Alla som åtminstone en gång har smakat grönt valnötsylt vill veta hemligheten med dess beredning. När allt kommer omkring är denna produkt inte bara hälsosam utan också otroligt välsmakande.
Ingrediensberedning
Du måste samla gröna nötter för att göra sylt i slutet av juni - början av juli, när de når mjölkvaxens mognad. Du måste välja frukt i samma storlek utan defekter och mörka fläckar.
En vanlig tandpetare hjälper till att bestämma lämplig mognadstid för råvaror. Det borde lätt tränga igenom frukten igenom. Eftersom ung valnöt innehåller mycket jod måste den skalas och blötläggas i en lösning av soda.
Viktigt! Du måste skala muttrarna med gummihandskar. Skalet innehåller mycket jod, på grund av att händerna blir bruna och kan starkt baka.
Valnötsyltrecept med soda
4 l 2 dagar
ung skalad valnöt
2 kg
Näringsvärde per 100 g:
- Skalade valnötter placeras i en emaljpanna, tillsätt läsk och häll vatten så att de är helt täckta. Frukten kommer att vara trätt i 3-4 timmar.
- Därefter tappas läsklösningen, de dränkta nötterna kastas i ett durkslag och tvättas noggrant under rinnande vatten.
- Frukterna hälls i en behållare för kokt sylt, täckt med socker, tillsätt vatten och lägg på en mycket långsam eld så att sockret löses upp och inte bränner.
- Marmeladen kokas i 30 minuter, varefter den kyls helt. Proceduren upprepas ytterligare två gånger.
- Efter det tredje testet läggs den färdiga produkten ut i steriliserade burkar, korkas, vippas och lindas i 6-8 timmar.
- Efter denna tid återförs behållarna till sitt naturliga läge, får svalna helt och släppas för lagring.
Vet du det Endast 400 g valnötter tillfredsställer det dagliga dietbehovet för en vuxen. En sådan diet låter dig upprätthålla normala vitaminer och mineraler.
Lagringsfunktioner
Grön valnötsylt lagras tillsammans med andra ämnen på balkongen, i källaren eller i de nedre skåpen i köket. Att förbereda en sådan behandling är inte en lätt uppgift.
En mutter som väger 15 g vid mjölksvaxens löptid innehåller 100 mg vitamin C. Detta överstiger den dagliga normen för en vuxen med hälften.
Det är svårt att fånga rätt ögonblick för att samla in frukten, så att de inte är helt mjuka och samtidigt börjar inte håret att stelna, och du måste tänka på rengöring och blötläggning, men det är värt det.