Lingonberry-vin är en drink som inte bara har gynnsamma egenskaper, utan också har en rik smak. Det överträffar köpt alkohol, eftersom du har förberett den med dina egna händer kommer du att vara säker på att det inte finns onödiga skadliga tillsatser och kemikalier. I den här artikeln hittar du de bästa recepten för lingonberry-vin.
Urval och beredning av ingredienser
Vid beredningen av ingredienserna är det första steget valet av lingonbär. Bär ska vara ljusröda utan synliga skador och alltid med en torr yta. Det rekommenderas inte att ta mjuka bär, eftersom de oftast visar sig vara övermogna. Köp alla produkter på pålitliga platser.
Lingonberry recept
Det finns många recept för denna drink. I den här artikeln valdes de bästa recensionerna från många hemmafruar. Det är lätt för alla att hantera förberedelserna, det viktigaste är att följa tydliga instruktioner.
Hemlagat Lingonberry-vinrecept
4 L 4 månader
Näringsvärde per 100 g:
- Bär utan preliminär tvättning måste malas med en mixer till en potatismos. Deras hud innehåller naturlig jäst som påskyndar jäsningsprocessen. Men om lingonbäret är för smutsigt är det bättre att skölja det.
- Häll potatismos i en behållare med en tillräckligt bred hals. Tillsätt vatten och 300 g socker där. Om vatten från vattenförsörjningen används, är det bättre att förinsistera det i flera dagar.
- Blandningen måste placeras på en mörk plats där temperaturen är i genomsnitt + 20 ° С. Sätt gris på halsen på flaskan och lämna den i 4 dagar. Det är viktigt att omröra innehållet då och då för att få ner skikt av hud och massa. Ett tecken på jäsning är utseendet på en karakteristisk skum och sur lukt.
- När jäsningsprocessen framgångsrikt har börjat måste juicen genom ostduken filtreras till en beredd behållare för jäsning. Den ska fyllas med högst 75% av den totala volymen. Resterande massa kan pressas där för att få ytterligare juice. Nu måste du lägga till ytterligare 300 g socker och blanda allt ordentligt.
- På flaskans hals måste du bära en medicinsk handske med ett litet hål i fingret. Istället kan du använda en vattentätning.
- Häll det återstående sockret efter 5 dagar.
- Efter 3 veckor kommer jäsningsprocessen att stanna. Det kommer att vara möjligt att observera hur vinet har ljusnat, en fällning har bildats och handsken har blåst bort. Allt du behöver göra i detta skede är att överföra vinet till en annan behållare för att inte röra sedimentet längst ner. Stäng den nya flaskan ordentligt och lägg på en sval skuggad plats (+5 ... + 15 ° С).
- Ibland är det värt att upprepa transfusionen för att ta bort vinet från sedimentet. I detta tillstånd bör den stå i 2-3 månader. Sedan kan den hällas i flaskor och korkas.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10240/image_a32z5vf41oq8K6C5hgDg.jpg)
Klassiskt Cowberry recept
8,5 liter 2,5 månader
Näringsvärde per 100 g:
- Mos utvalda bär till en purébetingelse med hjälp av en mixer eller andra improviserade medel.
- Häll den resulterande puréen i en glasflaska eller burk. Tillsätt 2 liter vatten och hälften av allt socker där. Täck behållaren med gasväv och lägg i ett mörkt rum i 5-7 dagar.
- Juice med gasväv måste filtreras i en annan flaska och pressa de återstående bären där. Nu måste du tillsätta återstående socker och honung, efter att du har blandat dem och löst dem i 1,5 liter vatten.
- Juice bör förvaras i ett mörkt rum vid rumstemperatur. När vinet börjar jäsa måste det dräneras i en annan behållare och insisteras i cirka 2 månader på en redan sval plats.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10240/image_jBm8t0W9101LdE2xln65eq8b.jpg)
Funktioner
Lingonberry har ett högt innehåll av bensoesyror, vilket avsevärt komplicerar jäsningsprocessen. Därför kräver lingonberryvin ofta en längre infusion än viner från andra bär. Det viktigaste är att vara tålamod och resultatet kommer inte att göra dig besviken.
Tack vare recepten på denna artikel kan du när som helst njuta av en så hälsosam och välsmakande dryck som lingonberry-vin. Det kommer att vara ett bra komplement till middagen eller en present till vänner. Bon aptit!