Enligt Rosstat-anställda tyder analysen av köttmarknaden på en tillväxt i produktionen av sådana typer av rött kött som lamm, getkött, hästkött samt fläsk och nötkött hos köttföretag i Ryssland.

Den totala massan av rött kött under det första kvartalet 2019 överstiger 650 tusen ton. Det noteras att dessa volymer överstiger siffrorna från föregående år: för samma period 2018 anskaffade ryska slaktare 10,8% mindre produktion.

Analytiker inom köttindustrin säger att produktionen av halvfärdiga köttprodukter, som säljs kylda, växer bokstavligen varje vecka, och sedan början av året har den ökat med 11,8% (upp till 830 tusen ton).

Produktionen av konserverat kött ökar också: sedan början av året har det varit möjligt att höja indikatorerna med nästan 15% och nå volymer på 138 miljoner burkar.

Anställda vid avdelningar som specialiserat sig på insamling av statistiska uppgifter betonar att mot bakgrund av en aktiv ökning av produktionen av röda kötttyper är en minskning av skörden av fjäderfäkött särskilt märkbar. Hastigheten för livsmedelsproduktionen från fjäderfäkött från olika kategorier minskade med nästan 6,5%, vilket indikerar en minskning i volymerna på 1,15 miljoner ton.