Rosa lax är en hälsosam och välsmakande fisk. Om du lyckades få en obefordrad slaktkropp, bör du inte skynda dig att slänga ut levern, för från den kan du förbereda näringsrika rätter. Hur du gör detta, läs vidare.
Urval och beredning av ingredienser
Köp rosa lax med tripe bör endast komma från betrodda leverantörer. Produkten ska ha en enhetlig färg och motsvarande lukt.
Vet du det Rosa lax tillbringar större delen av sin livscykel till sjöss och spawns till flodbäddar. Det är under denna period som knölar växer på män på ryggen, vilket gör att de lätt kan komma till den erforderliga delen av behållaren, rör sig på sina sidor.
För att ta bort insidan bör fisken skäras längs bukhålan. Sedan måste du ta bort levern och mjölken, skölj dem och torka dem med en pappershandduk - för att ta bort överflödigt fukt.
Laxleverrecept
Att laga rosa laxlever i hemmet är mycket enkelt. Om du väljer rätt recept bör du förbereda alla ingredienser, arbetsytor och köksredskap.Det finns två alternativ med kulinariska läckerheter som kan bli dina signaturrätter, inte bara för hemmet, utan också för att dekorera bordet för semestern:
- Paté;
- gulasch.
Pate
300-350 g20 minuter
slipad svartpeppar
en nypa
vegetabilisk olja
50–80 ml
Näringsvärde per 100 g:
Tär löken. Stek i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun.
Slip levern i små fragment med en kniv.
Placera huvudingrediensen i en kastrull med redan brunade lökar. Fortsätt att laga mat, omrör hela tiden i 5 minuter och ånga sedan ytterligare 5 minuter under ett stängt lock.
Efter att du har öppnat locket, tillsätt salt, peppar och vatten i rostfatet. Fortsätt värmebehandlingen under omröring i ytterligare 10 minuter och täck sedan i 2 minuter.
Ta bort den färdiga skålen från värmen, knåda alla ingredienser jämnt med en gaffel.
Du kan servera på råg eller rostat bröd.
Video recept
Viktigt! Fiskleverleverpaté ska inte förvaras under lång tid. Det är bättre att laga den direkt på användningsdagen, eftersom en kyld maträtt kan få en obehaglig smak.
Goulash
500 g40 minuter
vegetabilisk olja
50–80 ml
Krasnodarsås
2 msk. l.
Näringsvärde per 100 g:
Skär löken i halva ringar, raspa morötter på ett grovt rivjärn. Passera den första ingrediensen tills den är genomskinlig, tillsätt sedan hackade rotgrödor.
Skär fiskingrediensen för gulasj (tillräckligt stor).
Tillsätt tomatsås till stek-, lecho-, laurbærblad och blanda.
Häll vatten i grönsaksblandningen. Efter 5 minuter, prova "på salt" - tillsätt eventuellt mer eller tillsätt kokt vatten.
Sänk ned slaktbiprodukter i sås. Efter kokning, minska värmen, täck pannan med ett lock. Fortsätt att svaga gulasch i 15 minuter.
Den färdiga skålen ska strö med hackade örter.
Servera rekommenderas med potatismos.
Viktigt! I gulasch till levern av rosa lax kan du, om så önskas, lägga till nötkött eller fläsk. Då får skålen mer livlig smak.
Läckra och hälsosamma rätter tillagas från levern av fisk som rosa lax. Det kan vara gulasch eller pasta. Fördelen med dessa hälsosamma livsmedel är enkel matlagning och tillgängligheten av produkter i prisvillkor.