Överskottsfuktighet påverkar negativt kvaliteten på vitlök som odlas i Ukraina, säger Mikhail Soroka, chef för företagens bästa vitlök.
Vitlök på Ukrainas territorium övervintrar väl, eftersom vintern var mild och den fryst inte. Men tillsammans med det skadedjur, sjukdomar och ogräs överförde framgångsrikt den kalla säsongen.
På våren fanns det inga problem med vattenförsörjningen och under första halvåret växte den aktivt. Men i maj, med början från de västra regionerna i landet, började en stor mängd nederbörd. Som ett resultat finns det ett överskott av fukt i jorden, vilket har lett till ett antal problem.
Vitlök, som nu kommer in på marknaderna, är inte av tillräcklig kvalitet. Det är bortskämd av svampsjukdomar och skadedjur. Odling av vitlök i Ukraina sker främst på små privata gårdar som inte alltid kan utföra försäkringsbehandlingar.
Men det är just på bekostnad av sådana gårdar som produktpriser bildas, och bristen på lagringsanläggningar tvingar bönderna att börja sälja så tidigt som möjligt, vilket leder till en prisnedgång, förklarar experten.
Vitlök har en stark immunitet mot sjukdomar och under en tid kämpar den framgångsrikt med dem självständigt. Det kan ha en presentation, men sjukdomar som uppstår i en latent form kommer att känna sig under lagringsperioden.
Detta är känt för tillverkare som försöker snabbt sälja produkter och veta väl att sådan vitlök inte kommer att lagras på länge. Situationen kompliceras av det faktum att det i Ukraina praktiskt taget inte finns några speciella förråd för vitlök.
Redan nu till försäljning kan du se vitlök med en svärtad nacke och ett problem med rötter, vilket är ett tecken på svampsjukdomar, sammanfattade Mikhail Soroka.