Många köper morötter, mekaniskt, inte riktigt uppmärksamma på dess storlek eller utseende. Men efter fruktens storlek kan du ta reda på dess sortsegenskaper, smak, massans densitet.
Varför mäta ytan på morötter
Kvalitetsstandarden, som definierar tillståndet i förhållande till produkten, innehåller många kriterier. Enligt GOST tar man hänsyn till morötter:
- fostrets storlek och form (längd, bredd);
- kärnans och ytan på skalet;
- hudfärg och mer.
Dimensioner är viktiga för att identifiera en sort, till exempel:
- karoteli - sorter med en kort fruktkropp upp till 8 cm;
- semi-lång - skiljer sig i längd på 10-20 cm;
- lång - ha en storlek på mer än 20 cm.
Huvudkravet för en kvalitetsgrönsak som används i matlagning är en tunn och icke-fibrös kärna, fruktens form utan deformation.
Hur man mäter ytan på morötter: grundläggande metoder
Om du vill kan du mäta parametrarna med en vanlig sytråd och linjal.
Vet du det I Guinness rekordbok är den längsta moroten registrerad på 5,84 m. Den brittiska bonden J. Atherton odlade den.
Använd tråd
När du mäter med en tråd är det omöjligt att omedelbart ta reda på resultatet, i alla fall behöver du någon slags skala: i millimeter eller centimeter. Du kan dock ta mätningen, lämna märket och använda linjalen senare. För att mäta längden, dra tråden från en kant av grönsaken till den andra, överför det resulterande segmentet till linjalen. På samma sätt kan du mäta omkretsen: linda tråden runt början av fostret.
Med en linjal
Linjen är en smal remsa av trä eller metall, plast. En streckad skala med siffror ritas längs hela ytan. Med motivet kan du mäta parametrar som höjd, bredd, längd i millimeter eller centimeter. För mätning måste du sätta rotskörden på en hård yta, ta linjalen.
Bestämma längden på morötter
Bestämning av fostrets diameter
Så att värdet "0" motsvarar en av fostrets ändar. Morötternas andra ände kommer att ligga på ett visst antal på linjen. Detta kommer att vara längden på ytan. Du kan också mäta bredden. För att göra detta appliceras en mätlista över fostrets trubbiga ände.
Vad bör vara ytan på morötter när du köper
Så vad du behöver vara uppmärksam på när du köper en rotskörd:
- skal ska vara slät, utan utskjutande kanter och grenar;
- formen - konisk, med en trubbig ände;
- till beröring - fast grönsak;
- skalade ögon (små veck som låter syre passera in i fostrets vävnad) bör inte vara för stora och uttalade;
- färg - ju ljusare det är, desto mer karoten i grönsaken;
- kärna - bör vara liten, ju större spår från topparna, desto tätare kärnan;
- fosterets friskhet bestäms av tillståndet för fossa från topparna - om den är grön, är grönsaken färsk, om den är brun, har grönsaken lagrats länge.
Viktigt! Vid köp bör du observera att frukt som säljs tvättas lagras mindre än inte tvättas.
På ytan av grönsaken ska det inte finnas några sprickor, mjuka delar, mörka, fläckar som sticker ut mot den allmänna bakgrunden. Var uppmärksam på maskhålen, bristen på svart i toppen av topparna, sådana morötter kan ruttas helt inuti. Stora morötter i en rik orange färg lockar köparnas uppmärksamhet, men det ser onaturligt ut. Välj morötter som är mindre och inte så ljusa. Kom också ihåg att friska rotgrödor inte bör ha konstiga fläckar. Gröna fläckar indikerar grönsakens omogenhet och utseendet på skott närmare toppen av topparna - ungefär ålderdom. När du köper morötter är det viktigt att ta hänsyn till alla finesser som beskrivs för att köpa riktigt hälsosamma och välsmakande produkt.