Organiseras av fyra gårdar i södra Skottland - Mossgill Farm, Pilham Farm, Reinton Farm och Whitmere Organic - detta evenemang ägnades åt att studera den växande allmänhetens oro för klimatförändringar, biologisk mångfald, social påverkan och djurskydd.

Tvåhundra bönder, forskare, forskare och studenter från Finland, Sverige, Nederländerna, Irland, USA och hela Storbritannien deltog i konferensen.

En av arrangörerna av evenemanget var The Ethical Dairy på Rainton Farm, Europas största mjölkgård med kor, som tillåter kalvar att bo hos sina mödrar i upp till tre månader efter födseln, även om de flesta mjölkgårdar tar bort kalvar från kor ungefär 24-48 timmar efter födseln och lägg dem i lämpliga pennor.

På dessa gårdar går all komjölk uteslutande till jordbrukare, vilket orsakar många etiska problem.

Wilma Finlay från Rainton Farm sa: ”Konferensen är början på konversationen, den uppmuntrar vår bransch att reflektera över och utforska de verkliga problemen som dagens livsmedelsproduktionssystem och hur man löser dem skapar i samhället. Etiskt producerad mat är en viktig tillväxtmarknad, och boskapen måste ha en plats på denna marknad. ”

I sin tal till konferensen sa Mairie Goujon, skotsk regeringsminister för landsbygds- och miljöfrågor: ”För ett relativt litet land innebär Skottlands ansträngningar att bekämpa klimatförändringar, stödja jordbrukare och säkerställa de högsta standarderna för djurskydd att vi måste leda internationellt nivå av etiskt och hållbart jordbruk. ”