Tallnötter har utmärkt smak och innehåller mycket näringsämnen, och du kan få denna naturliga produkt från frukt av cederträ, som också kallas sibirisk tall. För att underlätta processen för att extrahera kärnor är det nödvändigt att utföra korrekt bearbetning av råmaterial och rengöra det från hartset. Mer information om varför man ska laga cedarkottar och hur man utför denna procedur korrekt hemma, samt om funktionernas funktioner och tips för användning av denna produkt - senare i artikeln.
Varför koka en cederträ och om du gör det
Processen för tillagning av kottar är obligatorisk om innehållet i frukten (dvs pinjenötter) kommer att användas för kulinariska ändamål. Denna procedur hjälper till att bli av med hartset, som täcker den yttre ytan av hårda våg. Under påverkan av het vätska smälter den och börjar försvinna. Efter det kan du enkelt få muttrarna inuti och bryta den kokta konen manuellt.
Vet du det Cederträ är mycket starkt och hållbart. I det forna Egypten gjordes sarkofager av det för faraonernas begravning och användes också för att bygga palats.
Hur man lagar tall kottar
För att underlätta processen att utvinna kärnorna med nötter, bör vissa rekommendationer följas under tillagningen. I det här fallet är det nödvändigt att utföra flera förberedande åtgärder, samt veta hur mycket som ska hålla produkten i en kokande vätska så att den kokas, men förlorar inte alla användbara ämnen.
Utbildning
För att uppnå bästa resultat måste du använda lämpliga rätter för att laga matkottar och förbereda högkvalitativa råvaror.
Följ samtidigt sådana rekommendationer:
- att laga frukterna, använda en gammal stekpanna eller en onödig hink - det utsända hartset äter upp i behållarens väggar och kan förstöra de nya skålarna;
- proceduren rekommenderas att utföras i friluft, eftersom frukterna under tillagningen utsöndrar en mycket stark specifik arom;
- skörden av råvaror utförs under hösten och väljer helt mogna frukter;
- Endast frukter täckta med helt lignifierade vågar är lämpliga för matlagning.
Hur mycket och hur man lagar mat
Kottarnas tillagningstid beror på deras storlek. Små prover räcker för att värma koka i en halvtimme, och större kokas i minst 45-60 minuter. Det rekommenderas inte att hålla frukterna i kokande vatten under lång tid - medan de förlorar de flesta vitaminerna.
Video: Cooking Cedar Cones
Steg-för-steg tillagningsinstruktioner:
- Vik produkten i ett köksredskap. Häll kottarna med vatten eller mjölk så att de täcks helt med vätska.
- Lägg en massa gräs ovanpå (till exempel några stora kullar). Under tillagningen absorberar de harts som kommer att stiga till vätskans yta.
- Täck frukten med förtryck (till exempel ett metalllock, vars diameter är något mindre än behållarens bredd). Detta hjälper dem att stanna kvar i vätskan hela tiden under tillagningen.
- Sätt kottarna på spisen och koka upp.
- Låt produkten koka i 40-60 minuter, beroende på fruktens storlek. Ta sedan bort behållaren från elden genom att dra gräs ur den.
- Luta de kokta frukterna i ett durkslag så att överskott av vätska tas bort från dem. Låt dem svalna vid rumstemperatur.
Hur man lagar mat utan gräs
Det finns ett annat sätt som gör att du effektivt och enkelt kan rengöra kottarna från hartset och göra deras flingor smidiga för att utvinna nötter. Denna metod involverar termisk behandling av frukter i en bål eldad i frisk luft..
Viktigt! Kottarnas beredskap bestäms av lukten - när den blir särskilt kaustisk och stark kan råvarorna tas bort från kaminen.
De insamlade råvarorna placeras i heta kol (som när man bakar potatis i naturen) och förvaras i ungefär en halvtimme. Under påverkan av eldens värme smälter hartset och flyter ut och rensar frukterna. Kottarna som rostas på detta sätt dras ur elden, får svalna och muttrarna tas bort manuellt från dem.
Hur man äter kottar
Det finns många sallader, tilltugg och desserter, med förberedelserna använder pinjenötter och kottarna själva äts nästan aldrig. Men hemma kan du göra vitaminsylt med botande egenskaper från cederträets unga frukter. Det är särskilt användbart att använda denna delikatess för att stärka immuniteten och för att behandla hosta.
Vet du det I Sibirien är vegetabilisk grädde tillverkad av pinjenötter. De erhålls tre gånger näringsrikare än en liknande produkt från komjölk, eftersom råvaran innehåller cirka 79% fett.
De mest populära syltrecepten:
- Med citronsaft. Häll 1 kg frukt med kallt vatten, koka, koka i 20 minuter. Tappa ur vattnet genom att skjuta kottarna i ett durkslag. Koka söt sirap från 500 ml vatten, lösa 1 kg granulerat socker i en vätska, placera de kokta frukterna i den, koka i en halvtimme. Tillsätt 2 tsk innan 5 minuter innan tillagningen. citronsaft.
- Med kanel. Lägg 1 kg kottar i en kastrull, tillsätt vatten, koka upp. Koka råvarorna i 10 minuter, tillsätt sedan 1 kg socker och malda kanel efter smak. Koka massan över låg värme i 2 timmar.
- För barn. Förbered sirap från 400 ml vatten och 1,5 kg socker. Doppa 1 kg frukt skuren i bitar och låt infunderas i 4 timmar. Koka sedan massan, stäng av den och låt stå i ytterligare 2 timmar vid rumstemperatur. Upprepa den här proceduren ytterligare två gånger och kok sedan blandningen på kaminen och koka den i 1 timme på låg värme tills den har förtjockats.
Varm sylt hälls i steriliserade burkar, korkas med lock och förvaras på en sval mörk plats (kylskåp eller källare) i flera månader
Vad mer att göra med cederträ
Mogna frukter av trädet har ett attraktivt utseende, därför kan de tjäna som material för att skapa handgjorda presenter och souvenirer. På grund av det höga innehållet av användbara element används cedarkottar ofta i recept för traditionell medicin för att förbättra hälsan och behandla många sjukdomar.
Produkten kan tillhandahålla antiseptisk effekt, hjälper till att lindra smärtkrammer och snabbt läka sårdärför används läkemedel framställda av det internt och externt. Unga frukter av cederträ är lämpliga för tillverkning av medicinska tinkturer och blandningar. I detta fall kan du ta färska kottar eller koka dem med tillsats av andra ingredienser.
Kokad
Kokta cederkottar är huvudingrediensen i läkande buljonger. De bidrar till behandlingen av blodsjukdomar och hemorrojder, eliminerar de inflammatoriska processerna i halsen och när de appliceras topiskt hjälper de till att hantera hudsjukdomar.
De mest populära recepten:
- Slipa 80 g råmaterial, doppa i 400 ml kokande vatten, låt stå i en timme. Konsumera 100 ml 4 gånger dagligen före måltid med diabetes, inre blödningar och sköldkörtelsjukdom.
- Finhacka flera cederkottar, häll dem 300-400 ml vatten, bring blandningen koka och koka i 15 minuter på låg värme. Låt den varma massan infusera i 30 minuter, konsumera för smärta i magen och diarré en halv kopp per dag eller torka av de inflammerade områdena i huden, purulenta sår med en avkok.
- Slipa frukterna, blanda en timme av det erhållna råmaterialet med 250 ml mjölk, koka blandningen och koka sedan den i flera minuter. Ta tre gånger om dagen i 2 msk. före måltid med inflammation i olika inre organ.
Färsk
Färska cederkottar används ofta i folkmedicin för att göra tinkturer. Mottagna läkemedel hjälper till att hantera förkylningar och hosta, inflammation i tandköttet och halsen, högt blodtryck, och används också för att stärka immuniteten och förbättra matsmältningssystemet.
Viktigt! Samling av kottar rekommenderas bort från industriföretag och motorvägar. De har på sig handskar för att skydda sina händer mot tjära.
De bästa recept för läkemedel från färska råvaror:
- Fyll burken med en kapacitet på 1 liter med tvättade frukter, häll dem med vodka, lämna i 10 dagar på ett mörkt ställe. Ta oralt i 2-3 timmar upp till 3 gånger om dagen eller använd tinktur för sköljning med sjukdomar i munhålan 2 gånger om dagen (för 200 ml vatten 2 msk. Läkemedel).
- Slipa 6-7 frukt av cederträ, lägg dem i en halv liters kapacitet, häll vodka och infusera i 10 dagar och tillsätt sedan ett halvt glas honung och 1/3 msk. aloe juice. Lägg dryck till te i 1-2 msk. upp till 3 gånger om dagen för behandling av inflammation i halsen och tandköttet.
- Skär och vik i en glasbehållare 7-8 kottar, tillsätt 1 msk. Hagtornsfrukt, 2 msk. honung, 2 msk. apotek valerian, 500 ml vodka och samma mängd vatten. Rör om ingredienserna, täppa behållaren och infusera blandningen på ett mörkt ställe i cirka 2 veckor. Med hypertoni drick ett sådant verktyg dagligen i 1 msk. innan du går till sängs i 3 veckor.
Cedar kottar är en källa till friska och näringsrika nötter som lätt kan erhållas genom att koka råvaror. Dessutom kan du från frukterna förbereda traditionell medicin som hjälper till att hantera olika sjukdomar och stärka immunförsvaret.