Äng honung agaric är en ätlig svamp. Det används aktivt i matlagning och traditionell medicin samt kosmetologi. För att kunna skilja det från giftiga motsvarigheter bör du studera den botaniska beskrivningen och funktionerna mer detaljerat.

Beskrivning

Denna sort klassificeras som ätbar, men utan preliminär värmebehandling äts den inte. Annars kan du få förgiftning. En av funktionerna hos ängsvampar är förmågan att glöda i mörkret.

Vet du det Inte i alla länder är klassificeringen av svampens ätbarhet densamma. Till exempel, i ett antal delar av världen, utom svamp, äter de inte svamp alls, i Italien anser de oljiga svampar som giftiga, och i Tyskland - russula.

Svampens höjd varierar mellan 6–12 cm. Benet är tunt, långt, upp till 10 cm. Det expanderar något i den nedre delen. Formen kan vara i linje eller något krökt i mitten. Den är målad i rödbrun eller sandgul. Vanligtvis samma färg som hatten, men kan vara en tonljusare. Längst upp på benet finns en vit ring.

Hatten har formen av en halvklot. Den når 3–8 cm i diameter. En liten knöl finns i mitten. Längs kanten är ojämn, har inga tydliga gränser. Ärr är tydligt synliga i detta område. Ytan är slät, torr. Under påverkan av fukt ökar hatten något i volym, medan ytan blir klibbig, täckt med en liten mängd slem. Färg - rödbrun eller sandgul.

Hymenophore platta. Med ökande luftfuktighet blir plattorna ockre, i torrt väder - grädde eller vitt. Plattorna uttalas ljust, stort, upp till 6 mm brett. Fästs på locket tätt i ung ålder. Gamla exemplar kännetecknas av fri montering av plattor. Svampmassan är tunn. Bryter lätt. På en skiva är den målad i en vit eller grädde nyans. Vid kontakt med miljön ändrar inte färg. Det ger en trevlig, ganska stark arom av kryddor och kombinerar anteckningar av kryddnejlika och mandel. Det smakar sötaktigt.

Var och när man ska växa

Till skillnad från andra sorter av honungslagar växer den betraktade inte på stubbar och träd, utan i öppna områden. Den bosätter sig främst i ängar och åkrar avsedda för betesmarker och följaktligen väl befruktade jordar med humus. Mycket sällan finns denna svamp på skogskanter.

En av kännetecknen för ängshoningsmedel är att de växer endast i grupper och bildar en ring med en diameter på cirka 80 cm eller hela stigar. Fruktperioden börjar i juni och fortsätter tills frostarna.

Falsk ängsvamp

Falsk äng honung agaric liknar dess ätliga motsvarighet, växer i samma område. Men med en mer detaljerad granskning av skillnaderna kan du hitta:

1. Falska honungsvampar växer i en änggrupp på upp till 15 st., Och inte i rad eller ring. Samtidigt ligger de mycket nära varandra och bildar en slags svampbukett.
2. Det finns ingen vit ring på benet.
3. Färgen på hatten är ljusare än hos den ätliga kongen. Färgen domineras av röda toner.
4. Hymenoforen är målad i mörkgrå eller svart.
5. Massan avger en mjukt jordnär lukt.
6. Frukttiden för falska svampar faller på våren och hösten. På sommaren förekommer de inte alls.

Liknande oätliga arter

Förutom direkt falsk äng honung agarics, den ansedda variationen av svampar liknar två farligare dubbel:

• Collibia skogsälskande;
• vitaktig talare.

Det är mycket viktigt att veta hur de kan se ut, eftersom till exempel efter att ha ätit en vitaktig talare, mycket stark rus och till och med död är möjliga.

Viktigt! Om du efter att ha ätit svamp har haft symtom som svaghet, illamående, kräkningar, diarré, frossa, ska du omedelbart dricka enterosorbent (Enteros-gel eller aktivt kol) och en stor mängd vatten. Ring sedan omedelbart en ambulans.

Collibia woody

Denna svamp, som ängshonungsvampar, är ätbar, men kräver preliminär värmebehandling. Men erfarna svampplockare har ingen bråttom att samla in den på grund av medioker smak.

Formen på den träälskande kollibihatten är helt identisk med ängshonungflugan. I diameter når den från 2 till 6 cm. Ytan är målad i en rödaktig eller rödaktig färg. I mitten är tonen mörkare. Du kan skilja ängsvampar från kollibia beroende på de strukturella egenskaperna hos kanten på hatten. I en dubbel är den hel, och med åldern blir den transparent, i det ögonblicket, som i en riktig äng, finns det ärr längs kanten.

Dessutom kommer svampar att skilja sig i hymenoforens struktur. Vid kollibian är den också lamellär, men samtidigt är plattorna mycket svagt fixerade på locket. Enligt benens struktur är dubblarna identiska. I den sort som beaktas är den också tunn, liten i höjd, upp till 6 cm. Benets ton sammanfaller med hatten eller är något lättare.

Trots det faktum att kollibia är en ätlig svamp, bör de som har en historia av problem med magen kan fungera från konsumtionen. Annars kan svår smärta i magen uppstå. uppblåsthet, illamående.

För att bestämma att framför dig är en kollibia och inte ängssvampar, kommer köttet också att hjälpa. På skivan är det tydligt att den har en lamellstruktur. Köttet är färgat citron eller brunt, det kan mycket sällan vara vitt. Nästan ingen arom och smak.

Det viktigaste kännetecknande är tillväxtplatsen för dessa två sorter:

• kollibier lever bara i skogar, mestadels barrträd - det förekommer inte alls på ängar och åkrar;
• ängsvampar föredrar bara öppen terräng och vice versa finns mycket sällan i skogar.

Vitaktig talare

Denna representant hänvisar till giftiga sorter. Att äta det är strängt förbjudet. Vitaktig talarhatt når 6 cm i diameter. I unga exemplar liknar den formen som ängshonungskaka, dvs hemisfärisk. När den blir äldre anpassas den till formen av en tallrik, och i mycket gamla svampar blir den i allmänhet deprimerad och liknar en tratt. Färgning från buffy till grå eller till och med pulverformig. Vid torrt väder är ytan på locket silkeslen vid beröring.

Med ökad luftfuktighet täcks det med slem och blir klibbigt. Benet är litet, från 2 till 4 cm. Det kan vara plant, krökt, men vid basen är det alltid smalt, och i ängshöljen sträcker sig benet till botten. I en ung ålder är det kontinuerligt medan det i gamla svamp är ihåligt. Benens färg är vitaktig eller gråaktig. Hymenophore platta. Plattorna är ofta placerade och når en bredd av 5 mm. I unga exemplar är målade vita. När de blir äldre får de en grå och sedan en sandig nyans.

Svamparna i fråga kommer att skilja sig i massans struktur. I en giftig dubbel är den fibrös i strukturen, vit vid snittet. Vid kontakt med luft får den en rödaktig nyans. Den specifika aromen är pulverformig. Smaken är nästan frånvarande. I ängshonungarger ändrar köttet inte färg vid kontakt med den yttre miljön, och har också en ljus behaglig doft av kryddor. Vitaktig talare växer i ängar, åkrar och skogskanter. Frukter från juli till november. Svamp växer i grupper, men ringar bildas aldrig.

Innan man letar efter ängssvampar bör man lära sig att identifiera sina motsvarigheter. Om du närmar dig uppgiften noggrant kan du se att de i botanisk struktur har ett antal skillnader. Glöm inte att underkasta ängsvamparna förbehandling innan du äter.