Hallon är ett underbart bär som varje värdinna försöker skörda för vintern. Konventionell syltkokning är tidskrävande och berövar också slutprodukten av många användbara ämnen, så vissa kvinnor använder sig av en förenklad metod för skörd - enkel socker. Hur man gör en sådan behandling, kommer vi att berätta vidare.
Urval och beredning av ingredienser
Eftersom hallon är mycket känsliga, måste de kanderas färskt (omedelbart efter köp eller insamling). Innan de skördas måste de sorteras ut och flytta delar från en behållare till en annan, ta bort olika skräp och bortskämda frukter.
Eftersom sylt tillagas utan att koka, bör du vara uppmärksam på socker. Det är lämpligt att ta riven socker (pulver) för att lösa bättre, eller fint granulerat socker. Du kan skapa pulver med en kaffekvarn.
Vet du det Världsledande inom hallonproduktion — Ryssland. Cirka 200 tusen ton frukt produceras årligen i landet.
Recept hallon, riven med socker utan matlagning för vintern
Torka hallon med socker på sylt är enkelt, du behöver inte lägga extra ansträngning. I tid tar alla åtgärder lite.
Enkelt sätt
Det resulterande syltet har en stark, trevlig hallonarom och behåller alla dess gynnsamma egenskaper. En sådan behandling går bra med te eller bröd, som en smörgås. Kockesocker kan vara mindre.
4 burkar med 0,5 liter vardera 30 minuter / 5 timmar
Energivärde per 100 g:
Tvätta bären försiktigt och låt den rinna för att torka väl.
Häll socker och blanda noggrant med en träspatel.
Kom ihåg blandningen med en plast- eller silikonkross.
Låt arbetsstycket ligga i 4-5 timmar tills sockret är helt löst. Det rekommenderas att täcka behållaren med ett lock. Blandningen måste blandas regelbundet.
Fyll torra steriliserade burkar med sylt och täck med eurokapslar. Förvara i kylen.
Viktigt! Detta sylt kan förpackas i plastkoppar, täckas med fastfilm och skickas till frysen.
Video recept
Easy Way-videorecept: Easy Way
Med hela bär
3 burkar per 1 l3 timmar / 24 timmar
Energivärde per 100 g:
Lägg hallon i ett durkslag i en svag saltlösning i 15–20 minuter. Denna procedur gör att du snabbt och effektivt kan ta bort alla skadedjur från bären.
Sila av vattnet och skölj under rinnande vatten. Låt avtappas.
Häll försiktigt bären i en bekväm stor behållare. Tillsätt socker.
Släta ut sockerskiktet och låt bäret släppa in juice (ungefär en dag).
Sätt den färdiga blandningen på en liten eld.
Koka upp och sjuda, koka. Matlagning ska inte ta mer än 5 minuter.
Stäng av värmen och ta bort avskummet.
Täck behållaren med en handduk så att överskott av fukt absorberas i duken. Låt i denna form svalna helt.
Sterilisera burkarna i 15 minuter och locken i 5 minuter.
Häll det färdiga syltet i heta burkar. Stäng locken.
Video recept
Med hela bär Videorecept: Med hela bär
Speciellt recept
Denna metod för beredning låter dig spara alla vitaminer och näringsämnen som finns i hallon. Denna efterrätt är ett bra botemedel mot förkylning på vintern.
2 burkar på 1 liter60 min / 2 timmar
Energivärde per 100 g:
Tvätta och torka bären. De måste vara hela. Vik i en torr skål och täck med socker.
Blanda noggrant med en träsked.
Slipa tills det är jämnt. Du kan slipa hallon i delar.
Låt stå i ett par timmar för att lösa upp sockret helt.
Häll blandningen i rena burkar och täck med kapronlock.
Video recept
Specialrecept Videorecept: Specialrecept
Viktigt! Det spelar ingen roll vilket recept du gör sylt, proportionerna av dess komponenter ska vara: en till en, och helst två till en till förmån för socker.
Funktioner för lagring av ämnen
En välsmakande och hälsosam produkt lagras på en kall plats (kyl, källare, källare, balkong). Det är inte tillrådligt att frysa arbetsstycket, såvida det inte har förpackats i plastkoppar. Hur länge du ska lagra en sockerdessert beror på dess sötma, men i allmänhet inte längre än ett år.
En doftande godbit kommer att vara ett bra komplement till te på den kalla vintern. En sådan söt är inte förberedd på länge, kostnaden för den är minimal. Och att laga mat utan att koka gör att du kan spara alla näringsämnen.