Safran eller krokus är både världens mest värdefulla krydda och en vacker, utsökt blomma. Dessutom har växten många läkande egenskaper, tack vare vilken den är mycket värderad och används i matlagning, medicin och kosmetologi.
Saffran
Safran har medelstora kormar, upp till 3-4 cm i diameter. I utseende är de sfäriska och något plana, täckta med skyddsvåg. Nedan följer parning av rötter. Bladen börjar växa under markytan. De är ljusgröna och jämna. En enda blomma groddar på varje korm.
Perianth liknar en långsträckt tratt som består av 6 böjda delar och passerar långsamt in i ett rör eller en peduncle. Inne i varje blomma finns tre orange stamens. Kronblad kan vara gula, orange, lila, vita eller lila.
Vet du det Den kinesiska regeringen fick inte bära kläder som skildrade krokus. Endast kejsaren hade detta privilegium.
Typer
Det finns mer än 80 typer av saffran, men det finns flera huvudtyper:
- frö. Dess stigmas torkas och ätas som en smaksättning.
- Sådd eller vackert, används som färgämne.
- pallasanvänds som färgämne.
- Alatavskogoanvänds som färgämne.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3424/image_zA1qQpUqo3pIe5hVc9Ye.jpg)
Saffrons hemland
Under många år har forskare krånglat om var födelseplatsen för denna underbara blomma är. Mycket tanke dök upp om detta. De flesta anser att krokus dök upp i Sydasien redan 900–2500. Men det finns en dom om att han är som från Kina.
Vet du det Det finns en legend om Hermes vän, Crocus, som han av misstag dödade. Det gick inte att återföra honom till liv, men gudarna lämnade en blomma som växte från droppar av Crocus blod - saffran - som ett minnesmärke av en vän.
Historikerna kom till sådana tankar att under 200–300 krokus nämndes i avhandlingar om medicin skriven av kinesiska läkare på den tiden. Vissa forskare tror att Indien, nämligen Kashmir Valley, är ett möjligt hemland för växten.Men om vi pratar om minnen som spelades in, markeras de av tre tusen år f.Kr. Redan då beskrevs krokus i könsformer skriven av forntida sumerier.
Den babyloniska-assyriska kulturen för sumerierna är den äldsta av civilisationer, som inkluderade människor som bodde i Mesopotamias territorium. Nu ligger Irak på denna plats. I synnerhet var det invånarna i Mesopotamia som först gissade att lägga krokusstigmas till mat som smaksättning.
Där det växer i naturen
I den naturliga miljön finns blomman i Medelhavet, i södra och centrala Europa, Nordafrika, Mindre Asien, Mellanöstern och Kina.
Viktigt! Inte alla typer av krokus kan användas som ett krydda. Många odlas som en prydnadsväxt.
Typer av saffran, som är inskrivna i den röda boken:
- Krim. Den växer på Krimhalvön och Kaukasus, i utkanten av Novorossiysk (Krasnodar territorium, Ryssland).
- vacker. Det växer vid foten av berget Yaila, som ligger på Krim.
- pallas växer i stipporna på Krim.
- Suziansky, eller smalbladig. Det växer i Krimbergen.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3424/image_xvmr3VnhasAom.jpg)
Användbara egenskaper
- Om du använder en blomma fortlöpande, påverkar den positivt människokroppen:
- hjälper till att förbättra nervsystemets tillstånd;
- optimerar hjärnans kapacitet;
- hjälper till att förbättra matsmältningssystemets funktion;
- Hjälper till att stabilisera kvinnliga könsorgan
- hjälper till att stärka manlig erektion;
- stärker muskeln i hjärta och blodkärlsväggar;
- är ett afrodisiakum;
- hjälper till att förbättra ämnesomsättningen;
- stimulerar förnyelsen av epitelceller.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3424/image_t4Z0hOjoqeQtmnRbLs7A8Ntg.jpg)
- Han har också andra läkande egenskaper:
- tar bort gifter från kroppen;
- om du använder blomman inuti kan du lindra muskelspasmer;
- på basis av krokus tillverkas läkemedel som bidrar till behandlingen av depressiv och föränderlig humör;
- tenderar att minska smärta;
- eterisk olja med krokus har en terapeutisk effekt och används av patienter med lungsjukdomar;
- Idag sker utvecklingen på grund av krokus i kampen mot cancer.
Viktigt! Innan du använder krokus som läkemedel, rådfråga din läkare.
Kontraindikationer och möjlig skada
Krokus kan vara skadligt för kvinnor som är gravida eller ammar. Dess användning kan leda till dålig hälsa hos modern eller barnet. Det rekommenderas inte att äta för barn under 3 år, eftersom de ännu inte har bildat immunitet ännu.
- Det finns också kontraindikationer för personer med kroniska sjukdomar, till exempel:
- diabetes mellitus;
- högt blodtryck;
- bipolär störning.
Safran är också förbjudet för personer med en ökad allergisk reaktion mot taffeln.
Safran var och är fortfarande det dyraste krydda, som har många läkande egenskaper. Det används inte bara som tillsats till rätter utan också som läkemedel och kosmetika. Det används också som ett naturligt färgämne.