Nyligen anses avokado över hela världen vara den kanske mest populära växt härledda produkten. Kulinariska specialister förbereder såser och sallader från det, matbloggarar dekorerar stekt rostat bröd med skivor av grön frukt, och anhängare av en hälsosam diet förbereder aktivt smoothies från avokado.
Idag börjar dock invånare i Storbritannien långsamt men säkert utesluta avokado, inte bara från sin diet, utan också från sitt land.
"Vi gör detta, agerar i enlighet med etiska frågor," säger ägarna till vissa cateringanläggningar i London och Bristol. - Det är inte många som vet att enorma mängder vatten behövs för att odla avokado. Och detta skapar stora problem för invånare i de länder där avokado odlas. Vi talar särskilt om staterna i Sydamerika. ”
Enligt brittiska restauratörer är invånare i västländer nästan besatta av tanken att lägga avokado till sin dagliga diet så mycket som möjligt. I detta avseende växande efterfrågan på denna kultur över hela världen. Och för att tillgodose denna efterfrågan måste du maximera utbudet. Jordbrukare i Latinamerika strävar efter detta med all sin kraft. Men deras strategi är inte alltid kompetent och miljövänlig. För de stora avokadosplantorna, som européerna är så förtjust i, skar faktiskt många jordbrukare massivt ned skogar.
"Förutom det faktum att vattning av avokado kräver en otrolig mängd vatten, provoserar växande avokado en stor mängd utsläpp av växthusgas som är skadligt för atmosfären," understryker forskarna och miljövänliga briter. Och det råder ingen tvekan om att populariteten för att överge avokado kommer att nå samma proportioner som den nuvarande kärleken till denna kultur i en nära framtid.
Allmänheten förstår ännu inte helt hur man reagerar på beteendet hos vissa brittiska restauratörer. Många är övertygade om att att avstå från avokado med sådant informationsstöd är inget annat än ett dodgy trick. Men många anhängare av organisk och rationell näring, liksom de som försöker behandla miljön med största omsorg, erbjuder att överge mandlar, konsumtionen av kött och grönt te "matchar".
