Erfaren trädgårdsmästare som deltar i odlingen av gurkor har sina egna åsikter om när tiden för skörden kommer. De uppmärksammar emellertid fruktens storlek och grad av mognad. I artikeln kommer vi att berätta när det är bättre och hur man skördar gurkorna på rätt sätt, samt hur man ska bibehålla skörden.

Hur samlar jag gurkor?

För att samla mogna gurkor i tid och på rätt sätt, samt att få ett tillräckligt antal av dem, behöver du kunskap om reglerna, som bestäms av vilken period på året grönsaker mognar, vilken tid på dagen plockningen sker, hur ofta och av vilken teknik.

Vet du det Färska gurkor innehåller flavonoid fisetin, som skyddar hjärnceller från åldrande.

Vilken månad?

På våra breddegrader kan det finnas olika tider för att plocka en gurka gröda, eftersom från och med mitten av sommaren och fram till höstens början mognar gurka aktivt i sommarstugor och åkrar.

Vilken tid på dagen?

En annan viktig nyans som måste beaktas vid skörden är lämplig tid på dagen för att plocka frukt från busken. Det är bättre att göra detta tidigt på morgonen eller sent på kvällen. Anledningen till valet är gurkornas egendom att få större elasticitet på grund av den mängd fukt som erhålls från bevattning vid dessa tidsintervall, vilket påverkar presentationen av produkten och dess smak.

Hur ofta?

Enligt erfarna trädgårdsmästare är det tillrådligt att utföra rengöring regelbundet för att förhindra att frukterna växer över. Schemat beror på önskad grönsaksstorlek och deras avsedda användning. Det kommer också att stimulera tillväxten av nya äggstockar, för näring som gurkafransar alltid kommer att ha styrka.

Om du missar rätt skördsmoment kommer frukterna att växa ut, deras hud blir grov, utvecklingen av nya äggstockar kommer att försenas och det blir mindre av dem. Därför är det viktigt att veta hur många dagar efter att du har samlat den sista omgången med grönsaker du behöver för att upprepa proceduren. Frekvensen för borttagning av frukt från busken är 1 gång på 2-3 dagar eller oftare.

Vet du det Även om gurkor är grönsaksgrödor i matlagning klassificeras de i botanik som frukt och anses vara ett falskt bär.

Samlingsteknologi

Det kan verka som att det inte är svårt att samla gurka. Det är viktigt att komma ihåg att under separationen av grönsaker från busken finns det ett hot att skada växterna med deras alltför aktiva åtgärder. Om du skarpt drar, vrider eller drar frukt, kan känsliga fransar skadas, och deras rötter kommer att undermineras, vilket kommer att leda till torkningen av växterna. Det är nödvändigt att följa följande teknik för att ta bort gurkor från moderplantor:

1. Det är nödvändigt att separera gurkorna med hjälp av vassa verktyg - sekatörer, saxar eller en kniv.
2. Stammarna av de skurna frukterna lämnas på vinrankan.
3. Försök att inte vända lövet och rankorna själva under samlingen, och inte heller kliva på piskarna.

Funktioner av skörd gurka

Det finns några funktioner i samlingen av gurkor, beroende på var de exakt växer - i ett växthus eller i en öppen trädgård.

I växthuset

Att plantera gurkor i växthus ger olika mogna perioder, och därför olika villkor för att skörda frukter.När du odlar grönsaker i ett växthus är det viktigt att komma ihåg några funktioner hos de aktuella frukterna:

• de tidigaste betraktas som frukter med en mognadstid den 35: e dagen efter uppkomsten av groddar;
• senare mognad - den 50: e dagen från sådd av frön;
• det finns typer av gurkor med en förlängd (förlängd) mognadstid, vilket gör att du kan ta frukt under den varma säsongen;
• det finns hybrider som har en mogen bukettyp, där många små frukter är bundna i en sinus av bladet, som mognar tillsammans, varefter de samtidigt skärs;
• filmgurkor skärs företrädesvis under de tidiga morgontimmarna;
• växthusfrukter måste noggrant avskäras helt och hållet;
• det är nödvändigt att först ta bort alla undermåliga frukter (med repor, fläckar) från busken, för att förhindra att de växer och tar bort överflödigt juice från vinrankan;
• på en äggstock ska det inte finnas mer än en frukt så att varje gurka kan få maximal utveckling;
• i växthuset utförs skörden 1 gång på 2 dagar.

Viktigt! I slutet av frukten rekommenderas det inte att begrava gurkafransar på platsen: de kan innehålla mikroorganismer som nästa år inte tillåter en god skörd av gurkor att växa.

I öppen mark

I en öppen trädgård börjar gurksnurrar i genomsnitt att bära frukt den 40: e dagen, varefter skördetiden beror på skörden.På en öppen säng utförs rengöring enligt följande regler:

• för färsk konsumtion tas gurkor bort vid 3-4 års ålder;
• I bevarande använder du 2-dagars grönbikar (5 cm) och 9 cm gurkor i 4 dagar;
• skadade och sjuka prover tas nödvändigtvis bort för att undvika för tidigt utarmning av vinrankan och minska fruktperioden;
• på öppen mark sker skörden på morgonen och på kvällen;
• i genomsnitt skördas gurkor som växer i den öppna marken varannan dag.

Kan jag plocka gurkor?

Det finns regler för att plocka gurkor under olika väderförhållanden, som måste beaktas så att grönsaker inte förlorar de nödvändiga egenskaperna för lagring, konservering eller transport.

I regnet

I molnigt och regnigt väder bör du avstå från att skörda gurkor, eftersom de i sådant väder innehåller färre vitaminer och mineraler (särskilt kalium). Det är inte heller tillrådligt att rippa bort fransarna omedelbart efter regnets slut.

Anledningen är att grönsaker som har utsatts för regn har kortare hållbarhet och hög mottaglighet för förfall.

I värmen

Vid värmets topp rekommenderas det inte att skörda gurkor, eftersom smaken har höga lufttemperaturer i grönsaker och användbara egenskaper förloras.

Regler för lagring av gurka

Urvalet av frukter för konservering börjar vid skedet av att de tas bort från vinstockarna - överväxter och gurka som inte är standard är kasserade. Skördade grönsaker måste skyddas mot vind och ultraviolett strålning genom att täcka dem med en trasa och placera dem i ett svalt rum.

För att bevara grödan följer följande regler:

1. Från samlingen av gurkor till deras bokmärke för bevarande bör en kort tid passera. Grönsaker som lagras vid rumstemperatur i flera dagar är olämpliga för ytterligare långvarig lagring.
2. Det är opraktiskt att tvätta dem med gurkor innan man fyller butiken - de har ett naturligt skydd mot förfall.
3. Grönsaker bör inte skadas, eftersom detta reducerar hållbarheten betydligt.
4. De bästa produkterna för lagring är tjockhudiga grönsaker som samlas in från en öppen trädgårdsbädd.
5. Bevuxna, vattniga och tunnskinnade frukter är inte lämpliga för skörd för långvarig lagring.
6. Om du behöver hålla grödan i tre till fem dagar kan du använda kylen eller källaren (+10 ... + 15 ° С, fuktighet 93–95%) och placera produkterna i kartong.
7. Vid en temperatur på +6 ... + 8 ° С förblir grödan färsk upp till 7-12 dagar.
8. Under lång tid lagras gurkor i frysen om de är förberedda i förväg (de tvättas, torkas, staplas i plastbehållare eller förpackas i cellofan). Frysta grönsaker förvaras vid en temperatur på –18 ° C under 1 år.

Viktigt! Förvaring av gurkor vid 0 ° C är oacceptabelt: de blir mjukare, skalstrukturen blir lös och täckt med slem.

Genom att följa alla rekommendationerna för rengöring och förvaring av gurkor kan du njuta av färsk frukt hela sommaren och spara dem under en längre tid.