En av de ovanliga typen av svamp är representanter för familjen Champignon - regnrockar. De har en okonventionell specifik fruktkropp, inuti vilken i slutet av mognaden bildas ett brunt sporpulver.

Fans av den "tysta jakten" konstaterar att den beskrivna svampen har en mycket trevlig smak och kännetecknas av höga fördelaktiga egenskaper, i synnerhet förmågan att bekämpa bildandet av cancerceller. Hur ser en regnrock ut, och vad är dess största fördel? Mer i artikeln.

Beskrivning och foto

Regnrockens svamp, som populärt kallas kaninpotatis, tobaksvamp eller fördömd tavlinka, tillhör familjen Champignon, men senast har den utsetts som en separat släkt av Dozhdevikovs. Alla beskrivna svampar kännetecknas av en päronformad eller rundad struktur av fruktkroppen i olika storlekar, från små till mycket stora, som väger mer än 2 kg.

De har en klart definierad hatt av vit, grå eller gulaktig färg, vars yta kan ha ett litet antal små spikar eller vårtor. Svamp har en pseudopod av liknande färg, som rinner smidigt in i den runda delen.

Köttet i den unga fruktkroppen, som kan ses på snittet, är ganska tätt, köttigt, aptitretande vitt. Under mognad blir den gul, sedan brun.

När sporen har mognat omvandlas massan till ett brunt pulver, som kastas ut genom ett speciellt hål. Dark gleb förlorar alla sina användbara egenskaper och blir olämpliga för matlagning.

Viktigt! Det är färgen på massan som anses vara en indikator på regnrockens färskhet: vit gleb är inneboende i unga exemplar och är bra för mat, gul indikerar åldrande av regnrocken och är oätbar.

Variationer av regnrock, hur man skiljer från giftiga

På vårt stats territorium växer flera sorter av regnrockar av ätlig och giftig typ. För att skilja dem måste du känna till beskrivningen av var och en av arterna och deras huvudsakliga särskiljningsegenskaper.

Bland de ätliga proverna noterade:

1. Regnrockäng. Det kännetecknas av små storlekar på fruktkroppen, från 2 till 4 cm i diameter. Svampen har en rundad mössa, som smalnar något till basen. Benet är nästan omöjligt. Den inre delen av svampen kännetecknas av en snövit färg, med åldern blir den gul och sedan brun. Zonen för den största utbredningen av svampar av denna art, som deras namn antyder, är ängglas, skogskanter, åkrar.
2. prickly, eller pärlskimrande. Regnrocken är lätt att känna igen av en miniatyr fruktkropp, upp till 5 cm hög, vars yta är täckt med många nålformationer som snabbt smuldrar vid kontakt. Unga svampar har ett tätt, smakfullt, aromatiskt kött, som senare blir grått och sedan lila-brunt. Pärlslagna arter finns i skogens kanter, i skogar, från mitten av sommaren till september.
3. jätte. Den beskrivna sorten kännetecknas av stora dimensioner av fruktkroppen, som har en sfärisk form och kan nå en fotbolls storlek. Svampens yta är slät, täckt med många flingor. Den inre delen av den unga jätten är vit, medan den äldre är gröngul. De flesta jätte regnrockar växer individuellt, bär frukt från augusti till oktober. Framför allt finns de i ängar och gamla betesmarker.

I naturen finns det också falska, giftiga regnrockarter som representeras av:

1. Vanlig regnrock. Det skiljer sig i en tuberös, tjock hatt, med en diameter på upp till 6 cm, med ett jämnt starkt skal gulligt eller brunt i färg, med en liten mängd våg i den övre halvan. Den nedre halvan av svampen kännetecknas av närvaron av veck. Avsnittet visar att unga exemplar har vitt kött, som senare blir nästan svart och obehagligt med lukt.
2. Warty Raincoat. Tillhör kategorin giftiga svampar. Den har en rörformad fruktkropp med en tjock, ganska styv skal, som har en grågul och senare brun färg. En liknande instans ger en specifik doft som kombinerar lukten av rå ruttna potatis och örter. Frukt av en falsk regnrock varar från mitten av maj till oktober.

Ätliga och giftiga arter kan särskiljas genom deras utseende och arom:

• regnrockar som inte är lämpliga för mat har en mer rundad form, har inga ben, har vit, gul eller benvit.
• falska exemplar kännetecknas av en ganska tjock, hård skal, under vilken det ruttna köttet av en lila färg mognar;
• ätliga svampar avger en trevlig, delikat doft, medan giftiga luktar obehagligt med rå ruttna potatis.

Vet du det Regnrockar fick sitt namn på grund av att deras massiva tillväxt börjar precis efter kraftigt regn. Men erfarna svampplockare rekommenderar inte att plocka svamp just nu, eftersom deras kött innehåller en ökad andel fukt.

När och var regnrockar växer

Ätliga regnrockar kännetecknas inte av en specifik geografisk fördelning. Bor oftast i blandade eller barrskogar, föredrar att växa i öppna ängar, åkrar, längs vägar. På vår stats territorium finns de överallt, i alla klimatområden. Fruktperioden börjar från början av sommaren och varar till oktober.

Matvärde och smaklighet

Regnrockar, trots deras ganska breda distribution, är bland lite kända ätliga svampar. De har utmärkta smakegenskaper, är utmärkta för olika tillagningsmetoder - stekning, stewing, kokning, betning, etc.

Dessutom har de höga läkningsegenskaper, tack vare vilka de framgångsrikt används för att förebygga och behandla många sjukdomar.

Vitaminer och BJU

Regnrocken kännetecknas av en mångfacetterad, välbalanserad komposition, som representeras av:

• vitamin A, E, C och grupp B;
• mineralkomponenter: fosfor, selen, zink, mangan;
• polysackarider;
• oorganiska syror;
• urea;
• antibiotika, i synnerhet, calvacin.

En sådan rik kemisk sammansättning av svampen avgör dess stora fördel för människokroppen.

• Produkten låter dig:
• rengöra blodet, ta bort skadliga ämnen och gifter från kroppen;
• aktivt hantera radionuklider;
• förbättra njur- och leverfunktionen;
• stoppa blödningen, påskynda läkningsprocessen;
• på grund av innehållet av antibiotiska ämnen, minska risken för maligna tumörer, blockera utvecklingen av befintliga;
• stärka immunförsvaret;
• normalisera blodtrycket;
• att fastställa arbetet i mag-tarmkanalen.

De beskrivna svamparna kännetecknas av lågt kaloriinnehåll, som endast är 26 kcal per 100 g råmaterial, vilket gör det möjligt att använda det i dietmat och för viktminskning. BZHU presenterade: proteiner - 4,3 g; fetter - 1,0 g; kolhydrater - 1,0 g.

Kontraindikationer och möjlig skada

Glöm inte att användningen av en regnrock förutom fördelarna kan förknippas med vissa risker för människors hälsa.

• Kontraindikationer för att äta produkten är:
• barn under 12 år;
• individuell intolerans;
• genetisk predisposition för allergier;
• varje sjukdom i det akuta stadiet;
• njur- och leversjukdom.

Med försiktighet bör ätas svamprätter för gravida kvinnor och kvinnor under amning. Man måste komma ihåg att svampar snabbt kan samla upp gifter och skadliga ämnen från jorden, så att endast de prover som samlades in i ekologiskt rena och säkra regioner är lämpliga för mat.

Viktigt! En regnrock, som alla andra svampar, är "svår" för matsmältningssystemet, så det rekommenderas inte att äta det på natten eller på tom mage.

Växer hemma

Få människor vet, men du kan odla regnrockar hemma - i din trädgård, på en tomt eller under en tak. Den växande tekniken är ganska enkel och kräver för det första beredningen av mycel, som kan köpas på specialiserade marknader.

Eller gör det själv:

• mogna regnrockar skära i små godtyckliga plattor;
• Häll rått vatten i kallt vatten och låt stå i flera dagar under omrörning regelbundet.

Sådant infunderat vatten med sporer kommer att tjäna som bas för uppfödning av regnrockar.

Därefter måste du landa materialet på webbplatsen:

1. På ett skuggat ställe, under träden, kan du gräva en dike 30 cm och 2 m lång.
2. I botten av diket, linje en blandning av poppel, björk och aspblad blandade i lika stora proportioner.
3. Lägg ovanpå det lövfällande underlaget med ett 2 cm lager av trädgrenar av samma art.
4. Pressa den beredda marken ordentligt, fukta.
5. Fyll ett lager blad och grenar med 5 cm tjock jord.
6. Häll myceliet från jordens överdel eller häll vatten förberett med sporer.
7. Täck med grenar.

Plantering rekommenderas regelbundet att fuktas. När jorden är täckt med mycelium, måste den täckas med ett skikt av mulch från förra årets lövverk. Den första regnrockskörden mognar ett år efter plantering.

Regnrockar är användbara, näringsrika och extremt läckra svampar som underskattas av inhemska svampplockare. De är fantastiska för alla bearbetningar - stekning, kokning, stewing, marinering. Svamp demonstrerar höga läkningsegenskaper, används framgångsrikt i kosmetologi för framställning av krämer, anti-aging-serum, såväl som i traditionell medicin för behandling och förebyggande av olika sjukdomar.