Svarta vinbärsbildar på vintern älskas i alla hem, men kombinationen av detta bär med andra frukter, inklusive citrus, är särskilt välsmakande och ovanlig. Värdinnan kommer säkert att behöva nämna recept för vinbärsylt med banan eller apelsin - de är sötare än klassiska sylt och sylt och innehåller samtidigt en rekordmängd vitaminer.
Urval och beredning av ingredienser
För sylt måste du ta en mogen, nyligen plockad mogen vinbär. Helst, om bäret förvaras i en otvättad form, kommer det inte att börja släppa in juicen, det blir inte hal och surt. Denna överskottssyra kommer då att vara mycket svår att ta bort, särskilt om arbetsstycket är rått, utan att koka över.Dessutom kan det jäsas om bären förvarades under dåliga förhållanden. Välj hela frukter, utan råtta eller andra defekter. Omedelbart innan du börjar koka sylt, skölj vinbär, helst flera gånger, ta bort stjälkarna (resterna av gäng) och torka sedan frukterna.
Det finns två sätt att torka:
- skaka i ett durkslag tills resten av vattnet slutligen dränerar;
- läggs ut på en ren, torr trasa som inte är rädd för att bli smutsig med vinbärssaft.
Viktigt! Se till att skölj vinbär innan du lagar mat. Detta ökar hållbarheten för det färdiga syltet.
Recept för att göra vinbär med banan för vintern
För att lagra sådant sylt kan du använda vanliga glasburkar såväl som plastbehållare om vi pratar om mosad fruktmassa. Ett sådant arbetsstycke förvaras antingen i kylen eller i frysen, allt beror på hur snabbt det är planerat att äta det.
Gnuggas för vintern
2 burkar på 1 liter45 minuter
Näringsvärde per 100 g:
- För en gång med frukt som är förberedda för bearbetning genom en köttkvarn.
- Pisk bananer i en mixer.
- Lägg bananpuré till vinbäret och rör om med en spatel eller sked.
- Häll allt socker, rör försiktigt sylt och slå igen med en mixer.
- Häll den färdiga produkten i rena och torra glasburkar med skruvlock eller icke-transparenta kärl av plast med täta lock. Förvara sylt i kylen (temperatur + 4 ° С) eller i källaren (vid en temperatur som inte överstiger + 10 ° С).
Vet du det Från vinbär, genom att torka den mosade massan, förbereds en läcker naturlig marshmallow. Tack vare pektinerna i bärens sammansättning gelar det perfekt utan tillsats av gelatin eller andra förtjockningsmedel.
Vinbärsylt med banan
2 burkar på 1 liter varje 90 minuter
Näringsvärde per 100 g:
- Lägg frukterna i en emaljpanna, täck med socker.
- Vänta tills bären börjar juice (i genomsnitt 4 till 6 timmar).
- Rör om bär och halvupplöst socker.
- Sätt behållaren på en liten eld så att sockret börjar smälta långsamt.
- Vänta tills massan blir homogen och bubblor börjar dyka upp, det kommer att innebära att det sker en kokande process.
- Vänta 10 minuter, stäng av, låt sylt svalna helt.
- Slip bananerna i en mixer, tillsätt vinbären, blanda, sätt massan på långsam eld igen och låt den koka.
- Stäng av efter 10 minuters kokning och låt svalna helt.
- Koka sedan för tredje gången och häll sylt heta i burkar, stäng med sömmar med en maskin eller vanliga lock med en vridning.
Viktigt! Bananer för skörd rekommenderas att endast välja gul, inte grön. De senare är bittera och har inte en så stark aroma som gul.
Vinbär med banan och apelsin
2 burkar på 1 liter varje 90 minuter
Näringsvärde per 100 g:
- Rulla frukterna i en köttkvarn, häll i en emaljerad panna eller handfat.
- Pisk de skalade bananerna med en mixer, tillsätt i pannan med bäret.
- Tvätta apelsinen ordentligt, skär ihop med skalet och passera två gånger genom en köttkvarn, tillsätt sedan massan till de två tidigare ingredienserna.
- Sätt sylt på en liten eld, låt massan värmas upp och häll socker.
- Rör om tills sockret är helt upplöst. Låt det sedan koka, stäng av den, svalna helt. Upprepa två gånger och häll omedelbart i bankerna efter den tredje kokande heta sylt, rulla upp locket.
Lagringsfunktioner
Vinbärämnen med socker och citrus lagras perfekt! Burkar kan förvaras i kylskåp eller källare vid en temperatur av + 4 ° C till + 10 ° C. Mosade fruktpuréer förlorar inte sina vitaminegenskaper även när de är frysta.
Vet du det Vid uppvärmning förlorar bären en del av C-vitaminreserverna, vilket är en naturlig process för frukt och frukt. Om uppgiften är att bevara produktens vitaminvärde så mycket som möjligt är det nödvändigt att förbereda ren råkonflikt och sylt.
Efter att ha berett sylt enligt ett ovanligt recept kan du på vintern njuta av den rika smaken och energiförbättringen från en sådan hemmagjord förberedelse! Söt och aromatisk sylt eller sylt kommer att tilltala både barn och vuxna.