Aubergine med champignon, vad man ska laga från zucchini, ett enkelt steg för steg recept med foton * Recept

Send

Med hjälp av svampar kan du laga ett stort antal läckra och hälsosamma rätter. Champignoner anses vara den vanligaste ingrediensen för matlagning hemma och i industriella miljöer.

Urval och beredning av ingredienser

För att börja förbereda ingredienserna, särskilt svamp, behöver du på skördedagen. Om det finns tecken på avmaskning i fruktkroppar, måste de blötläggas i saltat vatten (5 tsk. I 3 l vatten). Skölj dem under rinnande vatten efter 3-4 timmar.

Vet du det Champignons finns ofta i dyra kosmetiska produkter (masker, lotioner, tonika, etc.) som hjälper till att hantera tecken på för tidigt åldrande.

För att svampen inte svärmar, är det nödvändigt att lägga till 1 del citronsyra till lösningen. Champignons behöver inte rengöras, skölj noga. Se till att trimma botten av benet där mycket smuts samlas.

Aubergineberedning är som följer:

skär grönsaken i ringar och strö över salt (bokstavligen 1 msk för 3 frukter);
blanda noggrant och låt stå i 20-30 minuter.

Detta kommer att ta bort bitterheten.

När du väljer svamp bör följande funktioner beaktas:

färg. Champignons bör vara vit, rosa eller grädde. Om mörka fläckar förekommer på ytan eller i den nedre delen, har fruktkropparna försämrats och är inte lämpliga för matlagning;
yta. Svampens skal skal vara matt, med en liten mängd våg;
lukt. Aromen av färska champignon är trevlig. Om du känner en skarp och kemisk lukt, är det bättre att inte köpa sådana fruktkroppar;
Går på en "tyst jakt", plocka svamp endast i ekologiskt rena regioner. Ta inte fruktkroppar som växer nära vägar, deponier eller industrianläggningar. De ansamlar mycket tungmetaller och skadliga ämnen. Användningen av sådana svampar kan leda till matförgiftning;
noggrant överväga de viktigaste tecknen på svampför att inte samla giftiga arter.

Vet du det Aubergine används i folkmedicin, eftersom de hjälper till att ta bort salter från kroppen och sänka kolesterol i blodet.

Aubergine med champignonrecept

På Internet kan du hitta ett stort antal olika recept för varje smak. De kan tillagas av både erfarna kockar och vanliga hemmafruar. Ingredienserna i recepten är så enkla att du alltid kan hitta dem i kylen. Om det saknas produkter, känn dig fri att ersätta dem med de som är.

Klassiskt salladrecept

500 g40–50 min.

vegetabilisk olja
5 msk. l.
greener (dill och persilja)
1 gäng

Näringsvärde per 100 g:

Tärna paprika. Det är bättre att göra dem stora så att smaken blir mättad.
Skär löken i halva ringar.
Förbered nu en salladdressing. Slip vitlök med en press och kombiner den med lök, paprika, citronsaft och sojasås. Blanda väl.
Tillsätt vegetabilisk olja (det är bättre att använda olivolja, eftersom det har en mer behaglig smak). Rör.
Häll vegetabilisk olja i den förvärmda pannan och stek paprika på den. Rör om produkten och håll den i brand tills den är mjuk.
Säck råa svampar och tillsätt till pepparen. Blanda väl.
Stek de beredda aubergine tills de är gyllenbruna. Låt alla ingredienser stå i 15 minuter för att svalna.
Anslut alla komponenterna tillsammans.
Häll över kokt förband och blanda noggrant.

Viktigt! Det bästa av allt är att stekt mat svalnar när den ligger jämnt på en tjock trasa. Du kan också blanda alla livsmedel medan de är varma så att salladen inte är kall.

Zucchini, aubergine och champignon gryta

900 g70–80 min.

kyckling eller nötkött buljong
200 ml
vegetabilisk olja
2 msk. l.
greener (dill och persilja)
2 tsk
kryddor (salt, mald peppar)
1 tsk

Näringsvärde per 100 g:

Skär lökarna i små kuber och rasp morötter på ett fint rasp.
Stek ingredienserna i en förvärmd panna med vegetabilisk olja i 15 minuter. Det är nödvändigt att de får en gyllene nyans.
Slipa zucchini och paprika i små kuber och stek i 20 minuter tills de är mjuka.
I den beredda blandningen av zucchini och peppar, tillsätt skivade champignon, beredda aubergine och tomater hackade i en mixer.
Tillsätt morot-lök-blandningen och vitlök som överförts i vitlök efter 15 minuter.
Krydda alla ingredienser med kryddor och lägg i en stor behållare. Det är bäst att använda en kittel, eftersom dess struktur tillåter att skålen är saftig (fukt förångas inte).
Tillsätt buljongen och sjuda i 15 minuter. Rör om regelbundet så att ingenting bränner.

Viktigt! När kokningen är klar ska du täcka kitteln med ett lock och låt gryta brygga i 15–20 minuter.

Så nu vet du att det hemma inte kommer att vara svårt att laga läckra sallader och gryta från svamp och aubergine. Du kan lägga till recept och andra grönsaker som du vill. Ragout serveras bäst med majonnäs eller gräddfil, och salladen är ett bra komplement till kött- och fiskrätter.

Send