Rosa lax är en välsmakande färdig och mycket hälsosam fisk som används aktivt i matlagningen. Produkten har en delikat smak, delikat arom och överkomligt pris jämfört med andra företrädare för laxfamiljen. De uppskattar också fiskar som är rika på mineraler, element och vitaminer. Populära matlagningsmetoder är stekning i en stekpanna och bakning i ugnen, inlagd rosa lax i sojasås. Det visar sig aptitretande, aromatisk och tillfredsställande.
Urval och beredning av ingredienser
Beredning av ingredienser är ett viktigt steg som avgör smaken på den färdiga skålen. Särskild uppmärksamhet ägnas åt valet av rosa lax. Den ska vara färsk, ha en god och rik färg. Tonen ska vara enhetlig - ljusrosa inuti (om fisken skärs). Normala vågar är släta och blanka, och huden bör vara felfri.
Viktigt! Inte svullen, jämn och jämn mage indikerar färsk fisk. Rosa färg visar att rosa lax med kaviar.
Matlagning rosa lax marinerad i sojasås
Rosa lax är en fisk som är välsmakande i både stekt och bakad form. Tidigare betas produkten vanligtvis med sojasås med kryddor och andra ingredienser, som senap, citronsaft, etc. Marinadens uppgift är att göra fiskfiléen ännu mer öm. Sojasås hjälper till att avslöja smaken på rosa lax, och kryddor är ansvariga för en anmärkning av pikans.
Stekpanna
2 portioner30 minuter
söt paprika
1/3 tsk
vegetabilisk olja
2 msk. l.
potatisstärkelse
3 tsk
Näringsvärde per 100 g:
- Rosa lax rengörs, inneslutningarna tas bort, fenorna skärs av och huvudet skärs av. Rosa lax skärs i portionerade bitar så att deras tjocklek är cirka 1,5 cm.
- Alla kryddor, kryddor och sojasås, vegetabilisk olja (1 msk.), Ägg, stärkelse, gryn, senap blandas i en vanlig skål.
- Doppa fisken i marinaden, doppa varje bit, bland noggrant och häll i den återstående såsen. Betningens varaktighet - 20 minuter.
- Efter den angivna tiden värms kärlet, tillsätt 1 msk. l. vegetabilisk olja och lägg ut bitar av fisk.
- Rosa lax stekas under ett stängt lock i 3 minuter på varje sida tills en gyllene ton bildas. Elden ska vara medium.
- När du är redo, sprida på en tallrik, komplettera med örter eller en sidamat efter smak. Det återstår att tjäna. Bon aptit!
Video recept
Stekt i en stekpannaViktigt! Du kan ange marinaden inte citronsaft utan apelsin. Detta ger en mer delikat och lätt söt smak till den färdiga fisken.
Bakad i ugnen
3-4 portioner1 timme
vegetabilisk olja (oliv)
4 msk. l.
sesamfrön
att smaka
slipad svartpeppar
att smaka
Näringsvärde per 100 g:
- Fisken rengörs för våg, medföljerna tas bort, fenorna skärs, huvudet skärs av. Rosa lax tvättas under kallt vatten. Produkten skärs i delar.
- Sprid bitarna i en skål och strö svartpeppar ovanpå. Om så önskas kan du salta lite, men inte nödvändigtvis, eftersom fisken sedan betas i sojasås.
- Top vattnas med citron, inte sparande. Låt i det här formuläret stå i 10 minuter för betning.
- Honung värms upp i en mikrovågsugn eller i ett vattenbad till 40 ° C så att den smälter. Sojasås och vegetabilisk olja hälls där. Marinaden omrörs tills den är jämn.
- Efter 10 minuter placeras fisken i en marinad och inkuberas i 10 minuter. Vänd sedan på den andra sidan och låt vara i ytterligare 10 minuter så att produkten är marinerad.
- Bakplåten täcks med folie och smörjas med vegetabilisk olja. Lägg sedan den inlagda fisken. Strö produkten över med sesamfrön.
- Fisken skickas till ugnen, förvärms till +160 ... + 180 ° C och bakas i 20 minuter. När den är klar läggs rosa lax ut på tallrikar.
Video recept
Bakad i ugnen
Vet du det I 100 g rosa lax finns det en daglig norm för krom för en vuxen. Detta element tillhandahåller reglering av blodsockernivåer och förbättrar också insulins verkan.
Saftig, välsmakande och doftande rosa lax fås om du följer matlagningsreceptet. Algoritmen är extremt enkel, ingredienserna du behöver är överkomliga, så det kommer inte att vara några problem. Röd fisk kommer att njuta av näring och mättnad efter smak. Och det är lämpligt att kombinera det med bakade eller kokta grönsaksbagerier, bakade potatis eller färska grönsaksallad. Lycka till med kulinariska experiment!