Vattenmeloner har varit kända för människor sedan antiken. Ursprungligen var de helt annorlunda än de växter som vi känner till. Domesticering och urval resulterade i söta, stora frukter med massor av massa. Och nu komplicerar den stora storleken på vattenmelonfrukten klassificeringen.

Historien om vattenmelons ursprung

Det finns inga exakta uppgifter om anläggningens ursprung. Det första omnämnandet av det verkade 2000 år f.Kr. e. - de forntida egypterna lämnade dem på väggarna i deras tempel och gravar. De begravde till och med vattenmeloner i faraonernas gravar för att ge dem mat i livet efter livet. På handelsfartyg spridda frukterna till andra länder: under X-talet nådde de Kina, och i mitten av XII-talet var de kända i hela Europa. Amerika lärde sig emellertid om dessa växter på 1500-talet, då frön tillsammans med slavar levererades till det amerikanska fastlandet av kolonisterna. Idag odlas de i nästan alla länder i världen.

Vet du det Att växa vattenmeloneri Europa och inte importeras från öst, började bara på 1600-talet. Det är därför i På engelska kom ordet för deras beteckning, "vattenmelon", det vill säga vattenmelon, först 1615.

Beskrivning och fostrets egenskaper

Vattenmelon tillhör pumpa familjen, en grupp meloner; är en årlig. Frukten och växten har ett vanligt namn. Själva frukten har en sfärisk eller oval form. Barken är ljusgul till grön med karakteristiska ränder. Massan av en mogen frukt är saftig och köttig, beroende på variationen kan den vara gul, vit, ljusrosa eller rikröd, den har en söt smak. Fostrets vikt kan nå 25 kg.

Tilldel bord och foder. De första människorna äter rå eller inlagd, används för att göra kanderad frukt. Det senare används endast som djurfoder.

Vattenmelon är en bär, frukt eller grönsak

Det är ganska svårt att säga exakt vad en vattenmelon hänvisar till. Vissa botaniker tillskriver det pumpor, som frukt av melon, gurka eller pumpa; andra till bär. Det har både allmänna och utmärkta egenskaper från den nämnda arten. En sak är säker, vattenmelon är inte en frukt, eftersom den inte växer på träd utan sprider sig på marken.

Vet du det Historiens största vattenmelon odlades i USA (2013) och hade en vikt på 159 kg.

Stöd för pumpor pekar på likheter i utseende - men till skillnad från pumpor har en vattenmelon inte ett tomrum inuti, och frönna finns i hela massan. Även om denna frukt har mycket gemensamt med ett bär, finns det också särskiljningsegenskaper: den har en fast skal som är gjord av lignificerade celler, som vi inte kan äta. På grund av detta anses vattenmelon vara ett falskt bär. Således är det inte helt sant att säga att det är världens största bär.

Vattenmelon Egenskaper

Denna frukt har både fördelaktiga och skadliga egenskaper.

Fördel

• Frukten i fråga har inte bara utmärkt smaklighet och förmågan att släcka törst, utan har också läkande egenskaper:
• På grund av närvaron i sammansättningen av ett stort antal alkalier har den en koleretisk egenskap.
• Förhindrar bildandet av njursten, ansamling av salter i kroppen.
• Stimulerar matsmältningen tack vare mjuka fibrer.
• Närvaron av folium och pantotensyra bidrar till förbättring av metaboliska processer i kroppen.
• Hjälper i kampen mot diabetes och åderförkalkning.
• Magnesium och kalium i sammansättningen av fostret har en gynnsam effekt på det kardiovaskulära systemet, hjälper till i kampen mot högt blodtryck.

Skada

• Tillsammans med användbara egenskaper har detta falska bär också skadliga effekter:
• Eftersom den har en stark diuretisk egenskap är det förbjudet att använda för personer som lider av prostatadenom.
• Det kan provocera rörelsen av befintliga njursten.
• En växt som en svamp absorberar alla giftiga ämnen från marken, nitriter och nitrater i synnerhet. När fostret används i mat kan deras överskott orsaka förgiftning av kroppen eller manifestera sig som en allergisk reaktion.

Vattenmelon applikation

Detta falska bär har ett brett användningsområde. Mannen har länge använt sina användbara egenskaper inom olika områden i sin aktivitet.

Inom folkmedicin

Inom folkmedicinen används massa för förgiftning av kroppen, eftersom det hjälper till att påskynda ämnesomsättningen. För att avlägsna ödem används en skorpa: ett avkok förbereds av det eller skrubber rått skum används. För att bekämpa helminths används frön, på grundval av vilken en speciell avkokning förbereds. Massa och honung som framställts av den bidrar också till en ökning av kroppens totala motstånd och kan bromsa tillväxten av cancerceller.

Inom kosmetologi

Vattenmelon är också populär inom kosmetologi - den fungerar som en assistent i kampen mot slapp hud och fina rynkor, hjälper till att återfukta och uppdatera huden. Den använder både färsk juice och fryst. I kampen mot rodnad och olja är en tonic baserad på falsk bärjuice effektiv: den appliceras före grädden, eftersom toniken öppnar porerna och hjälper kremen att penetrera huden bättre. Juice används också i hårvård - baserat på det förbereds en mask som närar håret och ger det glans.

I dietetik

I dietetik används vattenmelon för att normalisera matsmältningen och dieter. För att minska vikten ordnas fasta dagar under vilken ingen mat konsumeras förutom honom. Men det är ofta bättre att inte utföra sådan lossning, eftersom det kan skada kroppen. Den dagliga dosen bör inte överstiga 400 g. Det är bättre att äta en behandling under första halvan av dagen och efter att ha tagit huvudmat.

Viktigt! Personer med diabetes eller nedsatt glukos bör begränsa sitt vattenmelonintag på grund av dess höga sockerinnehåll.

I matlagning

Vid matlagning är det vanligt att använda både hela frukten och dess komponenter; Hela blötläggs vanligtvis och används som sido-skål för kött eller fisk. När du smälter saften erhålls en tjock, viskös, söt massa, som kallas vattenmelon honung och används som en sås eller en oberoende efterrätt. De tillverkar också pastiller från köttet och kanderad frukt från skorporna. Frön används för att göra doftande olja. Stekt vattenmelon anses vara den mest exotiska, den serveras med ost eller skinka.

Grundläggande regler för val och lagring av vattenmelon

Nästan alla vattenmeloner i hyllorna i stormarknader, butiker och marknader är av samma ursprung. Lagringsmetoden påverkar emellertid avsevärt deras kvalitet. Produkten kan absorbera skadliga ämnen, och skadliga mikroorganismer kan också komma in genom den skadade skorpan, så när du väljer, var uppmärksam på var utloppet finns, vilka förhållanden finns där, finns det närliggande kemiska industriföretag, motorvägar.

Detta är en säsongs frukt, den mest optimala tiden för inköp är mitten av juli - slutet av augusti. När du köper den tidigare riskerar du att få en produkt odlad med en stor mängd nitrater.

För att välja en mogen frukt, var uppmärksam på svansen - den måste torkas. Den vanligaste urvalsmetoden är handpressning på båda sidor. En mogen frukt avger en karakteristisk knas.

Viktigt! Att ge barn en vattenmelon är tillåtet först när de fyller 3 år.

För långvarig lagring av frukter krävs en luftfuktighet på 85% och en temperatur från + 1 ° C till + 5 ° C. De ska ligga på en mjuk yta så att jordskorpan inte skadas. Den skurna frukten förvaras i kylen under en fastfilm.

Vattenmelon är en fantastisk frukt: den är rik på vitaminer och mineraler, känd och älskad över hela världen. Det kan användas inte bara i matlagning, utan också på andra områden med mänsklig aktivitet.