Honung är inte bara välsmakande, utan också en hälsosam behandling. Och om den mest berömda anses vara den välkända linden eller bovete, är lite känt om safflor honung. Artikeln beskriver funktioner, fördelar och skador på inte bara denna typ av honung, utan också växten från vilken nektar erhålls.

Beskrivning av safflower honung

Honung från safflower mjöd är ganska svårt att få, eftersom:

• växten blommar bara en kort tid;
• blomman innehåller nektar i små mängder;
• insamling av nektar beror på väderförhållandena och förekommer inte årligen;
• blommanektar produceras vid +30 ... + 35 ° C, vilket inte är typiskt för andra honungsväxter;
• monoflora safflor honung är en extremt sällsynt produkt, eftersom denna planta planteras tillsammans med andra honung växter.

Detta förklarar sällsyntheten hos denna typ av produkt och dess låga kunskap.

Sammansättning och kaloriinnehåll

Safflower nektar, som alla andra typer av bi samling, är en mycket välsmakande och läkemedel berikad med vitaminer och mineraler.

De läkande egenskaperna hjälper till att bekämpa olika sjukdomar och upprätthålla en balans mellan näringsämnen, och produktens sammansättning ger positiva resultat vid behandling och förstärkning av kroppens försvar.

Viktigt! Konsumtionsnivå (dagligen): för vuxna — 4 msk. l., för barn över 3 år - 1 msk. l.

Med ett högt kaloriinnehåll har biodlingsprodukten i sin kemiska sammansättning en enorm mängd sällsynta element och vitaminer, så nödvändigt för kroppens livslängd.

Nedan visas energivärdet och sammansättningen av elementen per 100 g produkt och en procentandel av det dagliga intaget för en vuxen (inom parentes):

• kaloriinnehåll - 300 kcal (22,4%);
• proteiner - 1 g (1,22%);
• fetter - 0 g;
• kolhydrater - 79 g (61,72%);
• organiska syror - 1,2 g;
• vatten - 17,4 g;
• stärkelse - 5,5 g;
• kalcium Ca - 14 mg;
• magnesiummg - 3 mg;
• kalium K - 36 mg;
• Fosfor P - 18 mg.
• Fe-järn - 0,8 mg;
• PP 0,2 mg
• Bl (tiamin) - 0,01 mg;
• B2 (riboflavin) - 0,03 mg;
• PP (niacinekvivalent) - 0,8 mg.

Mängden protein (växt och djur) i kompositionen är försumbar. Kolhydrater i kompositionen representeras av glukos, fruktos och sackaros (mindre än 5%) och står för 80% av alla fasta ämnen. Organiska syror är glukonsyra, mjölksyra, vinsyra, oxalsyra och citronsyra. Mycket låga doser innehåller koppar, zink, krom och silver.

Den låga vattenhalten (17,4 mg) ökar produktens hållbarhet, med förbehåll för temperatur och luftfuktighet, inom acceptabla gränser (+ 6 ... + 20 ° C och 10-60%). Nektar innehåller alltid polleninneslutningar, som safflor är så rik på.

Viktigt! Biproduktens sammansättning och egenskaper beror på insamlingsplatsen, väderförhållandena och växter från vilka nektar samlas.

Egenskaper hos safflor honung

De läkande egenskaperna kännetecknas inte bara av biproduktens allmänna fördelaktiga egenskaper utan också av läkningsegenskaperna hos den blomma som nektaren samlas in från.

Safflower kan inte tillskrivas de viktigaste pedunklerna, eftersom nektarproduktionen är instabil och när vinden stannar helt och har liten mängd.

• Men växten har ett antal helande egenskaper som överförs till honung:
• fröolja innehåller 90% linolsyra, som är ansvarig för balansen i kroppen av "bra" och "dåligt" kolesterol, rensar väggarna i blodkärlen;
• växten innehåller naturligt insulin, vilket hjälper till att normalisera blodsockernivåer;
• infusioner från växternas blommor används som ett diuretikum, vilket försiktigt stimulerar arbetet i njurarna, urinvägarna och gallblåsan och tar bort gifter;
• en avkok av blommor är användbar i inflammatoriska processer i lungorna, i gynekologi (amenoré och smärtsam menstruation), med infektiös leversjukdom;
• te från blommor minskar blodviskositeten, förbättrar blodcirkulationen, minskar trycket och lindrar reumatiska smärtor, behandlar magsår och magsjukdomar;
• växten är inte lika rik på nektar som pollen, som ofta används som ett bioadditiv.

Det låga fuktinnehållet bestämmer vaffeln hos safflorhonung. Den tjocka konsistensen, bristen på arom och ljus färg med en karakteristisk gulaktig färg är kännetecknen för denna produkt.

Kolla in de gynnsamma egenskaperna hos andra honungssorter:

Fördel

Nektars fördelaktiga egenskaper förklaras av den biologiska formen av komponenterna som är nära kroppen, vilket gör det enkelt att assimilera och effektivt använda produkten.

• Efter att ha analyserat den kemiska sammansättningen kan vi dra slutsatsen om fördelarna med varje komponent:
• antibakteriella och svampdödande verkningar förklaras av det naturliga antibiotikum som bin producerar;
• närvaron av natrium och kalium har en gynnsam effekt på hjärtans funktion, rensar blodkärlen, sänker blodtrycket och fungerar som förebyggande av stroke;
• högt kalciuminnehåll bidrar till korrekt bildning av benvävnad och förbättrar tändernas tillstånd;
• närvaron av järn förhindrar utvecklingen av anemi, är involverad i bildandet av röda blodkroppar;
• kombinationen av element har en positiv effekt på mag-tarmkanalen, förbättrar matsmältningen, eliminerar dysbios, gastrit och kolit;
• ett högt innehåll av användbara kolhydrater återställer kroppens försvar efter tidigare sjukdomar och stärker immunförsvaret, och fruktosinnehållet gör att diabetiker kan ta produkten;
• extern användning (applikationer och masker) har en gynnsam effekt på huden, korrigerar defekter och skalning, inflammatoriska processer;
• örtte med nektar på kvällstimmarna före sänggåendet kommer att lugna och lindra nervspänningar, lindra sömnlöshet och ge en lugn sömn;
• antivirala och antiinflammatoriska egenskaper hjälper till med förkylningar, och flyktiga produkter har en gynnsam effekt på luftvägarna;
• närvaron av vitaminer B2, B6, pantotensyra och folsyra, som är biostimuleringsmedel, kommer att bidra till att öka tonen i kroppen.

Vet du det I antika Egypten användes safflorfröolja av healare för att balsamera mumier, och i Kanada studeras safflor för att få billigt insulin.

Energivärdet för honung kan jämföras med kött och feta ostar, men när det gäller graden av assimilering av kroppen och närvaron av vissa mineraler, vars sammansättning motsvarar sammansättningen av humant blod, tar denna produkt först.

Honung innehåller unika kombinationer av nektarbärarnas egenskaper och binens biologiska aktivitet:

• polleninklusioner, nektar och perga;
• bin och propolis hemlighet;
• flyktiga och fytohormoner;
• aromatiska och tanniner.

Biprodukternas läkningsegenskaper är nödvändiga för att förebygga olika sjukdomar och är en viktig del som ingår i en rationell diet och en hälsosam livsstil.

Viktigt! Vid behandling av sjukdomar har användningen av en safflorprodukt en övertygande effekt endast i samband med farmaceutiska läkemedel.

Möjliga kontraindikationer

Honings läkningsegenskaper leder i många fall till positiva resultat, men okontrollerad användning kan vara skadligt.

När du använder honung måste du vara försiktig eller helt överge användningen i följande fall:

• allergi - Om det finns en allergi mot biprodukter, ska någon form av honung och relaterade produkter kasseras.
• typ 1-diabetes - det bör komma ihåg att kompositionen innehåller en stor mängd fruktos och glukos och en minsta mängd sackaros. Du bör inte helt överge produkten utan bara minska användningsnormerna om sjukdomen inte är i ett avancerat skede och se till att övervaka den totala konsumtionen av socker.
• spädbarn botulism - bakteriesporer i honung kan orsaka en sällsynt sjukdom - spädbarnsbotulism, därför bör barn inte få honung under 1 år gammal. Bakteriesporer kan inte längre skada äldre barn.
• fetma, bantning - Högt kaloriinnehåll med okontrollerad användning leder till övervikt. Baserat på detta bör du beräkna din kost korrekt med hänsyn till kalorifattig honung.

För människor som leder en hälsosam livsstil eller räknar kalorier i mat kan det vara praktiskt. information om kaloriinnehållet i produkten i olika volymer:

• 1 tesked (12 g) - 36 kcal;
• 1 matsked (35 g) - 105 kcal;
• ett glas 200 ml (360 g) - 1080 kcal;
• en kopp 280 ml (380 g) - 1140 kcal.

Hur man väljer kvalitet honung

Det är inte meningsfullt att förfalska safflower honung, eftersom det inte finns något rent monoflora-utseende, och en sådan produkt är okänd på honungsmarknaden.

Ny pumpad safflor honung är transparent, med en ljusgul nyans. Vid ytterligare kristallisation erhåller den en tjock och viskös konsistens av samma färg. Det har en mild arom.

För att bestämma kvaliteten på honung bör du använda allmänna tips och råd:

• göra ett köp från bona fide biodlare som är intresserade av köparen och inte tillåter förfalskningar;
• vara intresserad av ett kvalitetscertifikat, som vanligtvis utfärdas av ett laboratorium som kontrollerar kvaliteten på den produkt som levereras till marknaden;
• under sommarmånaderna har färsk honung alltid flytande konsistens, och under vintermånaderna kommer endast fast och kanderad honung (med undantag av akacia) in på marknaden.

Vet du det Du kan kontrollera kvaliteten på den köpta produkten hemma med en bit bröd: i naturlig honung hårdnar den och i sockerföroreningar mjuknar den.

Praktisk tillämpning

Tillskott i form av andra, inte mindre användbara produkter kan förbättra de helande egenskaperna hos honung:

• en morgondrink honungsvatten (2-3 msk per glas varmt vatten) med en citronskiva kommer att ge ett livskraft, lindra svullnaden på morgonen och förbättra aptiten;
• honungte med hallon sylt och lind är ett välkänt botemedel mot förkylningar, och tillsats av mynta kommer också att ha en lugnande effekt;
• värmer honungte med kryddor - kanel, kryddnejlika, muskot, och tillsats av ingefära och citron kommer också att ha en bakteriedödande effekt;
• ökar nivån av C-vitamin te från roskärlet, sötad med honung.

Lagringsfunktioner

Låg luftfuktighet för blommahonung, inklusive safflor, gör att du kan lagra den under lång tid, nästan utan att förlora användbara egenskaper.

Men vissa villkor måste vara uppfyllda:

• lagringstankmaterial - Behållaren måste vara av trä, glas eller keramik, av metall endast aluminium är lämplig.
• produkten är hygroskopisk - måste förvaras i en tätt stängd behållare;
• temperatur och luftfuktighet - Det är bäst att lagra honung vid en temperatur på +5 ... + 20 ° С och en fuktighet på 10–60%.

Viktigt! Du kan inte lägga till honung i kokande vatten för att inte förlora sina läkande egenskaper.

Att studera den kemiska sammansättningen av honung och dess effekt på människokroppen är inte mindre noggrant arbete än att samla denna naturliga helande elixir. Många egenskaper hos honungsprodukter har ännu inte studerats, men de som vi känner hjälper till att bli friskare och starkare.