Kanderad ingefära är sockerkristalliserade bitar av en växt som har en mjuk konsistens och har en söt, kryddig smak. Detta är ett utmärkt och bekvämt mellanmål, men det bör konsumeras med mått, liksom alla andra godisar med tillsatt socker.
Kaloriinnehåll och vitaminsammansättning
Kaloriinnehållet i ingefära i socker i 100 g av produkten är mycket högt - 350 kcal.
Dessutom innehåller ingefära:
- proteiner - 0,3 g;
- fetter - 0,1 g;
- kolhydrater - 80 g;
- kostfiber - 0 g;
- vatten - 0 g
Trots produktens höga kaloriinnehåll har vitaminerna i den behållit sitt värde.
Vitaminsammansättning av kanderad ingefära per 100 g produkt:
| vitamin PP | 0,95 mg |
| vitamin c | 5 mg |
| vitamin B2 | 0,03 mg |
| vitamin B1 | 0,03 mg |
| vitamin k | 0,1 mcg |
| vitamin B9 | 11 mk |
| vitamin b6 | 0,16 mg |
| vitamin B5 | 0,2 mg |
| vitamin e | 0,26 mg |
Vet du det Under XIII och XIV århundraden motsvarade 0,5 kg ingefära kostnaden för ett får.
Användbara och skadliga egenskaper
Kanderad frukt är tillverkad av ingefära roten, de har många användbara komponenter.
- Användbara egenskaper hos ingefära i socker:
- Det har en antiinflammatorisk effekt. Socker ingefära minskar inflammation hos patienter med artrit. Effektivt tillsammans med antiinflammatoriska läkemedel som Ibuprofen och kortison;
- minskar illamående orsakad av kemoterapi, morgonsjukdom, rörelsesjuka eller rörelsessjukdom;
- ökar immuniteten, skyddar kroppen från virus och toxiner;
- har förmågan att aktivera T-celler i kroppen, som är en grupp vita blodkroppar som förstör tumörceller och virus;
- minskar antalet stressiga förhållanden, överarbetande, oroliga tillstånd;
- används som alternativ medicin. Ett adjuvans för halsont, hosta och migrän;
- förbättrar blodcirkulationen och minskar den totala mängden fett i kroppen;
- är en källa till järn;
- hjälper till att behandla sömnlöshet.
Viktigt! För att rengöra roten till en ingefära växt måste du vara mycket tunn, eftersom alla de mest användbara ämnena är koncentrerade närmare skalet.
Kanderad ingefära, som alla andra kanderade frukter, kan ha en negativ effekt på kroppen när den konsumeras dagligen i stora mängder.
- Hur och vem ingefära i socker kan skada:
- människor på diet - det har mycket kalorier, socker och kolhydrater;
- personer som lider av hjärt-kärlsjukdomar. Konsumtionen av kanderade frukter i stora mängder kan leda till en ökning av kroppsfett i hjärtat, och detta kan i sin tur förvärra hjärtslaget och orsaka hjärtproblem;
- personer med koagulationsstörningar, diabetes, tar blodförtunnare, ammande mödrar.
Hur man lagar ingefära i socker hemma
Enligt recensionerna från värdinnorna är det inte svårt att tillverka söta kanderade frukter från en ingefäraväxt hemma med egna händer. Män och kvinnor kommer att kunna ta dem inte bara i mat utan också lägga till bakning.
Klassiskt kanderad fruktrecept
350 g1 timme 30 minuter
färsk ingefära rot
250 g
Näringsvärde per 100 g:
kaloriinnehåll:
174,25 kcal
- Tvätta, skala ingefära roten.
- Skär i runda bitar cirka 0,30 cm tjocka.
- Sätt en kruka med vatten på spisen (cirka 500 ml), koka, placera växtbitarna i den och koka i 20 minuter.
- Tappa ur vattnet. Häll nytt - 350 ml, tillsätt 250 g socker i det, lägg sockersirap i koka. Allt socker bör lösas upp.
- Lägg ingefära i pannan.
- Koka i cirka 35 minuter. över den långsammaste elden, rörande. Bitarna ska bli mjuka och transparenta
- Tappa vätskan i en separat behållare och tillsätt te. Låt vätskan rinna av med ingefära.
- Förbered en behållare i vilken du häller 100 g socker, och dopp varma ingefära i detta socker.
- Ordna kanderad frukt på ett trådhylla eller på pergamentark. Låt det sockras och torka i 2 timmar. Kan skickas i 20 minuter. i ugnen.
- Efter torkning bör du förvara behandlingen i en torr, lufttät behållare eller burk i 3 månader.
Med socker och citron
250 g1 timme 30 minuter
färsk ingefära rot
250 g
Energivärde per 100 g:
kaloriinnehåll:
166,00 kcal
- Tvätta och skala roten av ingefäraväxten väl, och skala den subtilt.
- Skär roten i kuber eller runda bitar.
- Koka vatten (ungefär 400 ml), sänk ned skivor av ingefära i den och koka i 15 minuter.
- Tappa ur vattnet.
- Häll rent sirapvatten i pannan, tillsätt 100 g socker i det, koka sockerapen.
- Lägg ingefära skivor i pannan.
- Låt koka i cirka 30 minuter. över låg värme. Rör om ofta. Bitar ska bli mjuka, transparenta med en brun nyans.
- Vänd plast eller rotbitar i ett durkslag. Vätskan kan användas för att tillverka kompott eller te.
- Häll 100 g socker i en behållare och rasp 1 citron av skall på ett fint rasp, blanda allt. Fortfarande kylda skivor ingefära, rulla en efter en i denna blandning.
- Ordna kanderad frukt på ett trådhylla eller på pergamentark. Låt det torka i ett par timmar.
- Efter torkning ska kanderad frukt från roten till en ingefära med citron förvaras i en torr, lufttät behållare eller burk i 3 månader.
Vet du det Ingefäraväxten dök först in i de tropiska skogarna i Sydasien och spred sig sedan från det indiska subkontinentet runt om i världen.
Användarvillkor
Allt som en person äter ska vara fördelaktigt, inte skadligt, så det är viktigt att veta i vilka proportioner kanderade frukter kan konsumeras. Ofta blandas kanderad frukt med te eller lägg bara en skiva i en drink. Kanderade ingefära skivor används som mellanmål mellan måltiderna.
Ät 2 bitar om dagen (4-5 g) utan att skada din hälsa.
Kontra
Torkad frukt i socker kan endast användas om det inte finns några kontraindikationer.
- Du bör inte äta kanderad ingefära med sådana sjukdomar:
- Blodkoagulationsstörning.
- Gallsten sjukdom.
- Diabetes mellitus.
- Magsår.
- Varje hjärtsjukdom.
Viktigt! Du kan inte äta ingefära kanderade produkter för gravida kvinnor utan medicinsk rådgivning.
Socker i söta och kryddig godis kan leda till tandröta. Ingefära kan ge många fördelar för att upprätthålla hälsan, men varje person måste ta hänsyn till sina egna egenskaper hos kroppen när man tar denna eller den produkten.
