De som håller sig till julfasta måste vara särskilt försiktiga med att sammanställa den festliga menyn för nyårsmiddagen. Snälla kärlek och tjänst - rödbetor hamburgare!

Fullkornsbulle, doftande rödbetorskotlett och läcker sås gör din magra meny ljus och rik!

Den är beredd helt enkelt, men ser spektakulär och aptitretande ut. Och ingredienserna till denna maträtt är lätt att hitta på marknaden eller i den närliggande stormarknaden.

Så för att mata dina gäster magra hamburgare behöver du (för 7 portioner):

• 1 kg rödbetor;
• 200 g fetaost (kan ersättas med fetaost);
• 4 vitlöksklyftor;
• 3 msk jästfria kex av fullkorn;
• 1 kycklingägg;
• 7 magra bullar;
• 7 sallad;
• 300 g yoghurt med låg fetthalt;
• en massa persilja;
• salt, peppar och andra kryddor efter smak.

Rödbetor måste tvättas ordentligt, förpackas med folie och bakas i en ugn förvärmd till 200 grader tills den är mjuk. När rödbetorna har svalnat, rasp den på ett grovt rivjärn och blanda med potatismos med en gaffel eller stöt (om du använder fetaost, gnugga den också på ett rivjärn).

Kokta rödbetor - basen för magra hamburgare

Blanda ost och rödbetor med hackad vitlök (2 kryddnejlikor), salt och peppar blandningen, tillsätt kex, krossad i en mixer eller kaffekvarn, i den och tillsätt ett rått ägg till massan. Blanda allt väl och låt stå på ett svalt ställe i 30-40 minuter.

Gröna & yoghurtssås - lätt och mjukt

Medan burgermassan infunderas, gör såsen. För att göra detta, bara blanda yoghurt, hackade örter, 2 hackade vitlöksklyftor och kryddor till.

Du kan steka burgerkakor i en panna eller grill

Forma 7 kotletter från rödbetor blandningen, stek dem på båda sidor i en kastrull. Stek halvorna av rullarna i en separat pinne eller grill.

Burgerslager beror bara på din fantasi och kapacitet

Smörj de nedre halvorna av bullarna med såsen, lägg sallad på dem, sedan rödbetor och såsen. Ytterligare lager är upp till dig. Det kan vara grönsaker, rotgrönsaker, tofuost, konserverad ananas, avokado, etc. Den övre halvan av bulle stänger hela serien av lager.

God aptit och gott, gott och glatt nytt år!