Det accepteras allmänt att festliga rätter kräver noggrann och komplicerad förberedelse, som i allmänhet inte kan jämföras med vardagsmatlagning. Om det här förfarandet inte skrämmer många är det förbryllande. Det finns faktiskt rätter som inte kräver speciella färdigheter eller gourmetprodukter, för att laga dem tar det mindre än en timme, och de är lämpliga för en familj varje dag lunch och middag. Om du är osäker på att detta är möjligt kan du prova att göra bakat kycklingbröst med svamp.
Urval och beredning av ingredienser
När du köper ingredienser för att göra kycklingbröst bakad med svamp, var uppmärksam på två huvudkomponenter: fjäderfäfilé och champignon. Bröstet ska vara friskt, fritt från lukt, när du trycker på med fingret försvinner tanden snart. Färgen på köttet är naturligt, blekrosa.
När du väljer champignon, leta efter dem som uppfyller följande kriterier:
- hatten är ljusbeige eller med en gråaktig nyans, utan den minsta antydan om spår av slem, den ska inte vara torr, inte fuktig, snarare, lätt fuktad, behaglig vid beröring;
- storlek - genomsnitt;
- nyklippta ben utan tecken på torrhet eller slöhet.
Vet du det Italienarna var de första i världen som lärde sig om champignoner redan på 10-talet, men resten av kontinentala Europa uppskattade dessa svampar först efter cirka 800 år. Champignons kom först till de brittiska öarna ännu senare.
Ugns bröst svamp recept
Det finns en enorm mängd matlagning kyckling med svamp i ugnen. Följande är extremt enkla att förbereda och kräver inte mycket tid och ansträngning.
Bröst med champignon och tomater med ost
350 minuter
vegetabilisk olja
2-3 msk. l.
kryddor och kryddor
att smaka
Näringsvärde (per 100 g):
Skär bröstet i lager som kotletter, slå något av den kulinariska filmen. Strö varje bit väl. Låt köttet marinera i 10-15 minuter.
Riv ost på ett grovt rivjärn, skär tomaten i två halvor och sedan ganska tunna (3 mm) halvcirklar.
Sortera svamparna, skär i medelstora skivor. Hacka löken på det vanligaste sättet, som en sallad.
Täck bakplåten med folie och smörj den med olja. Lägg kycklingbröst på folien. Salt vid behov på båda sidor.
Sätt skivad svamp på varje köttbit. Ordna på en champignon med ett lager av en halvcirkel tomat. Strö varje bit ost med ost, sprid halva löken ovanpå.
Sätt bakplåten i ugnen förvärmd till + 200 ° С, efter 10 minuter sänka temperaturen till + 180 ° С. Den totala baktiden är en halvtimme.
Ta ut den färdiga skålen efter den angivna tiden, ordna på tallrikar och strö varje bit med den återstående löken. Bon aptit!
Video recept
Viktigt! I det här receptet kan du använda vilda svampar, till exempel kantareller eller smör. Endast i det här fallet bör de sorteras, tvättas och kokas mer noggrant i en kvarts timme, skär sedan och läggs i kött.
Välsmakande kyckling med svamp och gräddsås
81 timmar
vegetabilisk olja
2-3 msk. l.
vegetabilisk olja
3 msk. l.
smaksättning, vitlök och salt
efter din smak
Näringsvärde (per 100 g):
Skölj kycklingbröst och klappa torrt med pappershanddukar. Skär fileten i hälften så att du får två plana delar. Du borde få 8 stycken.
Sprid bakelsespappret på en bakplåt. Slå lätt köttet genom filmen, salt på båda sidor och strö över kryddor. Lägg köttet på en bakplåt, låt det marinera.
Värm upp pannan, häll olja i den. Skala och hacka löken ganska fint, lägg den sedan i pannan.
Skär under tiden svamparna i små skivor. När löken börjar bruna lite, tillsätt svamp till den. När nästan all fukt har gått, lägg till majonnäs med gräddfil.
Ostrost på ett grovt rivjärn, tillsätt hälften i pannan. Rör om, låt sjuda tills osten smälter, cirka 1–1,5 minuter. Tillsätt peppar och salt, varefter du kan stänga av värmen.
Lägg den färdiga såsen på portionerade köttskivor. Strö den återstående rivna osten ovanpå varje skiva.
Sätt bakplåten i ugnen förvärmd till + 180 ° С, grädda i 15–20 minuter, och tittar då och då. Efter att ha stängt av ugnen, låt kycklingen stå i cirka 5 minuter.
Dekorera med gröna grönsaker och servera som sidoskål: allt, ris, potatismos eller stekt potatis, pasta och gröt.
Video recept
Vet du det Världens ledare när det gäller odling av champignon är Förenta staterna följt av Frankrike — England. Dessa svampar är mycket populära i Polen, där de används för beredning av de flesta av de första, andra kurserna, snacks och sallader.
Bakat kycklingbröst med svamp i ugnen är en enkel och samtidigt elegant maträtt som kan serveras med vilken sida som helst. Dessutom kan även en nybörjarkock klara matlagning, och till skillnad från stekning i olja kan skålen betraktas som nästan diet.