Trots oro över bristen på genetisk mångfald har modernt vete mer hälsofördelar än vete som producerats någonstans under de senaste 200 åren.

En studie som jämförde historiska och moderna vetesorter som odlas sida vid sida visade en ökning i mängden kostfiber och andra egenskaper som är gynnsamma för människors hälsa.

I världen finns det mer än 600 olika former av pasta tillverkade av olika mjölvarianter.

Detta motsäger rädsla för att önskan om högre avkastning har gjort dagens vete mindre friskt än äldre sorter.

39 vetesorter som sträckte sig över 230 år odlades under tre år i rad vid Rothamsted Research i Hertfordshire, som också är platsen för det berömda Broadbalk-vetetestet, som grundades 1843 och är världens längsta experiment.

Huvudförfattaren Dr. Alison Lovegrove sa: ”Trots oro över minskningen av den genetiska variationen som är karakteristisk för moderna vetesorter, finns det inga bevis för att hälsofördelarna för vetemjöl som odlats i Storbritannien har minskat avsevärt under de senaste 200 åren. I själva verket fann vi en ökning av trenderna för flera komponenter, särskilt i de viktigaste formerna av kostfiber. Detta trots en betydande ökning av utbytet av vete som odlats under denna period. ”

Teamet fann också att koncentrationen av betain, användbar för det kardiovaskulära systemet, ökade medan nivån av asparagin, som kan förvandlas till en potentiellt cancerframkallande kemisk akrylamid vid brödbakning, minskade.

• Fågelkörsbärsmjöl är en produkt som nästan är okänd för den ukrainska köparen, medan europeiska kunder letar efter det i hela Ukraina. Men sådant mjöl produceras av den enda tillverkaren i hela landet från Pervomaisk, Mykolayiv-regionen.
• Marknaden för jordnötsmjöl är beredd i ett strikt och unikt format för att erbjuda högkvalitativ, korrekt och värdefull information som hjälper dig att göra ett strategiskt affärsval. Beredningen av rapporten tvingade experter att tänka på globala, regionala, segment- och andra marknadsindikatorer, såsom dess andel, inkomst, volym.
• Den etniska parken "Hutsul-Land" öppnades nyligen för stora besök i vidsträckorna i Bukovel.