Linser har varit kända för mänskligheten sedan urminnes tider. Omnämnande av henne går tillbaka till 2000 f.Kr. e. Det tros att de första linserna dök upp i Västasien. Detta är en gräsig årlig växt som tillhör baljväxfamiljen som odlas av människor tillsammans med vete, ärtor och korn. Ät frön i form av en vanlig lins.
Näringsvärde
Det finns många varianter av linser. De skiljer sig främst i färgen på frön: från nästan vit till svart. Kokta frön av något slag smakar varandra. Linser serveras vanligtvis som sidorätt för kött- eller fiskrätter, även i soppor, sallader, köttbullar, spannmål. Den rika sammansättningen låter dig använda produkten som en fristående maträtt, till exempel människor som är vegetarian.
Sammansättningen av linsbönor är verkligen unik och gör det möjligt för en person att få god kost med minimala ekonomiska kostnader. Produkten uppskattas särskilt för närvaron av protein i den, vilket är lättare att smälta än animaliska proteiner. Dessutom, närvaron av omega-3 och omega-6 fleromättade syror och den stora specifika vikten av komplexa kolhydrater gör att du kan tillskriva linser till dietprodukter som främjar viktminskning.
vitaminer: | Spårelement: |
|
|
100 g linser innehåller 295 kcal, liksom:
- fetter - 1,5 g;
- proteiner - 24 g;
- kolhydrater - 46,3 g;
- fiber - 3,7 g.
Viktigt! Att äta 100 g kokta linser täcker det dagliga intaget av järn i kroppen. Detta gäller särskilt under graviditet, när du vill undvika att ta mediciner.
Fördelarna och skadorna på konsumtionen
Bönor är en komplett diet rik på vitaminer och mineraler. Deras fördel för människokroppen kan inte överskattas.
Alla linser är en miljövänlig produkt. Hennes korn tar inte upp skadliga ämnen från miljön.
- Att äta linser har en gynnsam effekt på många organ och system:
- Det låter dig bygga muskelvävnad, detta bidrar till en stor andel lätt smältbart protein.
- Läker hjärtmuskeln och blodkärlen - magnesium och kalium hjälper till att utvidga blodkärlen och stärka hjärtmuskeln, vitamin B9 hjälper till att göra väggarna i blodkärlen starka och elastiska, en stor mängd fiber tar bort "dåligt" kolesterol från kroppen och förhindrar bildandet av kolesterolplack.
- Med diabetes kan det bromsa upp absorptionen av glukos och dess omvandling till fett, eftersom komplexa kolhydrater bearbetas under lång tid.
- Förbättrar hjärnaktiviteten, ökar koncentrationen och minnet på grund av närvaron av ett stort antal B-vitaminer.
- Påverkar gynnsamt tarmens rörlighet och lever, eliminerar förstoppning och tar bort gifter från kroppen.
- Närvaron av järn hjälper till att öka hemoglobin på ett naturligt sätt med anemi, graviditet och amning.
- Främjar hudföryngring på grund av närvaron av folsyra.
- Selen hämmar cancer.
- Kalcium, fosfor, omega-3 och omega-6 förbättrar kvaliteten på nagelplattorna och hårfästen, är användbara för spröda ben.
- Tryptofan i korn hjälper kvinnor att hantera PMS och förbättrar humöret.
- Som alla andra livsmedel kan bönor inte bara gynna, utan också skada en person:
- Närvaron av fiber och komplexa kolhydrater kan leda till uppblåsthet, vindbildning och smärta i mag-tarmkanalen.
- Purin, som är en del av frönen, bidrar till ansamlingen av urea, vilket komplicerar njurens arbete och kan leda till inflammatoriska processer i ledpåsarna.
- Lysin kan orsaka urolithiasis eftersom den byggs upp i kroppen.
- Kalium med överdriven konsumtion påverkar hjärtats arbete negativt, leder till domningar i lemmarna.
- Kan vara orsaken till allergiska reaktioner.
Vet du det Linser fick sitt namn från det latinska ordet, som betyder "lins".
Är det möjligt att äta linser med gikt?
Som nämnts ovan har korn en rik kemisk sammansättning, innehåller en enorm mängd vitaminer och mineraler. Inte alla är säkra att äta med en sjukdom som gikt. Gikt är en konsekvens av en kränkning av urinsyrametabolismen. Urea-salter - urates, deponeras i lederna, vilket leder till deformation och skarp smärta under förvärringsperioden.
Att äta linser till patienter med gikt bör uteslutas. Produkten bidrar till ansamlingen av urinsyra och framkallar därför direkt en förvärring av gikt.
Kontraindikationer för användning av
Genom att känna till produktens egenskaper kan du förstå i vilka fall den är användbar och i vilken dess användning, tvärtom, är kontraindicerad.
- Kontraindikationer för att äta linser inkluderar:
- förvärring av gastrit, magsår i magen och tolvfingertarmen, kolit, enterit, tarmen inflammation;
- kolecystit;
- pankreatit;
- Urin sten sjukdom;
- hemorrojder;
- hypotoni;
- gikt;
- urinsyra diathesis.
I allmänhet bör bönor inte ätas under förvärring av kroniska sjukdomar, eftersom deras matsmältning ger en kraftig belastning på matsmältningskanalen, levern, bukspottkörteln, njurarna, och detta är extremt oönskat under akuta perioder.
Linser anses vara den äldsta kulturen som arkeologer upptäckte. En man många århundraden före vår tid uppskattade med rätta hennes förmåga att snabbt och effektivt få mättnad, hjälp med många sjukdomar.
Viktigt! Rå linser är giftiga för människor, det är omöjligt att äta dem. För att eliminera giftiga ämnen är det tillräckligt att blötlägga produkten eller värma den.
Idag används inte denna växt i matlagning så ofta som vete eller korn. Det bör noteras att i frånvaro av kontraindikationer kan bönor bli basen för läckra rätter, trots att deras kostnad är ganska låg.