Tranbär är ett friskt bär som innehåller vitaminer och mineraler. Det används för att förebygga virussjukdomar. För att bevara fördelarna med detta bär under lång tid räcker det att laga tranbärsylt till vintern. Om du bearbetar produkterna ordentligt är hållbarheten 2-3 år.
Urval och beredning av ingredienser
För att skapa en välsmakande och hälsosam sylt måste du välja bär av hög kvalitet.
De borde vara:
- mogen;
- saftigt;
- helhet.
Det visar sig att laga en läcker dessert, om det finns en stor mängd juice i frukterna. Beredning av ingredienser börjar med tvätt. Först hälls produkterna i ett durkslag och nedsänks därefter i en tunn vattenström. Om trycket är starkt förlorar bären sin integritet.
Vet du det Det är väldigt lätt att kontrollera mognaden på detta bär: det kommer att hoppa om det faller på en hård yta.
Efter tvättning avlägsnas svansarna och stjälkarna. För att tranbär torkas läggs de ut på en handduk. Vissa hemmafruar fryser bär på hösten och använder sedan frysta frukter för att göra sylt när som helst bekvämt för dem. Innan du lagar mat, tinas de inte så att deras smak, form och saftighet inte förloras.
Recept
Det finns ett stort antal tranbärsrecept. De är beredda inte bara från bär, utan också från ytterligare ingredienser (apelsiner, citroner, äpplen, lingonbär, etc.) Följ steg för steg förberedelseförfarandet. Till och med en liten avvikelse kan påverka smaken och hållbarheten på efterrätten negativt.
Fem minuter
1 L 40 min.
Näringsvärde per 100 g:
- Tranbärsbär placeras i en skål med vatten och sätts på en liten eld. Tillagningsprocessen genomförs i 10 minuter.
- I en separat kastrull måste du koka sirapen. För att göra detta, blanda socker och vatten och koka tills sockret är helt upplöst.
- Kokta tranbär tillsätts i sirapen och blandas ordentligt.
- Kyl och rengör i kylskåpet i 12 timmar.
- Den kylda blandningen tänds och kokas upp.
- Koka sedan ytterligare 5 minuter.
- Under beredningen av Cranberry Jam "Five Minute" måste tuj röras om så att den inte bränner, annars förloras smaken.
- Sylt hälls i steriliserade burkar och rullas upp med metalllock.
Viktigt! För att sterilisera burkarna måste du lägga dem i ugnen i 20–25 minuter Temperaturen bör ligga inom +180°S.
Från frusna tranbär
2 L60 min.
frysta tranbär
1,2 kg
Näringsvärde per 100 g:
- Strö de frysta frukterna med socker.
- Kyl i 24 timmar.
- Efter den angivna tiden, när produkten låter juicen, blanda.
- Sätt blandningen på låg värme och koka i 60 minuter under omrörning regelbundet.
- Ta bort från värmen och kyl i rumstemperatur.
- Häll efterrätten i steriliserade burkar efter att ha kylts helt och täck dem med nylonskydd.
Vet du det Tranbärsfrukter som lagras i träfat kan upprätthålla färskhet under ett helt år fram till nästa skörd.
Utan att laga mat genom en köttkvarn
1,5 L 20 min.
Näringsvärde per 100 g:
- Slipa bären i en köttkvarn.
- Strö uppslamningen med socker.
- Täck behållaren med en trasa.
- Kyl i 12 timmar.
- När blandningen infunderas är det nödvändigt att blanda den noggrant igen.
- Lägg behandlingen i burkar och täck med nylonlock.
Viktigt! Eftersom detta sylt inte genomgick värmebehandling måste det förvaras i kylskåpet på övre hyllan. Locket ska täcka burken tätt så att ingen luft tränger in och produktens smak inte går förlorad.
Funktioner för lagring av ämnen
Förvara ämnen på ett svalt och väl ventilerat område. Om syltet genomgick värmebehandling och rullades upp i burkar med tennlock, är hållbarheten 2-3 år. Om produkten förvaras i behållare under nylonskydd är hållbarheten 3-4 månader, förutsatt att efterrätten är skyddad från lukt och finns i kylen.
För att skapa tranbärsylt, behöver du ett minimum av mat och ansträngning. Steg-för-steg-processen för att skapa tranbärdesserter är enkel, så även de hemmafruar som inte har tillräcklig erfarenhet av att förbereda hemlagade beredningar kan implementera det.