, vars föregångare, kallad Burbank potato, uppföddes i Lunenburg, Massachusetts, 1870 av Luther Burbank. Lite senare skapade uppfödare en ättling av den här sorten med en rödbrun skal och kallade den Russet Burbank, för att hedra trädgårdsförädlaren.

Fördelar och nackdelar med sorten

• Denna sort har flera viktiga fördelar, bland vilka är:
• tidig mognad;
• presentation av potatis, eftersom de har rätt, oval form;
• hög produktivitet;
• motståndskraft mot olika sjukdomar;
• utmärkta smakegenskaper hos frukter, brist på vattnighet i dem;
• brett användningsområde.

• Potatis är inte heller utan några nackdelar:
• nyckfullt för lagringsförhållanden på grund av fruktens tidiga mognad;
• exakthet till fuktgivande och toppförband.

Smak kvaliteter

Idaho-sorten används ofta för att laga mat pommes frites, chips och potatis i en by på restaurangställen, snabbmat, kaféer, etc. Den tillhör den mjuka arten, har en grovkornig, torr struktur, rik, uttalad smak och en underbar doft . Det är perfekt för potatismos, bakning, stekning.

Förutom hög smak är denna rotgröda mycket användbar. Förutom stärkelse och kolhydrater innehåller det fetter, protein, B-vitaminer, askorbinsyra, zink, magnesium, kalcium, koppar och selen.

Optimal timing och landningsfunktioner

En tidigt växande Idaho potatisodling rekommenderas att planteras i mitten av våren när jorden har värmt upp minst + 4 ° С.

Samtidigt är följande obligatoriska villkor för plantering av en grönsak:

• bekvämt väder med en tendens att värma;
• plantering av väl grodd och välvärmd frö;
• förekomsten av den nödvändiga mängden organiska gödningsmedel i jorden, som möjliggör konstant uppvärmning av jord och skydd av livmoderknölar från frost;
• genomför en serie aktiviteter som syftar till att skydda buskarna.

Samtidigt planteras kulturen på traditionellt sätt. Fördjupningar grävs i jorden i vilken grodda knölar placeras. Det rekommenderas inte att tjocka buskarna starkt; vid plantering är det bättre att följa ett mönster på 60 × 70 cm. För varje växt bör 2-3 spadar humus blandas med träaska och fosfor-kaliumgödsling läggas till.

Odling och vård

Trots dess ”utländska” ursprung är Idaho-potatisar opretentiös i odling och utmärkt fruktbärande i enlighet med de viktigaste jordbruksprinciperna: vattenkvalitet, gödsling, snabbt ogräs och hilling.

Hålning och lossning av jorden

Att lossa marken och hylla buskar är några av de viktigaste aktiviteterna i odlingen av potatis. Hilling, det vill säga regelbunden sprinkling av jord till botten av busken, bidrar till bildandet av ytterligare underjordiska stjälkar som tjänar till att bilda rotgrödor. En liknande procedur "håller" ihop busken och förhindrar att knölarna faller isär.

Kullåtgärder bör genomföras minst två gånger per säsong:

• den första - när busken blir 14-16 cm lång;
• andra - före blomningen, 3-4 veckor efter den första.

Tillsammans med jordning, rekommenderar experter mark lossning. Det gör det möjligt att berika jorden med syre och näringsämnen, som är nödvändiga för intensiv tillväxt och näring av rotsystemet. Lossning bör utföras innan vattning, eftersom det översta lagret av jord torkar.

Vattning och gödsling

En av de negativa faktorerna som påverkar potatistillväxten är torka. Därför, med brist på nederbörd på sommaren, bör rotskörden regelbundet vattnas. Framför allt behöver växten vätska före och under blomningen. För att utföra bevattningsåtgärder bör man tänka på att en anläggning kommer att behöva cirka 2-3 liter stående, kallt vatten.

När du odlar potatis kan du inte göra det utan att gödsla det. Gödslingsvolymen och sammansättningen måste bestämmas i varje enskilt fall individuellt, analysera jordens sammansättning och även ta hänsyn till mängden gödningsmedel som applicerats under plantering. Gödsel utspädd i en andel av 1:10 med vatten är utmärkt för utfodring. Om jorden innehåller en låg andel fosfor kan du lägga till 1,5 msk i den beredda lösningen. l. superfosfat.

Viktigt! Erfaren trädgårdsmästare rekommenderas inte att bli för bortförd med toppförband, eftersom överskott av gödselmedel i jorden kan leda till frukt av dålig kvalitet. För grödor är organiska gödselmedel mest värdefulla, i synnerhet kycklingdroppar eller slam.

Bekämpning av skadedjur och sjukdomar

Idaho har stark immunitet och utmärkt motståndskraft mot många sjukdomar.

Ändå, om de grundläggande principerna för jordbruksteknik inte följs, kan det påverkas:

1. Colorado potatisbagge. Den farligaste parasiten som skadar knölar och vegetativa delar. Den multiplicerar snabbt, har stark immunitet och kan resa stora avstånd på jakt efter mat. För att bekämpa skalbaggen används olika biologiska produkter och kemikalier. Att minska antalet skadedjur bidrar till en snabb lösgöring, hålning av marken och ogräs av ogräs.
2. knäpparlarv. Denna parasit är en nötknäppares larva. Han äter potatisknölar, morötter och andra grönsaksgrödor med nöje. Tråden formas i knölarna genom hål och små mörka spår på skalet, vilket avsevärt minskar fruktens estetik och smak. Du kan förstöra parasiten genom att kombinera flera metoder: bearbetning med speciella bio- eller kemiska preparat, användning av jordbruksutrustning etc.
3. Svart ben- eller bakterierot. Sådana sjukdomar utvecklas ofta med ökad markfuktighet. Det svarta benet manifesteras i form av gulning och fall av löv, hämning av utvecklingen av busken. Med bakterierot, visas vita våta fläckar på knölarna, vilket leder till att fostret förfaller.
4. Potatisrot. Sjukdomen är en av de mest skadliga, gynnsamma förhållandena som betraktas som varmt och fuktigt väder. Det påverkar rotgrödor under deras vegetation och lagring.

Skördatum

Idaho potatis skördas 60–70 dagar efter plantering. Det rekommenderas inte att överexponera knölar i jorden under lång tid så att de inte tappar sitt attraktiva estetiska utseende och smak.

Viktigt! Under ogynnsamma klimatförhållanden kan sjukdomen döda upp till 25% av grödan under en säsong. Utan användning av lämpliga skyddsåtgärder, upp till 60%.

Rotgrödor förvaras i trälådor eller andra behållare gjorda av naturliga material och placeras på en torr, sval plats med stabila temperaturindikatorer +7 ... + 10 ° С. Låt inte grönsaker komma i kontakt med fukt eller direkt solljus.

Hur man lagar potatis hemma

Landsformade potatisar eller Idaho är en av de mest populära rätter tillagade av framstående världskockar och enkla hemmafruar. Den har samma efterfrågan som pommes frites, men är mindre kalori och mer användbar. Behärska att förbereda Idaho-potatisar är i kraften hos alla, till och med en oerfaren kock. Denna maträtt stekas inte med vegetabilisk olja, utan bakas i en ugn med många kryddor. För att få en original, välsmakande och krispig maträtt rekommenderas det att följa flera regler:

• plocka rotgrödor av medelstor storlek, med samma namnsort;
• under bakning bör en behållare med vatten installeras på den nedre bakplåten, vilket gör att du kan hålla ett fuktigt klimat i ugnen. På detta sätt blir potatisen skarp men blir inte torr i mitten;
• i det inledande skedet måste grönsaker bakas tills de är halvt kokta vid låga temperaturer och sedan maximalt.

Det finns många recept för matlagning av Idaho-potatisar, men jag skulle vilja bo på det vanligaste.Det är opretentiös i odling, har motståndskraft mot många sjukdomar, kan behaga med utmärkta grödor. Knölarna kännetecknas av sin utmärkta smak och är idealiska för beredning av läckra Selyansky potatis.