Bovete är en produkt som är bekant för alla sedan barndomen. Det används i form av gröt, grytor och soppor, mjöl tillverkas av detta spannmål för beredning av läckra dietkakor och hälsosamma desserter. Bovete-rätter har inte bara utmärkt smak - fördelarna med dessa korn för den mänskliga kroppens normala funktion är obestridliga.
Kemisk sammansättning
Bovete är ledande bland spannmål när det gäller protein. Specialister kallar denna produkt för ett komplett alternativ till animaliskt protein, vilket särskilt uppskattas bland anhängare av vegetarianism. Dessutom innehåller produkten inte gluten, vilket gör att den kan användas även i dieten för små barn.
Det är bovete som barnläkare rekommenderar först att introducera som en användbar och säker mat för spädbarn från sju månader. Dessutom orsakar det nästan aldrig allergier, och dess rika kemiska sammansättning ger kroppen nödvändiga vitaminer och mineraler.
Vet du det I Kina tros det att råa bovete korn har en gynnsam effekt på en persons biologiskt aktiva punkter, varför mattor med spannmål ofta används för att förhindra olika sjukdomar.
Bovete kallas ”spannmålens drottning”, eftersom det med sitt relativt låga kaloriinnehåll och energivärde har gott näringsvärde, varför det är en viktig och nödvändig komponent i menyn för idrottare, barn under tillväxt, gravida kvinnor och människor som lever en aktiv livsstil. beror främst på vilken form den används i.
Produkten kan vanligtvis hittas i följande former:
- omald bovete, som är ett gyllenbrunt korn som är bekant för alla.
- Liten eller stor gjort. I själva verket är det en kärna, uppdelad i stora delar.
- Smolensk gryn - korn krossade i små fraktioner.
- Grön bovete - rå obearbetade korn.
Kalorier, glykemiskt index och BJU
Kaloriinnehållet i bovete i rå form är 308 kcal per 100 g produkt.
Av dem:
- proteiner: 12,6 g;
- fetter: 3 g;
- kolhydrater: 57,1 g;
- kostfiber: 11,3 g.
Spannmål under tillagningen ökar i storlek med tre gånger, antalet kalorier i dem minskar. Så i 100 gr. kokt bovete på vatten är endast 89 kilokalorier, och den vanliga boveten kokt i mjölk innehåller lite mer - 118 kcal per 100 gram produkt. Att lägga till smör eller socker i skålen ökar antalet kalorier.
Trots att bovete korn inte har det lägsta glykemiska indexet - 50-60 enheter, har de egenskapen att sänka blodsockernivåerna, vilket gör produkten nödvändig i menyn för personer som lider av diabetes.
Vitaminer och mineraler
Bovete innehåller en enorm mängd spårelement och mineraler som är nödvändiga för att människokroppen ska fungera normalt. Hon är en mästare bland spannmål när det gäller järn och koppar. Dessa ämnen är nödvändiga för korrekt blodbildningsprocess och ökar hemoglobinnivåerna.
Dessutom innehåller bovete sådana delar av det periodiska systemet:
- zink;
- mangan;
- kalcium;
- fosfor;
- kalium;
- kisel;
- magnesium;
- kobolt;
- molybden;
- kalium;
- selen;
- zirkonium.
Samtidigt är vitaminsammansättningen för denna produkt, som positivt påverkar människors hälsa, inte mindre omfattande.
Den har en hel lista över användbara ämnen:
- tiamin;
- riboflavin;
- pyridoxin;
- folsyra;
- alfa-tokoferol;
- nikotinsyra;
- biotin;
- kolin.
Bovete är också användbart på grund av det höga innehållet av proteiner och aminosyror, såsom:
- isoleucin;
- valin;
- treonin;
- fenylalanin;
- arginin;
- glutaminsyra;
- prolin;
- cystin.
Vet du det På grund av det faktum att bovete kommer bra med ogräs och en sådan grannskap inte påverkar växtens utbyte, förblir den en sällsynt växt som inte är möjlig för genetisk modifiering.
Vad som är fördelaktigt för kroppen
Produktens betydande värde är att det praktiskt taget inte finns några kontraindikationer för dess användning. Bovete korn är användbara för män och kvinnor, barn och tonåringar och äldre. På grund av komplexa kolhydrater i bovete är det ett av de mest populära spannmålen för viktminskning.
- Bovete har obestridliga fördelar:
- På grund av innehållet av antioxidanter förhindrar det utvecklingen av cancer och bromsar i allmänhet åldrandet av kroppen.
- Folinsyra förbättrar hjärt-kärlsystemets funktion.
- Magnesium hjälper till att hantera dagliga påfrestningar.
- Fiber förbättrar mag-tarmkanalen.
- Rutin stärker kapillärer och blodkärl och i kombination med vitaminer ökar immuniteten.
Män
Den starka halvan av mänskligheten är regelbunden användningen av bovete rätter kommer att bevara styrkan under lång tid, eftersom produkten stimulerar produktionen av testosteronhormon. Dessutom är män mycket mer benägna än kvinnor att drabbas av hjärtinfarkt och stroke: införandet av bovete rätter i deras kost hjälper till att sänka dåligt kolesterol i blodet och förbättra blodkärlen, samtidigt som man mättar kroppen med hälsosamt protein. Detta är särskilt nödvändigt för dem som spelar sport och leder en aktiv livsstil.
Kvinnor
Kvinnor har en positiv inställning till bovete som en dietprodukt: den är rik på komplexa kolhydrater, som mättar kroppen under lång tid och samtidigt inte förvandlas till överflödigt kroppsfett. Antioxidanter föryngrar kroppen, och regelbunden användning av produkten orsakar frisättning av dopamin, vilket hjälper till att upprätthålla gott humör även i svåra emotionella situationer. Bovete diet är mycket populär för viktminskning. Detta sätt att äta gör att du kan tappa upp till 5 kg övervikt på en vecka.
Viktigt! Följ inte en bovete-diet i mer än sju–10 dagar, eftersom detta kan leda till vitaminbrist, som alla andra mono-diet.
Det är som följer:
- Den tvättade kärnan hälls i en termos och hälls med kokande vatten.
- Krupa insisterar 10-12 timmar.
- Under dagen kan du äta uteslutande beredd bovete så mycket som kroppen vill. Ibland kan du diversifiera menyn med ett äpple och ett glas kefir med låg fetthalt.
Gravida kvinnor
Förlossningsläkare och barnläkare råder gravida kvinnor att äta kokt bovete i sin diet så ofta som möjligt. Detta beror på att den kvinnliga kroppen under graviditet behöver järn för att upprätthålla normala hemoglobinnivåer, så att barnets organ utvecklas korrekt.
Inte mindre viktigt för mammans kropp och hennes ofödda barn är folsyra och rutin, vilket ökar elasticiteten i blodkärlen. Dessutom gör magnesium och vitaminer i grupp B, som ingår i bovete, det möjligt att bekämpa den ångest och sömnlöshet som kvinnor i det sista trimestern av graviditeten så ofta lider av, och kalcium håller benvävnaden i rätt skick.
Barn
0Regelbunden konsumtion av denna skål hjälper till att bekämpa trötthet, förbättrar cerebral blodcirkulation och minne, stärker immunförsvaret, eliminerar problem med matsmältningskanalen, hjälper till att bilda frisk benvävnad, skyddar mot de skadliga effekterna av miljön.
Bovete är en av de produkter som inte bara är användbara utan också välsmakande om de kokas ordentligt. Och detta är en mycket viktig faktor både i beredningen av menyn för barnomsorg och vid tillverkning av hemlagade rätter.
Viktigt! Att lägga till socker i bovete rätter neutraliserar nästan de gynnsamma egenskaperna för spannmål, så det är bättre att ersätta det med honung.
Är det möjligt att äta rått bovete
Anhängare av en hälsosam livsstil använder ofta bovete inte rå, men kokt. För detta är gröna råkorn av god kvalitet lämpliga. Om du äter denna produkt regelbundet hjälper vi till att rena kroppen, främjar föryngring, ökar immuniteten, förbättrar hjärtat, blodkärlen och nervsystemets funktion.
Smaka rå grön bovete, få människor gillar det. Det är dock värt att hälla spannmålen med kefir med lågt fettinnehåll, och du får en användbar och trevlig maträtt som kan användas som frukost eller ett mellanmål. Dess egenhet är att den mättar kroppen under lång tid och inte tillåter känslan av hunger att utvecklas.
Bland annat kan grön bovete spira. För detta sprids kornen på vått gas och täckas med ett andra lager ovanpå. Med tillräcklig belysning visas groddarna nästa dag. Spira spannmål är lämpliga för mat när de når en längd av 2–4 mm.
Vilka ämnen som saknas i kroppen om du vill bovete
Förmodligen kände jag åtminstone en gång i mitt liv en stark önskan att äta en tallrik läcker smulig gröt med smör. Näringsläkare märker att detta inte alltid bara är ett gastronomiskt infall. En sådan önskan kan indikera att människokroppen saknar järn eller magnesium. Dessutom kan detta indikera brist på B-vitaminer eller den nödvändiga mängden protein.
Vet du det Ett populärt tecken säger att en oemotståndlig önskan att äta bovete gröt indikerar graviditet. Detta uttalande har dock inga medicinska bevis.
Bovete kontraindikationer och dess skada
Om vi pratar om den skada som kan orsakas av användning av bovete, är den minimal. Undantaget är bara en allergi mot denna typ av produkt.
Dess symtom är:
- hudutslag;
- klåda;
- gastrointestinal upprörd.
- Kontraindikationer för konsumtion i stora mängder bovete rätter är:
- magsår i magen;
- gastrit;
- kronisk njursvikt;
- tendens till förstoppning;
- flatulens.
Förtjockar bovete blod
En av myterna bland information om bovete är att det kan tjockna blod och till och med orsaka blodproppar. Detta är dock inte så. Detta fel är troligtvis förknippat med egenskaperna för att tjockna blodet hos en nära släkting med bovete - peppar. Den innehåller ämnet polygopiperin och används ofta i medicinen som hemostatisk och förtjockningsmedel. Detta ämne ingår dock inte i bovete.
Av det ovanstående kan vi dra slutsatsen att bovete inte bara är välsmakande, utan också en hälsosam produkt för kroppen i alla kategorier av befolkningen, inklusive små barn och äldre. Införandet av bovete-rätter i din diet hjälper till att undvika många hälsoproblem och ger dig bra välbefinnande under många år.