Zucchini zucchini är en populär grönsak med många fördelaktiga egenskaper. Det distribueras över hela världen och har flera dussin sorter. Om vilka egenskaper av zucchini som så tilltalade människor och vilka egenskaper som finns i dess odling kommer vi att diskutera denna översyn.

Egenskaper hos Zucchini Zucchini

Zucchini är en typ av zucchini. För att få frukt med bästa smak skördas de efter att ha nått en längd på 10–20 cm. Bland fördelarna med zucchini är förbättrad matsmältning, långsam åldrande och mycket mer, vilket ger den en permanent plats i kosten. Grönsakens näringsegenskaper är också ganska olika.

Användbara egenskaper

Fördelarna med zucchini för kroppen är stora och varierade.

• Äter det:
• sänker blodtrycket och skyddar artärer från toxiner;
• ökar immuniteten;
• påverkar positivt ämnesomsättningen och därmed tarmens, hjärtat, nervsystemets arbete;
• hjälper till att förbättra leverfunktionen och är aktivt involverad i avgiftning av kroppen - tack vare antioxidantegenskaper avlägsnas toxiner och fria radikaler från kroppen, inflammatoriska processer tas bort;
• effektivt minskar vikten genom att påskynda ämnesomsättningen;
• kan påverka insulinnivåer och andra hormoner positivt;
• främjar prostatahälsa;
• minskar frekvensen av förstoppning och andra patologier i matsmältningsprocessen;
• normaliserar matsmältningssystemets funktion på grund av det stora antalet elektrolyter, fiber och andra näringsämnen;
• minskar risken för sår, koloncancer;
• sänker blodsockret och minskar risken för diabetes;
• sänker risken för att utveckla åldersrelaterade ögonpatologier såsom glaukom, grå starr och makuladegeneration;
• sänker kolesterol;
• bromsar åldringsprocessen.

Vet du det Den längsta zucchinin har vuxit till 2,52 m (Ontario, Kanada). Skivan spelades in den 28 augusti 2014. Herr Skozzavafa, som odlade en jättefrukt, sa att han inte använde gödselmedel, utan helt enkelt bevattnade sina växter korrekt.

Skada

• Zucchini kan vara skadligt för personer som lider av:
• irriterande tarmsyndrom - hos dem kan en grönsak orsaka kramp och diarré;
• urolithiasis - ett högt innehåll av folsyra kan orsaka njursten och urinblåsa;
• allergi - manifesteras i form av illamående eller klåda efter att ha ätit produkten.

Efter kärlens angioplastik kommer grönsaken att skapa en extra belastning på dem, därför är det inte heller tillrådligt att använda den. I stora mängder bör den inte ätas av gravida och ammande kvinnor.

Beskrivning och funktioner i zucchini zucchini

Zucchini är en vegetabilisk märg av gul, ljusgrön eller grön färg. Insidan innehåller massa med många små frön. Massa - mjuk, vit, med en grönaktig nyans; krispig men inte vattnig. Det är mjukare än en vanlig zucchini, och frönen är mindre.

Utseende och smak

Externt är zucchini något annorlunda än vanliga zucchini: den är mindre i storlek och kan ha flera olika typer av färger. I form är det mer som en gurka. Vissa sorter kan vara runda eller flaskformade.

Zucchini är en ganska mild grönsak. Skalet är inte grovt, så du behöver inte ta bort den för matlagning. När det gäller smaken beror smaken, som de flesta grönsaker, på vad den tillagas med. Massan i sig har inte smaklighet.

Zucchini serveras ofta med tomatsåsar, örter och aubergine. De är stekt eller stuvad, vilket också påverkar matens smak.

För- och nackdelar

• Zucchini har mycket gemensamt med andra zucchini, men det finns också skillnader:
• det är mindre kalori (endast 33 kalorier per 100 g), så det är perfekt för dietmat;
• innehåller mindre stärkelse och socker (endast 3 g), vilket ger ett lägre glykemiskt index och gör det användbart för personer med diabetes;
• Det är en utmärkt källa för fiber, mineraler och vitamin A, C.

Zucchini absorberas perfekt av kroppen, så de ingår i menyn för nyfödda och rekommenderas som den första vegetabiliska maten. De är också perfekta i dietmat. Vi kan säkert säga att denna grönsak inte har några brister.

Vet du det Den tyngsta zucchinin odlades av Bernard Lavery 1990 (Storbritannien). Frukten vägde 29,25 kg.

Sorter av zucchini zucchini

Sortsorten är ganska stor.

Om du väljer sorter för odling, måste du tänka på att alla grönsaker är indelade i kategorier:

• vid mognad;
• enligt destination;
• med planteringsmetod (i ett växthus eller i öppen mark).

Sjukdomsresistens och utbyte kan också vara viktiga faktorer vid val av variation. När du bestämmer antalet växter måste du tänka på att var och en av dem kommer att behöva minst 1 m utrymme för tillväxt. Hybridsorter kan växa ganska kompakt, så om du är begränsad i rymden, välj en kompakt sort.

De bästa sorterna:

1. Tsukesha - Detta är en långsträckt zucchini med mörkgrön färg med små vita fläckar. Det är en tidig mogen grönsak med en mognad på 40 dagar efter plantering. Perfekt för vinterämnen och används naturligt. Produktivitet för en klass - 12 kg / kvm. m.

2. diamant - Detta är en zucchini i mörkgrön färg. Avser tidigt mogna hybrider. Förfaller inom 40 dagar. Produktiviteten når 15–20 kg per buske. En unik egenskap hos zucchini är det goda bevarandet av skalets färg under tillagningen, så den mörkgröna diamanten kommer att vara en utmärkt dekoration för alla sallader tillsammans med gul frukt zucchini. Sorten är avsedd för odling utomhus. Börjar bära frukt på dag 40. Produktiviteten är cirka 10-12 kg / kvm. m.

3. zebra skiljer sig i karakteristisk färg, tidig mognad (38 dagar) och kompakthet. Detta är en buskig sort.

4. klass svart i själva verket inte svart, men mörkgrönt. Det är populärt eftersom det bär frukt redan den 30: e dagen. Utmärkt smak kompletteras av god skördskörd. Svart kan förvaras i ett torrt rum i flera månader.

Växande funktioner

Grönsaker föredrar god fruktbar jord, där en stor mängd kompost appliceras före plantering. Den kan växa både i växthus och i öppen mark.

Vet du det Smaken på små och medelstora zucchini är mycket bättre än smaken av stor. Mörk zucchini är mycket mer näringsrik än lätt zucchini.

För landning behöver du en webbplats med måtten minst 1 kvadrat. m per 1 buske. I trånga utrymmen kan du använda grillen för vertikalt stöd.

Jordberedning och planteringsdatum

En idealisk plats att plantera är en zon där grönsaken får tillräckligt med sol och utrymme för tillväxt. Webbplatsen ska vara tänd minst 10 timmar om dagen. Jorden ska vara fuktig men inte fuktig; det är önskvärt att det är väl permeabelt för fukt.

Aluminiumoxid kan förbättras genom att blandas med sand på platsen där anläggningen planteras. Konstgjord dränering skapas också vid landning på vallen - genom att öka avståndet mellan rötter och grundvatten.

Zucchini är en sommargrönsak, så kall jord och frost kan förstöra den. Den optimala temperaturen för tillväxt är + 22 ° C ... + 24 ° C, och för plantering i marken - minst + 15 ° C. Vanligtvis utförs plantering omedelbart, så snart vårens frost slutar.

Trädgårdsmästare använder ofta en hög (kuperad) planteringsform. I detta fall planteras 2-3 växter i närheten så att blommorna har möjlighet att pollinera. Varje blomma är öppen bara en dag, och om den inte pollineras av insekter eller vinden - kommer det inte att finnas någon skörd.Du kan öva plantering i två steg: den första utförs på våren, i maj, med frön av tidiga sorter, och den andra - efter den första skörden. Detta kommer att öka produktiviteten på din webbplats.

Frön planteras till ett djup av 2 cm. Om plantering utförs "på en kulle", måste du plantera 4-5 frön i närheten. Vid plantering i rader planteras 2 frön i ett hål med ett avstånd på 1 m mellan dem.

Uppföljning

När zucchini börjar växa kommer han inte att behöva så mycket vård. Zucchini behöver inte gödningsmedel, eftersom den kan växa på lågberikad jord. Efter frögräddning avlägsnas ogräs runt stammen och detta område är täckt med mulch.

En gång i månaden kan du göra balanserad gödningsmedel i flytande form. Sammansättning: kväve, kalium och fosfor i lika stora andelar. Användningsgrad - enligt anvisningarna på paketet.

Om det finns sjuka eller skadade delar av växten måste de tas bort för att förhindra spridning av sjukdomen och bidra till den normala utvecklingen av växten.

För att få frukt måste blommor pollineras. I avsaknad av pollinerande insekter måste du hjälpa till med processen själv: för att göra detta, torka av blomman med en stamen i mitten med en hanblomma med en lång stam. Att odla flera växter i närheten främjar pollinering med hjälp av vind.

Mognadstid

Skördens mognadstid är 38-50 dagar, beroende på sort. Tidig zucchini bör vara redo i 37–39 dagar, medelstor 40–45 och sent med 50. Helst kan fruktplockning börja när de når en storlek på 15–20 cm.Om du inte samlar in dem, blir de hårdare och mindre välsmakande.

Viktigt! Om du vill bromsa mogningen av nästa fruktbunt — lämna bara några zucchini på busken omonterad.

Insamling och lagring av frukt

För att samla in frukterna måste du klippa dem med en vass kniv. Du måste klippa av på platsen där frukten fästs på stammen - så att inte själva zucchinin skadas. Du kommer att kunna samla frukt innan den första frosten, om växterna pollineras.

Möjliga växande svårigheter

Det största problemet med squash är skadedjur. Det finns få av dem, men de måste kämpa aktivt. Bland de viktigaste skadedjuren: eldflugor, spindelkvalster, bladlus, vitflugor

Brandflygfjärilar visas i slutet av juni - början av juli. Fjärils huvuduppgift är att lägga ägg. Efter kläckning gravar larverna in i stammen och börjar livnära sig på dem. Detta minskar vätskeflödet som ger näring åt fostret, vilket orsakar vissnande.

Att avbryta förekomsten av en brandbom är ganska enkelt: du behöver bara inte plantera zucchini på 1 år. Frånvaron av växter kommer att leda till skadedjurets död. En annan effektiv metod för bekämpning av skadedjur är att linda in en aluminiumfolie runt stamens bas.

Det är nödvändigt att täcka med en folie cirka 6-8 cm av stammen där den kommer ut ur marken. Larverna gnager inte genom folien.

För att skydda växter mot insekter, spray regelbundet med en lösning av insektdödande tvål eller en speciell insektsmedel mot ett upptäckt skadedjur. Vanligtvis genomförs två behandlingar: den första tar bort alla befintliga skadedjur, och den andra är utformad för att ta bort nästa generation som kläcks från ägg.Den andra behandlingen utförs 4-5 dagar efter den första.

Zucchini mottagliga för mjölk, bakterievällande, dimmig mögel, gult mosaikvirus och grå råta. Någon av sjukdomen blir dödlig för växten. Det bästa sättet att förhindra detta är att skapa rätt förutsättningar för växttillväxt.

Zucchini bör växa i ett soligt område, få vattning i veckan i basalzonen och ha tillräckligt med fritt cirkulerande luft runt.

Den främsta orsaken till bakteriell infektion är sugande insekter: bakterier kommer in i buskarna på platser skadade av dem. Därför är skadedjursbekämpning den andra delen av obligatoriska åtgärder för att förebygga sjukdomar.

Vet du det Italienarna tog med sig modern zucchini från pumpa som kommer från koloniala Amerika, så i vissa recept kallas det italiensk pumpa.

Matlagningsrekommendationer

Zucchini själv är ganska smaklös. Och för att ge det en smak, är frukterna stekt, stuvad, kokt och serveras med såser, örter, kryddor.

Här är några idéer för att tillverka zucchini:

• skär zucchini i pinnar och ät med julienne, eller gör en sallad ur den;
• skär frukten i cirklar och koka i en dubbelpanna och ät i form av en sallad, krydda den som du vill;
• det bästa sättet att laga mat är att steka i olja;
• när du stekar kan du lägga till örter och kryddor till din smak.

För stekning, använd solros eller kokosnötsolja, det behåller sina egenskaper vid hög temperatur. Och för sallader - oliv. Det är omöjligt att steka på det, eftersom det kommer att förlora sina användbara egenskaper.

Du kan också grilla zucchini eller prova att baka den i ugnen. Servera med ost, cashewnötter, oliver, hackade körsbärstomater eller andra pålägg.

Det bör noteras att zucchini blommor används som en del av sallader; de serveras också med pasta. Men när du samlar blommor kommer du att förlora motsvarande del av fruktgrödan.

Zucchini är en av de mest opretentiösa grönsakerna, som också har många användbara egenskaper. Dessa egenskaper gör det till en välkommen produkt i sommardieten. Odla det, njut av originalrätter och få fördelar för kroppen.