Utvecklad av Central Potato Research Institute (CPRI) i Indien, den nya sorten av mörk lila-svart Shimla har en hög avkastning jämfört med traditionella sorter.

Sorten är avsedd för slätten i Nordindien. Den genomsnittliga avkastningen för en traditionell sort i Punjab är 30 ton / ha, och det nationella genomsnittet är 23 ton / ha.

Dr. Brajesh Singh, ledande forskare och chef för avdelningen för fysiologi för grödor, biokemi och post-Harvest Technology, Central Potato Research Institute rapporterar: ”Jämfört med den traditionella sorten är vår Shimla-sorts mycket rik på antioxidanter och har måttlig sjukdomsresistens. såsom senrot.

Den är lätt att förbereda, den saknar missfärgning efter tillagningen. Detta är en speciell potatis, rik på antioxidanter och förutom andra näringsegenskaper med utmärkt smak. ”

Knölarna i hybriden är mörk lila-svart, äggformade med medel-djupa ögon, krämigt kött och god hållbarhet.

Singh sade att sorten var utvecklad och godkänd av Central Committee for Production of Variants (CVRC) för kommersiell odling. Enligt Singh kommer ytterligare 2-3 år att gå innan den nya sorten når slutanvändarna.

Enligt Singh kan potatis spela rollen som en näringskälla, men det finns vissa missuppfattningar i samhället när det gäller dess näringsvärde. Den vanligaste missuppfattningen är att potatis leder till fetma.

Dr Bragesh Singh säger: ”Med ett fettinnehåll på mindre än 0,1% och ett mycket lågt kaloriinnehåll kan denna potatis inte på något sätt orsaka fetma. "Potatis är känt för att ta upp en betydande mängd fett under stekning, vilket är det vanliga sättet att konsumera potatis enligt indiska recept."