Vid matlagning finns det förmodligen inget mer läckert än luftiga och doftande hemlagade kakor. Artikeln föreslår ett steg-för-steg recept för en lätt, "smälta i munnen", lätt att göra en paj med kantareller.
Urval och beredning av ingredienser
Du måste plocka svamp på egen hand i juli-september - det är tiden för deras frukt. Samma månader måste vägledas när man köper på butiker. De bästa i smak kallas frukter skördade på hösten: de är mättade med arom och smak, mindre vattniga.
Vet du det De flesta svampar absorberar gifter och salter av tungmetaller, radioaktiva föreningar från atmosfären och jorden. Kantareller absorberar emellertid inte bara skadliga element, utan hjälper också till att ta bort dem från kroppen.
Hemma rengörs svampen för vidhäftande partiklar av jord och gräs, mossa, tvättas med rinnande vatten. Om några ställen inte tvättas måste du skrapa med en kniv, men lämna inte mörka områden.
När du köper svamp, ta en titt på produktens kvalitetscertifikat, eftersom kantarellen har fördubblats
Kantarellkaka recept
8120 minuter
solrosolja
2 msk. l.
Näringsvärde per 100 g:
- Degen förbereds först: margarinen måste smälts och kylas.
- Blanda mejeriprodukter, margarin, 2 ägg, salt, socker i en djup skål.
- Sikt mjöl här med bakpulvret. Knåda elastisk deg.
- Forma en boll från degen, linda den med fastfilm och lägg i kylen.
- Hacka potatisen med medelstora kuber och brun i solrosolja i en panna tills de är mjuka.
- Stekt tvättade och skivade kantareller stekt med finhackade lökar i cirka 10 minuter.
- Riv ost på ett grovt rivjärn.
- Ta bort degen från kylen och dela upp i två delar: en för basen med sidor, 2/3 av den totala massan, den andra är toppen av pajen. Rulla ut pajen och placera den i en bakplatta smord med vegetabilisk olja, så att kanterna glider på kanten av bakplåten.
- Fyllningen kommer att vara treskiktad: det första skiktet är potatis, den andra löksvampen, den tredje osten.
- Rulla upp toppen tunt, och täck fyllningen och kläm fast kanterna med sidorna på basen.
- Smörj med det återstående ägget och grädda vid + 200 ° С i 15 minuter, sänk sedan temperaturen till + 180 ° С, ytterligare 20 minuter.
Video recept
Kantarellkaka receptViktigt! Efter att du har stegt svampen med lök, låt oljan rinna av väl, annars blir fyllningen för oljig och våt.
Kantareller kombineras med nästan alla sidorätter, grönsaker och kött, så de är alltid på sin plats i kakor, pajer, grytor och andra bakverk. Gör en tårta enligt receptet, och det kommer att göra din högtid speciell.