De flesta jordbrukare vill att mejeriförsörjningskedjan ska göra mer för att förhindra "lätt skada på mjölken" eftersom de kan skada näringsämnen och smaken på produkten.
Nyligen genomförda studier har visat att de flesta brittiska mjölkbönder är medvetna om problemet med "lätt skada" som påverkar näringsämnena i mjölk och dess smak. Vetenskapliga studier har visat att både naturlig och inomhusbelysning kan påverka matens kvalitet, smaken och lukten av mejeriprodukter.
Testning av Cornell University visar att vissa näringsämnen, särskilt protein och vitamin B2 (riboflavin), kan minska med 28% efter bara 20 minuters exponering för ljus.Konsumenterna anser också att detaljhandlarna bör vidta åtgärder, med mer än hälften (55%) av de tillfrågade som säger att stormarknaderna aktivt bör använda ”ljussäker” förpackning av mjölk, och mindre än en tredjedel (29%) av konsumenterna vet att ljus skadar mjölken.
Tre av fem mjölkbönder (62%) är också övertygade om att hela leveranskedjan borde ta ett större ansvar i denna fråga. Och mer än så är mer än 77% av mjölkbönderna oroliga för att kvaliteten på deras produkter kan minska innan de når konsumenterna på grund av nuvarande förpackningsstandarder.Dessa är data från en undersökning som Censuswide genomförde i mars i år bland 1 000 brittiska konsumenter och 150 brittiska mjölkproducenter.