Nyligen klagar invånare i Kirovograd-regionen alltmer över hemmagjorda mejeriprodukter som köps på marknaden. Tillsynsmyndigheterna registrerar ett brett arsenal av tillsatser från säljarnas "kemister": tvättpulver, antibiotika, läsk, stärkelse, vatten.
I en situation där antalet nötkreatur minskas såväl som antalet betesmarker ökar kvigor av keso på landets marknader och mjölkfloderna flödar. Detta mönster kvarstår även på vintern, när kor vanligtvis slutar mjölka.
Hemlagade mejeriprodukter har alltid betraktats som bättre och mer naturliga. Nu har situationen inte förändrats. Konsumenten står inför ett val: att köpa en butiksprodukt, om än inte så naturlig, men smaksatt med icke-förbjudna ämnen, eller att köpa varor på marknaden genom att helt förlita sig på säljarens samvete.Och entreprenörsbönder och återförsäljare lägger inte till mejeriprodukten något. Vatten har traditionellt bidragit till att öka produktvolymen. Hon är det mest ofarliga tillskottet. Soda hälls i mjölk så att den lagras längre. Det här är inte särskilt skrämmande. Det är värre när ammoniak och antibiotika, i synnerhet kloramfenikol, tillsatt för samma ändamål, får i mjölk. För att sälja mer hemlagad keso blandas den med billig ostmassa. Det visar sig vara mycket lönsamt, men bara för säljaren.
Bland bönderna finns det många anständiga människor. Men de kan inte alltid hitta tid att sälja sina produkter på marknaden själva. Jordbrukarna Valery och Olga Unrainy från byn Lozovatki, Kropyvnytskyi-distriktet, kommer till sina kunder själva för att inte ge sina produkter till grossister till ett lågt pris. Men oftare får hemmagjord "mjölk" återförsäljare som utövar kemiska experiment.
År 2018 producerade mejeriindustrin produkter värda 30 miljarder UAH. Inom skuggsektorn tillverkades produkter värda 9 miljarder UAH. Finns det några utsikter för landets mejeriindustri? Naturligtvis behöver du bara ta bort denna skuggverksamhet, säger ordföranden för styrelsen för Ukrainas mejeriföretag Vadim Chagarovsky.