Blommahonung är en av de populära naturprodukterna med en behaglig rik smak och många användbara egenskaper. En av dess sorter är vild honung - ett verkligt unikt förvar med värdefulla spårelement som kan läka hela kroppen och maximera energiförsörjningen. Låt oss studera alla funktionerna i denna delikatess och ta reda på hur vi får den.
Funktioner och beskrivning av honung av vilda bin
Bin som bor i naturen skiljer sig från sina "hem" motsvarigheter. De är mörkgrå i färg och bosätter sig djupt i skogen i träbikupor - sidor. Härifrån kom namnet på honung av vilda bin - bortovaya.
Eftersom vilda insekter samlar nektar bort från stora städer, företag och fordon, är deras produkt ren och naturlig. Och dessutom innehåller inte konstgjorda tillsatser som ofta används av biodlare. De mest värdefulla och miljövänliga sorterna av bergnektar bryts i de rena regionerna i Karpaterna och Bashkiria.
Vet du det Fruktos i honung hjälper till att ta bort alkohol från kroppen. Te med honung efter en stor fest är ett av de bästa sätten att ta itu med en baksmälla.
Eftersom vild honung samlas bara en gång om året i 2-3 veckor och en bi-svärm samlar högst 15 kg av denna söta godbit per säsong, är kostnaden ganska hög. En annan faktor som påverkar priset på en produkt är svårigheten med dess produktion.
Smak, färg och arom
Pärlahonung kännetecknas av en mörkmättad färg, helt ned till mörkbrun och en tjock konsistens. Lukt och aroma - karakteristisk, älskling. Den skiljer sig från vanlig nektar genom att den har en liten överträdelse och bitterhet i smaken. Och lukten påminner linden med en liten ton av dis. I allmänhet en mycket trevlig produkt, vilket orsakar en stor önskan att prova den.
Många älskare av biodlingprodukter undrar om pärlhonung kristalliserar eller inte. Till skillnad från vanlig nektar från en bigård, kristalliseras inte produkten av vilda bin över tiden. Och detta är en annan av hans stora fördelar.
Vad skiljer sig från vanligt
Förutom bristen på kristallisering ser vild honung tjockare än vanligt och sprider praktiskt taget inte. Det har en mörkare färg och en rik lukt och smak. Men den största skillnaden mellan denna delikatess är dess renhet, miljövänlighet, frånvaron av skadliga tillsatser och ett högt innehåll av värdefulla spårelement. Vad är dess höga kostnad i samband med.
Sätt att samla honung
Att skörda vild honung är den äldsta versionen av biodling som kallas biodling. Skördare extraherar en söt behandla ihåliga ihåliga träd och skapar konstvis bikupor.
Välj insekts bostad, välj trädets södra sida, belägen borta från vägar och bosättningar och omgiven av honungsväxter - lindar och lönn. I närheten bör också vara någon vattenmassa eller en vattenkälla.
För att locka insekter läggs doftande örter i bikupan. En bekväm bikupa bebos av bin i 1-2 år och börjar arbeta.
Regler för skörd av vilda nektar:
- Bär en skyddsdräkt.
- Förbered utrustning för lyft till höjd.
- Ta med dig en utrustning för att arbeta med en svärm - en speciell spade för att samla honung och en skorsten för att distrahera bin.
- Välj inte hela mängden honung, lämna lite för att mata bin i kylan.
Viktigt! Vissa biodlare tillverkar brädor av stammar av trädstammar och exporterar dem till nektaruppsamlingsplatsen på våren, vilket lokaliserar platsen för bigården.
Kemisk sammansättning och kaloriinnehåll
Vild honung har en unik kemisk sammansättning. Och kvarstår länge i kammarna är den naturligt uttorkad och blir mycket tät och mättad med nästan alla värdefulla vitaminer och element.
Den kemiska sammansättningen av nektar inkluderar:
- ett komplett utbud av vitaminer;
- aminosyror;
- enzymer;
- antioxidanter;
- glukos, fruktos och sackaros.
Produkten innehåller också:
- pollen - huvudkomponenten i honung;
- bi mjölk - en enzymkomponent för matning av larver;
- partiklar av binbröd (binbröd) - pollenpollen samlat från blommor;
- vaxinneslutningar (zabrus) - bitar av honungskakas "mössor" i bikupan;
- drönmjölk (stam) - oförgiftade ägg från vilka drönor uppträder;
- Apitokein (bi-gift) - en komponent som består av koppar, magnesium, kalcium och fosfor, med en bitter brinnande smak.
Alla dessa naturliga kosttillskott gör vild honung mycket hälsosam. Produkten har ett relativt högt kaloriinnehåll, men används i små mängder, så du kan inte vara rädd att använda den. Kaloriinnehållet i en söt behandling beror på sammansättning och insamlingsplats och i genomsnitt 400 kcal per 100 g.
Honung egenskaper
Trots den unika uppsättningen biologiskt aktiva substanser och mikroelement finns det kontraindikationer för att ta denna produkt. Så, vad är användningen av vild nektar, och i vilka fall är det inte värt att använda det.
Fördel
- Produkten kännetecknas av sådana fördelaktiga egenskaper:
- förbättrar matsmältningssystemet, ökar aptiten;
- hjälper till vid behandling av luftvägssjukdomar;
- har antiseptiska egenskaper;
- förbättrar ämnesomsättningen och cirkulationssystemets funktion;
- har en kraftfull antiviral och antimikrobiell effekt;
- förbättrar immuniteten, hjälper till att återhämta sig efter stora belastningar;
- stärker nervsystemet, har en mild lugnande effekt;
- förbättrar hjärnfunktionen, koncentration av uppmärksamhet;
- hjälper till att hantera apati, sömnlöshet, förlust av styrka.
Vet du det 1985 upptäckte peruanska tulltjänstemän en stor sändning honung från Ecuador innehållande kokain. Emellertid bekräftades inte versionen av att läkemedlet artificiellt blandades in i produkten. Det visade sig att binen samlade nektar från kokainplantagen närmast bigården.
Således har vild nektar en positiv effekt på nästan alla mänskliga organ och system, vilket hjälper både i behandlingen och i förebyggandet av många sjukdomar. Dessutom används det för att tillverka en mängd olika masker, kompresser och salvor. Sedan gamla tider har många skönheter vetat att honungmasker bromsar åldringsprocessen och föryngrar huden, vilket ger den friskhet och silkiness.
Skada och kontraindikationer
Om du tar produkten i normala doser kommer det inte att skada. Användning av söt nektar med försiktighet bör dock vidtas för personer som lider av diabetes mellitus, som har allvarliga kroniska sjukdomar, gravida kvinnor och ammande mödrar. För dessa kategorier av människor är det bäst att konsultera din läkare först.
Kategoriskt kan du inte äta en behandling till människor:
- under 2 år;
- allergisk mot biprodukter.
- Överdriven konsumtion av nektar kan orsaka:
- diabetes mellitus;
- förstörelse av tandemaljen;
- övervikt;
- en allergisk reaktion.
Hur man skiljer från en falsk och väljer rätt
Vild honung är en extremt värdefull produkt, så vissa skrupelfria företagare säljer vanlig honung under dess dräkt. Om efter en köp av en godbit uppstod en fråga - vad är det, bör en enkel kontroll göras. Eftersom vild nektar är tätare och viskösare, för att utvärdera dess naturlighet, bör du sänka skeden i behållaren och höja den till en höjd av cirka 10 cm över burken.
Viktigt! Om vild honung droppar från en sked i en tunn ström eller droppar, är detta en falsk. I bästa fall är detta vanlig nektar som inte har alla de mirakulösa egenskaperna hos en vild karl. Om detta är ett falskt, kan användningen bli hälsofarlig.
Verklig vild nektar tappar mycket långsamt, inte med en stråle, utan med ett platt band och skapar luftbubblor som finns kvar på ytan under lång tid. En annan metod för att kontrollera produktens kvalitet är att applicera den på en bit vanligt vitt bröd och vänta 10-15 minuter. Om produkten är original, kommer brödet att härdas, och en falskhet, troligen, kommer att göra det till uppslamning.
Hur man använder
Den dagliga användningen av denna söta godbit kommer att ge stora fördelar för kroppen. En vuxen kan äta 1-2 msk. matskedar produkt per dag och ett barn - inte mer än två teskedar.
Tyvärr gör vissa människor ett ganska vanligt misstag - lägg honung i varmt te. Det här är fel. Under påverkan av höga temperaturer förlorar den många användbara egenskaper. Det är inte heller värt att svälja en godbit omedelbart, du måste hålla den lite på tungan och ha provat det med alla smaklökar.
Produkten svarar inte bra på metall, så det är bättre att hitta en trä- eller plastsked. Lämna inte nektar i ett fat eller vas på bordet, eftersom det i luften kommer att börja ändra dess egenskaper. Ta exakt lika mycket honung från burken som du ska äta åt gången.
Villkor för lagring
Det är viktigt inte bara hur vild nektar samlas, utan också hur den lagras. Korrekt lagring gör att du kan njuta av dess smak och användbara egenskaper hos biologiskt aktiva ämnen under lång tid.
Optimala lagringsförhållanden:
- temperatur - inte högre än + 7 ° С;
- brist på temperaturskillnader;
- utan att frysa produkten;
- i en glasbehållare med ett tätt passande lock.
