Kryddor har gjort människors mat smakligare och mer aromatisk i årtusenden. Ett av de kryddor som krävs av många kök i världen är kumminfrön. Den här artikeln diskuterar hur man odlar kummin genom att så i marken och få en gröda med utsökt luktande frön.

Beskrivning av kumminfrön

Vanlig kumma (Carum carvi) är en örtartad växt som tillhör paraplyfamiljen, odlad i både årliga och tvååriga grödor. Hans hemland är Europa och Centralasien. Växten har en tunn gräsbevuxen bagagerum 60–80 cm hög och många grenar. Cirrusblad av avlång form växer vid basen.

Karveblomning inträffar under det andra året av vegetation, på sen vår. Blommorna är små, vita, belägna i de apikala paraplyerna. Frukter med kryddig smak, består av två ovala böjda frön, ockra eller ljusbruna i färg med fåror i form av något mörkare vener. Kulturens populära namn är anis.

Kumminfrön innehåller 2–5% eteriska oljor, protein, kalcium, fosfor, magnesium, vitaminer C, B1, B2, B3 och A, tymol, dipenten, kumdehyd och andra ämnen. På grund av sin speciella kryddig smak används de ofta i matlagning. Utbytet av rena frön är 0,6–1 t / ha.

Rostade anisfrön används som ett krydda och smakämne för att förbereda en mängd olika grönsaks- och kötträtter i olika kök i världen. Särskilt läggs de till bröddej eller pulveriseras ovanpå en skorpa av bageriprodukter, vilket ger bageriet en ovanlig smak och arom.

Vet du det Kumminfrön har varit kända för mänskligheten i över tre tusen år; arkeologer hittade den i de egyptiska pyramiderna.

Att välja en plats för plantering av kumminfrön

Ett idealiskt underlag för odling av kumminfrön är en blandning av sand och chernozem, rikligt befruktat med väl sönderdelad gödsel eller andra organiska ämnen som främjar växttillväxt. Jorden ska vara neutral eller benägen till alkalinitet, på sur jord, denna kultur växer inte bra. Innan anis växer på våren bör sura jordar investeras väl under hösten.

Cumin föregångare

Bra föregångare för kumminfrön är baljväxter, potatis, majs, tomater och gurkor. Du kan inte sådda kumminfrön där selleri brukade växa.

Hur mycket ljus behöver kummin

Den växer och utvecklas bäst på väl upplysta sängar. Brist på belysning påverkar negativt utvecklingen av grässtammen av kummin och läggningen av framtida testiklar, så du kan inte odla denna gröda i skuggan eller delvis skugga.

Krav på temperatur och luftfuktighet

Detta är en kultur med kort dagsljus, så frön spirar tidigt, så snart lufttemperaturen når + 8 ° C. En förutsättning för grodd frö är hög luftfuktighet. Med en tidig vårplantning växer plantan snabbt en fullfjädrad, välutvecklad stam. På sommarvärmen bildar anis en svag och låg busk, som i framtiden leder till bildning av små, underlägsna paraplyer.

Plantera kumminfrön i öppen mark med frön

I områden som är lämpliga för den här grödans klimat kan odling utföras genom direkt sådd av frön i marken på våren. Du kan också odla anis i växthus, i behållare eller krukor. En del av frönen kan sås under tak, börja den 20 april eller sås i öppen mark i början av maj.

I vilket fall som helst är det tillrådligt att täcka planteringarna med en spindel fram till slutet av maj för att skydda växter från frost till natten. Kummin kan också odlas genom plantor, med början av värmplanterande plantor i öppen mark.

Urval och beredning av frön för plantering

Frön från denna kultur innehåller en ganska stor mängd eteriska oljor som hindrar spiring. För att fröet ska spira snabbt och vänskapligt måste det blötläggas i fem till sex timmar. För att blötläggas läggs frön i ett tunt skikt ovanpå en våt ullduk och rullas upp till en rull.

Vid blötläggning är det omöjligt att helt enkelt fylla frön med vatten, eftersom de samtidigt kan kvävas, vilket kommer att provocera deras ytterligare förfall i jorden. I slutet av blötläggningsförfarandet skakas frönna av med en våt trasa på en tidningsark och torkas något; vidare kan de användas för sådd.

Hur man förbereder jorden för plantering av kumminfrön

Innan du sådd måste du förbereda marken i trädgården.

Förberedelse för landningsområde:

1. I början av våren, så snart marken i trädgården är något torr, rengörs den framtida trädgården från fjolårets växtrester med en kratta.
2. Markera därefter gränserna för anisbäddar och lägg ut välruttnad husdjur eller kompost inom dessa gränser. Fem bäddar med organisk gödningsmedel räcker för en 5 m² stor bädd.
3. Gödselmedel fördelas jämnt över hela bäddytan, varefter jorden grävs upp med en omsättning av formationen för att stänga det organiska materialet i jorden.
4. Jorden på en uppgrävd bädd är jämn med en trädgårdshake och bildar ett jordlager så att från mitten av sängen till kanterna erhålls en lätt lutning på 3-5 cm. En sådan lutning hjälper till att tappa överskottsfukt från bäddytan till banan.

Viktigt! Gödsling av bäddar och sådd av kummin kan göras på senhösten, innan frosten börjar. Under vintern sönderdelas och berikas organiska partiklar delvis med kväve, och fröna stratifieras.

Schemat och reglerna för plantering av kumminfrön

Detta är en opretentiös växt, men för normal utveckling och tillväxt kräver det en viss bostadsyta. Anis tål inte överdriven densitet, så dess sådd och ytterligare odling bör genomföras med hänsyn till dessa krav.

Hur man sår kummin i öppen mark:

1. På den grävda sängen görs sådda furer med ett djup på cirka 5 cm och med ett intervall mellan raderna på minst 30 cm.
2. Fåror vattnas; efter att fukten har absorberats i marken läggs frön ut längs furorna. 2-3 frön placeras i ett hål, mellan hålen observeras ett intervall på 35-40 cm.
3. När anisplantorna når en höjd av 5-7 cm är det nödvändigt att tunna ut de unga växterna. Detta görs så att det efter tunnningen bara finns en växt för varje 40 cm. Överskott av plantor tas bort från trädgården, men om trädgårdsmästaren vill ha det kan de transplanteras till en annan plats, de kommer lätt att slå rot.

Funktioner av att ta hand om kumminfrön i öppen mark

Kulturen odlas för att producera doftande frön, så syftet med odlingen är bildandet av starka och omfattande umbilikaltestiklar. Trädgårdsmästare har länge märkt att stora och friska frön endast ger en välutvecklad moderväxt, så du måste förse kummin med alla förutsättningar för tillväxt: gödning, vattning, ogräs och lossning.

Innan spiring

Under denna period består all vård i att hålla jorden i något vått tillstånd. För dessa ändamål kan du genomföra måttlig vattning varannan dag, eller omedelbart efter sådd, täcka bädden med non-woven agrofiber, vilket inte tillåter fukt att avdunsta från jorden. Tills de första plantorna dyker upp, utförs inte jordlösen, eftersom trädgårdsmästaren kan skada spirande plantor med ett skarpt trädgårdsverktyg.

Under det första leveåret

Under det första odlingsåret är trädgårdsmästaren uppgift att hjälpa till att bygga upp ett kraftfullt rotsystem av anis, tack vare vilken växten kommer att utveckla starka testiklar nästa år.

Skötsel för unga växter efter frögroning:

1. Vid de första tillväxtstadierna vattnas unga kumminfrön mycket försiktigt och matar bara vatten till stamens bas, mycket måttligt. För att undvika erosion av marken och avslöjandet av rotsystemet, använd en trädgårdsvattenburk med en grund diffusör för vatten. Unga växter vattnas ofta, men när kummin växer reduceras vattningen gradvis till en per vecka. Vid extrem värme rekommenderas att vattna plantor rikligt på tidigt på morgonen eller sent på kvällen vid rumstemperatur.
2. Ogräsning utförs regelbundet mellan rader för att rensa marken av ogräs som kan kväva unga plantor. Lossning utförs också för syre till växternas rötter.

Viktigt! För att utesluta framtida okontrollerad tillväxt av kummin i trädgården är det tillrådligt att klippa testiklarna från växterna innan frönen börjar rinna från dem. Kumminfrön kan också spridas till närliggande områden med insekter och fåglar och täppa till grönsaksbäddar.

Vuxenväxtvård

De odlade buskarna behöver fortfarande regelbundet ogräs av gångarna, så att de alltid förblir rena från ogräs. Frekvensen för att vattna vuxna växter minskar, och i regioner där sommarregnar inträffar med mellan tre och fyra gånger i månaden, stannar de helt. Eftersom växten kastar fröparaplyer nästa år av växtlighet tas torra stjälkar bort från trädgården på hösten. Med vinterens tillkomst kastas mer snö på anisbädden för att värma rötter från kumminfrön.

Under det andra vegetationsåret kastar växten blommpilar, i vilka ändarna paraplyer bildas (som dill). Ju kraftfullare växten är, desto större fröparaply och desto större frön i den. I ett gram kan det finnas mer än 350 stycken stora eller ungefär 700 bitar små anisfrön.

En månad efter bildandet av testiklarna är blommpilen knuten för att stärka stödet. Detta hjälper grässtjälkarna att inte gå sönder under stark vind eller regn.

Skördsfunktioner

Samlingen av fröparaplyer utförs så snart de blir gula och blir torra (mitten eller slutet av augusti). Kvistar med blommor uppskäras och grupperas i buntar, varefter de hängs upp för torkning på en torr och väl ventilerad plats.

Därefter extraheras frön från väl torkade blommor, gnider paraplyer mellan handflatorna eller försiktigt med en trämortel för att tröska testiklarna för att inte krossa frön i processen. Tröskade frön separeras från växtens torra avfall med vind. Därefter lagras torra frön i glasburkar.

Vet du det I öst används svart spiskummin som ersättning för svartpeppar. Samtidigt värderas oljan som pressas ut ur den i kosmetologi som ett medel för att åldras ansiktsmassage.

Kumminfrön används i matlagning, medicin och kosmetologi. Det är lätt att odla anisfrön i landet, för detta räcker det att vänta på plantor efter sådd av frön och ge växterna full omsorg under hela växtsäsongen.