Ofta blandar även erfarna trädgårdsmästare och kulinariska specialister olika typer av bönor. Därför kommer vi i dagens artikel att prata om en av de mest populära frågorna, om skillnaderna mellan underkarterna charas och sparris.
Strängbönor - vad är de?
Denna representant för baljväxfamiljen introducerades till Europa från Centralamerika på 1500-talet. Idag har uppfödare avlat mer än 50 sorter av denna växt, bland vilka det finns lockiga och buskar.
Vet du det I antika Rom användes bönor för att skapa pulver. Med dess hjälp gömde skönhetarna i dessa tider rynkor och jämn hud.
Den baljväxande kulturen, vanligt för européer, växer i form av en vinranka och förenar ett stöd. Det växer bra i fuktigt klimat på lätta jordar, men det tål inte tung jord, där grundvatten passerar nära ytan.
Beroende på variation kan skörden skördas under hela sommaren. Och om du tar hand om planteringarna, kan du från busken få mer än en gröda.Den baljväxande sorten skördas något omogen, eftersom den, till skillnad från vanliga bönor, äts med hela fröskidor. Därför är det viktigt att produkten är något grönaktig, eftersom fibrerna i övermogen frukt blir torra och styva.
För strängbönor av hög kvalitet är följande symtom karakteristiska:
- bågens längd är inte mer än 40 cm;
- en form i form av ett tunt rör eller helt platt;
- saftighet;
- söt smak;
- brist på hårda fibrer.
Bönor är kokta eller kokta, de kompletterar perfekt kött, fisk, fjäderfärätter. De används också i sallader. Dessa grönsaker lagras perfekt frusna eller konserverade.
Viktigt! Eftersom gröna bönor tar bort överflödigt fukt och salter från kroppen, rekommenderar dess läkare särskilt för urolithiasis.
Denna kultur kan inte användas för att förvärra gastriska sjukdomar, men det ger ovärderliga fördelar för en frisk person:
- normaliserar kolhydratmetabolismen;
- innehåller lättsmältbara proteiner, jämförbara i sammansättning med kött;
- berikar med mineraler (järn, kalcium, zink, magnesium, etc.) och vitamin A, C, grupp B;
- fiber i sin sammansättning hjälper till att förebygga cancer;
- bromsar bildningen av kolesterol;
- minskar sannolikheten för högt blodtryck.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4781/image_Co1kAH0qdikU.jpg)
Vad är skillnaden mellan gröna bönor och sparris
Med en uppfattning om baljväxtsorten kan du gå vidare till sparris.
I utseende skiljer de sig inte från varandra: båda arterna är köttiga fröskidor med korn inuti, som äts utan att öppna kärnan.
Men aspargans underarter har svagt uttryckta korn inuti, mjukare fibrer och i det stora hela har mer mjuk smak. Till skillnad från gröna bönor kan sparris bönor ätas råa.
Att kalla en sparris av silikulos (eller vice versa) en person gör inte ett misstag, eftersom det i själva verket är en typ och underart av en grönsak. Blanda dock inte sparrisbönor med sparris - det här är olika kulturer.
Odlingsförhållanden för sparris och gröna bönor
Alla bönearter är kända för sin termofilicitet. Sträng- och sparrisgrödor växer i form av bindväv och bildar hela nätverk, vars dimensioner kan överstiga 3 m. Samtidigt blir det mer bekvämt att samla frukt om grödan planteras mot en vägg eller staket längs vilken den kan krullas.
Vet du det 100 g strängbönor innehåller endast 24 kcal.
Innan du planterar denna grönsak är det värt att överväga följande nyanser:
- växten tolererar inte lera eller sur jord;
- landningsplatsen bör vara öppen för solen, men stängd från vinden, kapabel att bryta bräckliga stjälkar;
- för större grödor, använd gödningsmedel för baljväxter;
- kulturen växer bättre om jorden runt den periodvis lossnar;
- Plantera inte bönor på den plats där baljväxter växte förra året.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4781/image_g6On3cv3nqW.jpg)
Om du överexponerar frukterna på växten kommer deras smak att försämras och fibrerna blir för styva för att äta.
Nu vet du att den största skillnaden mellan sparris och gröna bönor är de obetydliga strukturella egenskaperna hos själva frukten, liksom smaken. I många rätter används dessa grönsaker omväxlande, men bör inte förväxlas med vanlig sparris.