Röd kaviar är en hälsosam produkt, mättad med många vitaminer och mineraler. Denna aptitretare är bra för att berika den dagliga kosten, och den kan också serveras vid festbordet. Det är lätt att laga en sådan delikatess hemma med ett enkelt steg-för-steg-recept.
Urval och beredning av ingredienser
Rosa lax är lämplig för saltning av kaviar. Det är tillrådligt att köpa fisk i frusen form eller frysa den innan du lagar mat. Vid köp är det viktigt att vara uppmärksam på lukten av produkten - den måste vara färsk och specifikt ”fiskig”. Salt för saltning, du måste välja en stor vegetabilisk olja - raffinerad, utan en uttalad arom.
Viktigt! Du kan skilja en kvinnlig rosa lax från en hane i form av ett huvud. Hos kvinnor är den mer rundad utan tillväxt på överkäken.
Saltning av laxkaviar
För att salta kaviarprodukten ordentligt kan du använda det snabba sättet. En maträtt som är tillagad på detta sätt är lätt saltad och mycket öm.
Först måste du dock förbereda den nödvändiga inventeringen i förväg:
- en skål;
- en kopp;
- en matsked;
- sil;
- pappershanddukar;
- burkar för färdig kaviar.
Efter att ha förberett allt du behöver återstår det bara att följa steg för steg-instruktionerna.
Snabbt sätt till saltning
250 g20 min.
färskfryst laxkaviar
200 g
varmt kokt vatten
2 l
vegetabilisk olja
1 msk. l.
Näringsvärde per 100 g:
Ta bort fisken från kylen och låt tina efter frysning. Skär slaktkroppen genom att göra ett längsgående snitt på magen.
Ta försiktigt bort kaviaren.
Häll 1 liter varmt vatten i en skål, häll 1 msk. l. salt och blanda.
Placera kaviar i en behållare med saltvatten och blötlägg i 5 minuter.
Rengör försiktigt äggen från filmen.
Sätt i en sil och skölj under rinnande vatten.
Häll 1 liter varmt vatten i en tom skål, tillsätt 3 msk. salt, blanda. Salt produkten i en kvarts timme.
Sila genom en sil och låt överskottsvatten rinna av.
Sprid en pappershandduk och lägg ägg på den och fördelat jämnt på ytan.
Täck med en torr pappershandduk och häll i en liten burk eller kopp.
Häll i en behållare med 1 msk. vegetabilisk olja och blanda försiktigt.
Video recept
Kaviarlagringsfunktioner
Produkten placeras i kylskåpet kan hålla friskheten inte mer än en vecka. Om du planerar att lagra under en längre tid rekommenderas att du lägger den i behållare och lägger den i frysen. Man bör också tänka på att kaviar inte ska tinas vid rumstemperatur. Gör detta exklusivt på översta hyllan i kylen.
Vet du det Rosa laxkött och kaviar är rika på protein, varför de är bra för idrottsmän. Tvärtom rekommenderas de som är på diet inte att ta med en gourmetprodukt i sin diet.
Detta beror på ett kraftigt temperaturfall som förstör äggen, vilket resulterar i att de spricker. En sådan produkt är inte lämplig för konsumtion. Salta kaviaren på fisken hemma är ganska lätt. Frusen rosa lax är lämplig för snabb tillagning. Det rekommenderas att förvara den färdiga produkten under frysning.