Fyllda champinjoner är en ovanligt välsmakande och lätt att laga mat. Svamp går bra med kött och ost, så alternativ med sådana ingredienser är de mest populära bland fans av champignon.
Urval och beredning av ingredienser
Champignon är bättre att köpa i butiken än på marknaden. Instanser köpta i stormarknader är säkra och påverkas inte av parasiter, eftersom de odlas i växthus, har en ren look, rätt form. En gröda från marknaden kan skördas längs motorvägarna och absorberar skadliga ämnen från atmosfären.
Namnet på champignon kommer från det franska ordet "champignon", som under perioden betyder "svamp".
Du bör välja unga svampar med medelstora mössor. Svamp tvättas, rengörs och separerar den övre delen från benen, var noga med att inte skada dem.
Viktigt! I gamla svampar är hattar större och lättare att fylla, men de är betydligt sämre i smakegenskaper.
Fylld Champignon recept
Det finns många alternativ för att laga mat fyllda champignon. Artikeln föreslår steg för steg att överväga ett par av de mest populära och enkla recepten med ost och köttfärs.
Fyllda kyckling- och ostsvampar
4-5 60 minuter
finhackad kyckling
200 g (ungefär 1/2 filet)
salt, peppar, kryddor
att smaka
dill för dekoration
1-2 grenar
vegetabilisk olja
för stekning
Näringsvärde per 100 g:
Rengörda och tvättade hattar betas bäst. För att göra detta måste de placeras i en plastpåse, tillsätt ett par matskedar majonnäs och rör om försiktigt för att fördela såsen jämnt.
Därefter ska innehållet kylas i minst 30 minuter så att svamparna är väl marinerade. Om så önskas kan de förvaras i kylen hela natten.
Skär svampbenen i små bitar. Finhacka lökhuvudet.
Lägg löken i en stekpanna uppvärmd med solrosolja. Kasta de hackade svampbenen när den är rostad. Svamp låter fukt. Du måste vänta tills fukten förångas och svampen är helt stekt. Låt sedan svalna.
Tillsätt sedan finhackad kyckling samt salt, hackad vitlök, peppar och kryddor efter smak i den resulterande svampmassan.
Blanda allt. För täthet är det bättre att lägga till två matskedar brödsmulor. Du kan inte använda dem, men på detta sätt kan du bli av med överskottsfuktighet, som släpps ut av svamparna när du bakar.
Sätt den resulterande massan tätt med en liten bild på hattarna. Rikta sedan fyllningen försiktigt med våta händer.
Efter det, lite fett med majonnäs ovanpå varje hatt.
Placera försiktigt de fyllda svampkapslarna på en bakplatta eller en tallrik och skicka till ugnen förvärmd till + 200 ° С. Grädda i 30 minuter. Strö över riven ost 5 minuter före tillagningen. För att dekorera svampen ska serveringen strö med hackade örter.
Rengörda och tvättade hattar betas bäst. För att göra detta måste de placeras i en plastpåse, tillsätt ett par matskedar majonnäs och rör om försiktigt för att fördela såsen jämnt.
Därefter ska innehållet kylas i minst 30 minuter så att svamparna är väl marinerade. Om så önskas kan de förvaras i kylen hela natten.
Skär svampbenen i små bitar. Finhacka lökhuvudet.
Lägg löken i en stekpanna uppvärmd med solrosolja. Kasta de hackade svampbenen när den är rostad. Svamp låter fukt. Du måste vänta tills fukten förångas och svampen är helt stekt. Låt sedan svalna.
Tillsätt sedan finhackad kyckling samt salt, hackad vitlök, peppar och kryddor efter smak i den resulterande svampmassan.
Blanda allt. För täthet är det bättre att lägga till två matskedar brödsmulor. Du kan inte använda dem, men på detta sätt kan du bli av med överskottsfuktighet, som släpps ut av svamparna när du bakar.
Sätt den resulterande massan tätt med en liten bild på hattarna. Rikta sedan fyllningen försiktigt med våta händer.
Efter det, lite fett med majonnäs ovanpå varje hatt.
Placera försiktigt de fyllda svampkapslarna på en bakplatta eller en tallrik och skicka till ugnen förvärmd till + 200 ° С. Grädda i 30 minuter. Strö över riven ost 5 minuter före tillagningen. För att dekorera svampen ska serveringen strö med hackade örter.Viktigt! Anhängare av en hälsosam kost som är negativa till majonnäs kan hoppa över marineringsförfarandet. I detta fall räcker hattarna bara för att tillsätta lite salt.
Video recept
Fyllda svampar med kyckling och ost Videorecept: Fyllda svampar med kyckling och ost
Med malt nötkött
660 minuter
slipad svartpeppar
½ tsk
hackad persilja
1 msk. l.
Näringsvärde per 100 g:
Lägg förberedda svamplock på en bakplatta smord med vegetabilisk olja eller på en lämplig bakplatta.
Kasta salt, kryddor, hackade grönsaker i kallt nötkött och rör om tills det är jämnt.
Rulla köttbullar av samma storlek från den resulterande massan och lägg dem i champignon-mössor.
Strö lite olivolja på toppen.
Riv ost och strö ovanpå fyllningen. Placera svampen i en förvärmd ugn i 30 minuter och grädda vid en temperatur på + 180 ° C.
Lägg förberedda svamplock på en bakplatta smord med vegetabilisk olja eller på en lämplig bakplatta.
Kasta salt, kryddor, hackade grönsaker i kallt nötkött och rör om tills det är jämnt.
Rulla köttbullar av samma storlek från den resulterande massan och lägg dem i champignon-mössor.
Strö lite olivolja på toppen.
Riv ost och strö ovanpå fyllningen. Placera svampen i en förvärmd ugn i 30 minuter och grädda vid en temperatur på + 180 ° C.
Dessa enkla och hjärtliga rätter blir alltid läckra. De passar inte bara för varje dag utan kommer att dekorera alla semesterbord. Serveras som ett separat hett mellanmål eller sidorätt.Vet du det Champignoner är bland de mest populära svamparna för odling - cirka 37% av den totala produktionen.
