Svampar upptar en hederlig plats i listan över de mest utsökta svamparna. Aspenbröstet är något annorlunda än dess motsvarigheter i utseende och har sina egna unika egenskaper. Innan du samlar in och använder poppelmjölk är det viktigt att bekanta dig med dess funktioner närmare.

Beskrivning

De viktigaste yttre tecknen på poppelmjölk:

• svampen har en köttig hatt, vit med ljusrosa fläckar. Mitten på locket är nedtryckt och liknar en tratt, kanterna är kraftigt böjda. På baksidan av hatten finns grädde eller ljusrosa plattor. Hylsans diameter är 7–20 cm;
• benet är kort och tjockt. Benhöjd 2–7 cm, bredd 3-4 cm i diameter. Har en färg som liknar en hatt;
• massa av vit färg med en karakteristisk fruktig lukt.

Om du läser beskrivningarna av bröstsorterna blir det tydligt hur de liknar varandra. För att inte misstas att detta är asp, ska du titta under hans hatt, det ska vara rosa.

Variabilitet och distribution

Med åldern förändras bröstet i färg. Tack vare detta kan du skilja en gammal svamp från en ung. Plattorna på den gamla svampen ändrar färg från grädde till gul. Brunaktiga fläckar kan också visas på hatten.

Vet du det I Europa har många inte hört talas om brösten. Denna art har fått den största distributionen just i Ryssland.

Asp klumpar är sällsynta och växer i små grupper. Du hittar den inte långt från pilar, aspar och poplar, med vilka den bildar mycorrhiza - en symbios av rotsystemet av träd och svamphyfer, så det är bättre att leta efter det i aspskogar och poppelskogar.

Samlingssäsong

Du kan börja samla i juli. Men sann fruktighet börjar i september och varar till början av oktober. Det mest rimliga sättet att söka efter kraftigt regn. Men svampen är bättre att inte fördröja, för efter regnen verkar de inte bara snabbare, utan också ruttna snabbare.

Liknande vyer

Det verkliga bröstet, som har det största näringsvärdet bland alla representanter för arten, liknar utseende som asp. Men det finns ett par skillnader mellan dessa svampar: en riktig vit platta har en lätt fluff vid kanterna på locket, en asp-rosa färg har inte en pistol.

Viktigt! Poplarmjölk kan endast ätas efter saltning. Även om denna svamp är ätbar innehåller den en liten mängd toxin, vilket kan leda till förgiftning.

Med samma kriterier kan du skilja poppelbröst från fiol. En oerfaren svampplockare kan förvirra ett bröst med en sik. Med alla deras yttre likheter är det inte svårt att skilja dem - de vitkalkade har en karakteristisk tjock fluff på hatten.

ätlighet

Poplarsvampar är ätliga, men kräver förbehandling. De måste blötläggas i vatten i två dagar. Vatten ska saltas något och det måste bytas minst två gånger om dagen. För blötläggning är trä- eller emaljerade rätter lämpliga så att salt-, metall- och svamputsöndringar inte går in i en kemisk reaktion. Efter blötläggning måste produkten sättas i ordning, det vill säga tvätta bort resterande smuts och eliminera maskhål. Blöta och skalade svampar måste saltas.

Viktigt! I varmt vatten trampas svampen snabbare än i kallt vatten. Det finns dock en risk för produktskador.

Matkvalitet

Per 100 gram svamp är:

Alla medlemmar i russula-familjen är rika på vitamin B, som fungerar som ett utmärkt förebyggande av nervproblem.

Fördelar och skada

• Användbara egenskaper:
• innehåller en liten mängd glukos, därför kan ingå i kosten för personer med diabetes;
• används av apotekare som ett botemedel mot tuberkulos.

• nackdelar:
• begränsad i matlagningsalternativ - de kan bara saltas;
• dåligt upptagna av kroppen;
• giftigt om det försummas genom blötläggning och saltning och tillagning av dem på annat sätt är förgiftning möjlig.

Vet du det Svampar är extremt ihärdiga och anpassningsbara organismer som tål även en enorm strålningsnivå. 2007 upptäcktes svampar i Tjernobyl som använde radioaktiv strålning istället för solljus.

Tecken på förgiftning

Svampförgiftning börjar med symtom som inte skiljer sig från någon annan förgiftning. Smärta i buken, diarré, kräkningar, sedan allvarlig törst, nedsatt andning och hjärtaktivitet och kylning av extremiteterna kan uppstå. De första tecknen kan visas efter en halvtimme efter att ha ätit. Det skulle vara klokt att ringa en ambulans och börja ge första hjälpen innan hon kom.

Första hjälpen

Om du är förgiftad av svamp, bör du dricka så mycket varmt vatten eller saltlösning som möjligt. Skölj magen med kräkningar. Om du har laxermedel är det bättre att ta dem. Allt detta kommer att hjälpa till att förbättra offrets välbefinnande tills ambulansen anländer.

Kanske den här svampen inte jämför med smak med björkbark eller honungssvamp. Men trots detta kan han fortfarande ta sin rättmätiga plats på matbordet. Viktigast av allt är att man inte försummar rätt matlagning.