Anisfrön har länge varit känd som ett krydda. De har använts i bakning sedan tiderna i de antika civilisationerna i Mellanöstern. Läkande egenskaper hos detta krydda observerades också: förbättrad matsmältning, härdad förkylning. Om vilka andra användbara egenskaper denna växt har och hur man tar den, läs i denna recension.
Vad är anis och dess frön?
Anis är en årlig örtväxt som tillhör paraplyfamiljen. Det tros att de började odla det i Mellanöstern på grund av den kryddig aromen. Växtens höjd - 50–70 cm.
Vet du det Ångmaskinbyggare i Storbritannien inkluderade kapslar av anisolja i glidlager så att en speciell lukt kunde varna föraren vid överhettning.
Anläggningens struktur är densamma som för andra företrädare för paraplyet:
- rot: stång, upp till 20 cm lång;
- stjälkar: lång rak;
- 3 bladtyper: basala, långt nedre med en rundad bladplatta med snitt och mellersta två-lobade blad.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5262/image_l64tpmnxbizsaxSY.jpg)
Frönen har en karakteristisk form: i form av komma, något långsträckt och krökt. Fröets längd är 3-4 mm. Färgen är ljusbrun. Det finns tunna ränder på den yttre ytan. De har en söt och aromatisk lukt som påminner om lakrits. Växten odlas för dessa doftande fröns skull. Olja erhålls från dem.
Växtens rot och löv är mycket mindre vanligt förekommande. Men de är också tillämpliga vid tillverkning av läkemedel som kompletterar den traditionella behandlingen med piller.
Den kemiska sammansättningen av anisfrön
Växten innehåller ett antal viktiga kemiska föreningar med antioxidant och antiseptiska egenskaper. De bidrar till bättre hälsa.
Näringssammansättning av frön:
I 100 g produkt | nummer | % av dagskursen |
kalorier | 337 | 17 |
fetter | 15,9 g | 79 |
proteiner | 17,6 g | 51 |
cellulosa | 14,6 g | 38 |
kolhydrater | 50 g | 38 |
kolesterol | - | - |
Ett stort antal B-vitaminer hittades i den kemiska sammansättningen av frön, inklusive riboflavin (B2), pyridoxin (B6), tiamin (B1), niacin (B3). De har också vitaminer med antioxidantegenskaper - dessa är vitamin C och A.
Frönsammansättning av frön:
I 100 g produkt | nummer | % av dagskursen |
A (betakaroten) | 311 mg | 10,5 |
B1 (tiamin) | 0,34 mg | 28 |
B2 (riboflavin) | 0,29 mg | 22 |
B3 (niacin) | 3,6 mg | 19 |
B5 (pantotensyra) | 0,8 mg | 16 |
B6 (pyridoxin) | 0,65 mg | 50 |
B9 (folat) | 10 g | 2,5 |
C (askorbinsyra) | 21 mg | 35 |
Växten har också ett stort komplex av mineraler som kroppen behöver:
- mangan - ett mineral som är nödvändigt för intracellulär och intercellulär metabolism, som stöder reproduktionsfunktioner. Det är i anis - 100% av den dagliga normen.
- koppar - ett element som är involverat i hematopoiesis under bildandet av röda blodkroppar, som stöder vävnadsandning. Hennes i sammansättningen av frön - 101%.
- Men mest av allt i järnanis - 462%. järn - En aktiv deltagare i processerna för hematopoies, immunobiologiska reaktioner och redoxprocesser.
Ganska mycket i frön av kalcium, fosfor, zink
Mineralsammansättning:
I 100 g produkt | Vikt (i mg) | % av dagskursen |
järn | 36,96 | 462 |
koppar | 0,9 | 101 |
mangan | 2,3 | 100 |
kalcium | 646 | 65 |
fosfor | 440 | 63 |
zink | 5,3 | 48 |
magnesium | 170 | 42,5 |
kalium | 1441 | 31 |
selen | 5 | 9 |
natrium | 16 | 1 |
Viktigt! Kemikalier i anis kan fungera som insektsmedel.
Fördelarna och skadorna med anis
I anis hittar du linalool - en förening av antioxidanter som förbättrar hälsan på många sätt. Dess frön är rika på anetol, vilket ger dem en ljus kryddig arom. Deras terapeutiska effekt noterades av grekerna.Använda farmakologiska former: extrakt, avkok, oljor, tinkturer, avkok, te.
- Växten har följande fördelaktiga egenskaper:
- antikoagulans;
- analgetikum;
- antiinflammatoriska;
- protivodiureticheskim;
- svettdrivande;
- laxermedel;
- antifungal;
- antiinflammatoriska;
- antipyretikum;
- antiseptisk.
Anis är helt säkert att äta. Det är skadligt endast om det finns en allergi mot örter.
Vet du det Eterisk olja extraherad från anisfrön har antiinflammatoriska egenskaper. Det kan lindra smärta och i det här liknar verkan av 100 mg aspirin eller 10 mg morfin. Och detta är goda nyheter för människor som lider av sjukdomar i muskel-och skelettsystemet.
För barn
Spice har ett antal fördelar som gör det användbart för ett barn. Anis te kan ges till ett barn redan i 7 månader, med tanke på dess harmlöshet och många användbara egenskaper.
- De viktigaste fördelarna med en barndiet:
- Anis te anses vara en värdefull behandling för sömnstörningar. Du kan dricka efter måltider och vid sänggåendet. Men kok inte anisfrön längre än 2 minuter för att inte avdunsta den eteriska oljan, annars kommer den terapeutiska effekten att gå förlorad.
- Det används för att förbättra amning hos ammande mödrar, vilket påverkar barnets långvariga utfodring.
- Örtet förbättrar matsmältningsfunktionerna och anses vara ett utmärkt botemedel för att lösa matsmältningsproblem. Fungerar som aptitstimulant.
- Frön anses vara en idealisk slemlösare. Bidra till sputumförlust i lungor och hals. De är en effektiv behandling mot astma.
- Anis är också effektiv vid behandling av hosta och är användbar vid behandling av andra luftvägssjukdomar såsom bronkit, influensa, bihåleinflammation och lunginflammation.
- Anisolja används vid behandling av olika hudsjukdomar.
- Dessutom är denna olja generellt giftig för insekter och används därför för att kontrollera löss.
- Eterisk olja har en narkotisk och lugnande effekt samtidigt. Och detta kan bidra till att minska anfallen av epilepsi och hysteri hos barn.
- Hjälper till att upprätthålla oral hälsa. Det anses vara ett antibakteriellt, antimikrobiellt medel.
- Ger omedelbart avlägsnande av fläckar, akne och hudskador. Det hjälper henne att vara mjuk, slät och strålande.
- Ger lättnad från tandvärk.
Vet du det Under 1860-talet, under inbördeskriget, använde den amerikanska sjuksköterskan Maureen Hellström först anisfrön för desinfektion. Senare upptäcktes att anis, trots dess antiseptiska egenskaper, ökade toxiciteten hos de sårade blodet och användningen av metoden avbröts.
För vuxna
Anis är också bra för vuxna.
- Dess speciella hälsoegenskaper för män och kvinnor är följande:
- Hjälper till att hantera menstruationscykeln hos kvinnor och bidrar också till hälsosam reproduktiv hälsa. Anis te används i denna kapacitet.
- Frön kan förhindra eller minska trombos tack vare eteriska oljor.
- Det anses vara ett utmärkt verktyg för att behandla matsmältningssjukdomar och förbättra metabolism.
- Hjälper till att återställa skadat hår, främjar tillväxten av nya. Den behandlar mjäll och flingor, som vanligtvis finns hos personer med torr hårbotten.
- Anis lindrar hormonella problem hos kvinnor, inklusive minskande menstruationskramper och smärta.
- Hjälper till att eliminera magproblem.
- Metabolism i kroppen kan regleras med anisolja.
- Minskar trycket på hjärtat och hjälper det att fungera bra.
- Det är ett naturligt smärtstillande medel.
- Oljan utvinns från stjärnanis, som har starka antirheumatiska egenskaper. Det hjälper till att stimulera blodcirkulationen och har en lugnande effekt på de drabbade områdena, vilket minskar smärta och inflammation.
- Hjälper till att bota tillstånd orsakade av kramper, kramper, smärta, nervstörningar och diarré. Det har en lugnande effekt som hjälper till att lindra kramper.
Vet du det Anisfrö har också afrodisiaka egenskaper och kan förbättra libido. Drick ett glas buljong varje natt för att öka den sexuella lusten.
Medicinsk användning
Anisfrön och oljor som erhållits från dem används i traditionella läkemedel som syftar till att främja hälsa och förebygga sjukdom. Syftet med läkemedlen är behandling av astma, bronkit.
Beredningar med anisfrö-extrakt används också för att behandla matsmältningsstörningar, inklusive: kolik, uppblåsthet, flatulens, illamående och matsmältningsbesvär. Ett avkok som erhålls från frön ordineras till ammande mödrar för att stimulera produktionen av bröstmjölk.
Anisvatten är mycket användbart för att lindra förkylningen hos barn. För att fräscha andetaget och desinficera munhålan rekommenderas att tugga anisfrön.
Växtens andra medicinska egenskaper:
- behandlar förkylningar, är en effektiv släppmedel för att förbättra produktiv hosta;
- används som diuretikum;
- hjälper till att stimulera aptiten;
- eliminerar obehag under menstruation och smärta;
- underlättar arbetet och förbättrar sexuell lust;
- hjälper till vid behandling av nikotinberoende;
- används för att felsöka sömnproblem;
- botar hudpatologier: skabb, psoriasis.
Det används som ett smakämne i livsmedelsprodukter, tobak och kosmetika.
Viktigt! Hela frön och nymalt pulver måste tillsättas till skålen eller beredningarna i slutet av beredningen. Detta minskar förångningen av eteriska oljor från dem.
Anis te
Om du tenderar att bli sjuk så snart som höstens svalka börjar eller i lågsäsongen på våren, bör du göra te från stjärnanis. Denna ört används traditionellt för att lindra förkylningar och andning. Den innehåller shikimovoysyra, som är nödvändig vid behandling av influensa.Te kämpar mot bakterier och virus som är källan till förkylning och influensa. Det är också effektivt vid behandling av luftvägssjukdomar: astma, hosta, lunginflammation och bronkit.
Och tack vare dess svampdödande och antibakteriella karaktär förvandlas anis till hostsirap, pastiller och te, som fungerar som en slimhinne och bekämpar alla typer av hosta. Stjärnanis hjälper också matsmältningen genom att lindra magsmärtor.
Avkok av anisfrukt
Vattnet med stjärnanis bringas att koka och infunderas i 10 minuter, vilket bildar en värmande, aromatisk och deodoriserande buljong. Det rekommenderas att dricka det efter varje måltid.Ett avkok används för att skölja munhålan. Det lindrar inflammation, behandlar slemhinnan. I dermatologi används det för att applicera kompresser på drabbade områden i huden som en antiinflammatorisk komponent. Applicera en sådan kompress i 15-20 minuter. Dess uppgift är att desinficera platsen och minska den inflammatoriska processen.
Viktigt! Förbered avkoket endast i emaljerade rätter som inte reagerar med de aktiva ingredienserna i örter.
Anis frukt tinktur
Tinktur framställs med färska eller torkade råmaterial. Det måste krossas, och häll sedan vodka och läggs på en torr mörk plats under en period av 7 till 20 dagar för infusion. Ta tinkturer droppvis med vatten.Tinktur från anisfrukter är ett antiseptiskt medel med starka antiinflammatoriska egenskaper, så det kan användas mot förkylningar och för att stärka immuniteten.
Tincturer är idealiska för att tillverka kryddig cocktails som Bloody Caesar, Red Snapper eller Bloody Mary.
Möjliga kontraindikationer
Anis är säkert för intag i de mängder som finns i maten. Men läkemedel baserade på det bör tas strikt som föreskrivs av läkaren.
- Möjliga kontraindikationer och försiktighetsåtgärder:
- Säkert för gravida och ammande kvinnor, om de endast används i produkter i normala volymer.
- Säkert för barn endast i mat och när det appliceras i hårbotten i kombination med andra örter.
- Det kan orsaka allergier hos personer som är allergiska mot liknande växter: dill, kumminfrön, koriander, fänkål, sparris, selleri.
- Det rekommenderas inte för personer med sjukdomar i det kvinnliga reproduktionssystemet, eftersom det på grund av östrogena egenskaper kan förvärra hälsotillståndet.
Kom ihåg att varje ört hjälper läkningsprocessen med anis, men inte är ett medel för intensivvård. Vegetabiliska råvaror är hjälpmedel som förbättrar patientens tillstånd och bidrar till en snabb återhämtning.