Det italienska köket erbjuder ett ganska stort antal recept för att kombinera pasta med olika ingredienser. En sådan produkt är kantarellsvamp. Skålen är hjärtlig med en harmonisk smak tack vare kombinationen av dessa ingredienser med dressing från gräddfil och olika smaksättningar.
Urval och beredning av ingredienser
Receptet i fråga omfattar användning av färska kantareller. Du kan samla dem i skogen själv eller köpa i en stormarknad. Det är bättre att plocka svamp av liten eller medelstor storlek - deras smak är bättre än för gamla stora exemplar. Tidigare måste de rengöras för smuts och tvättas under rinnande vatten.
Viktigt! Riktiga rävar är aldrig ormiga. Särskild uppmärksamhet bör ägnas detta vid självuppsamlande svamp.
Recept för att laga mat spagetti med kantareller i en krämig sås
450 g35 minuter
olivolja
0,5 msk. l.
slipad svartpeppar
att smaka
parmesan eller mozzarella
att smaka
Näringsvärde per 100 g:
- Förkorta svampens ben med 1/3. Större prover skärs i halva eller fyra delar, små bör lämnas intakta.
- Finhack vitlök.
- Lätt varma 20 g grädde och 0,5 msk. l. olivolja i en kastrull, tillsätt vitlökskivorna - håll i ungefär en minut, men inte mer, för alltför stekt vitlök ger en obehaglig lukt, vilket kommer att förstöra skålens smak.
- Lägg kantarellerna i en kastrull, salt och peppar. Stew i 20 minuter.
- Tillsätt grädde efter den angivna tiden, fortsätt att släcka tills vätskan förtjockas.
- Koka vatten, tillsätt en nypa salt till den. Placera pastan i en kokande vätska - kok enligt anvisningarna på förpackningen. Vänd produkten i ett durkslag.
- Hacka persiljan. Lägg den till de kokta svamparna, blanda och kombinera omedelbart med spaghetti. Rör om igen.
- Ordna den färdiga skålen på tallrikar. Strö över riven ost.
Video recept
Recept för matlagning av spaghetti med kantareller i en krämig sås Videorecept: Recept för att göra spaghetti med kantareller i en krämig såsVet du det I dag finns det mer än 600 pastasorter av olika konfigurationer i världen. De skiljer sig inte bara i form utan också i sammansättning - till exempel läggs spenat till gröna, tomater läggs i röda, och grått ges färg på grund av den svarta vätskan från bläckfiskens kropp.
Att göra pasta med krämig svampsås är mycket enkelt, särskilt om du följer receptet som beskrivs ovan. Denna underbara maträtt är perfekt för en familjemiddag eller ett romantiskt möte. Det kommer att vara i harmoni med Pinot Noir eller Merlot-vinet.