Rosa lax är en ädel mängd fisk. Hennes kött uppskattas inte bara av en uppsättning spårämnen och vitaminer, utan också av att dess konsumtion inte påverkar kroppsvikt. Denna måttligt oljiga smakliga fisk rekommenderas för barn och vuxna. Artikeln föreslår flera recept på hur man lagar rosa lax i kefirmarinad.
Urval och beredning av ingredienser
Hemligheten med att framställa rosa lax är färsk fisk.
Därför, när du köper, ska du vara uppmärksam på att slaktkroppen ska vara med:
- fiskig frisk lukt;
- vit (lätt) mage;
- rosa gälar;
- våt, något hala svans;
- snäva, glänsande skalor.
Börja med att tvätta och slänga rosa lax, om fisken inte är fryst (då har den töats tidigare). Därefter bearbetas köttet i enlighet med det valda receptet. För att laga saftigt och mjukt kött, försök att stå det innan du stekar eller bakar i kefirmarinad. För beredningen behöver du färsk kefir med låg fetthalt.
Vet du det Rosa lax avser fisk vars kön förändras med åldern. Så, vid födseln, de flesta individer är kvinnor, men i processen att växa upp, några av dem blir män.
Recept för framställning av rosa lax i kefirmarinad
Rosa lax är lätt att förbereda. Till och med en oerfaren kock kan baka den i ugnen. Raffinerad smak i en maträtt skickas med marinad eller sås. Det rekommenderas ofta att motstå kött i cirka 30 minuter. innan du bakar i ugnen. Bakad fisk ser alltid aptitretande ut på ett bord omgiven av alla produkter.
Delad i folie
1 kg40 min.
rosa lax
1 st (600-800 g)
Näringsvärde per 100 g:
- Häll kefir i en skål och tillsätt 5 msk. l. sojasås.
- Tillsätt peppar och blanda.
- Skär den beredda fisken i portioner och häll marinaden.
- Skär den skalade löken i halva ringar och stek i en panna tills den är gyllenbrun i cirka 5 minuter.
- Tvättade tomater skär i cirklar.
- Riv hård ost på ett medium rivjärn. Skala och hacka vitlök.
- Skär folien i rutor och bild en bakform i form av en båt.
- I botten av formarna läggs rosa lax ut, sedan vitlök och stekt lök, 2 koppar tomat vardera.
- Häll de beredda preparaten med marinad.
- Strö ytan med ost.
- Värm ugnen till + 180 ° C och kok i 20–25 minuter. Servera varmt utan att ta bort det från formarna. Garnera med gröna.
Video recept
Delad i folieViktigt! Det rekommenderas inte att hålla rosa lax i ugnen när du bakar, annars blir den för torr och hård.
Helt
1 kg60 min.
Näringsvärde per 100 g:
- Tvätta färsk rosa lax, tarmen, ta bort huvudet och fenorna, skala. På sidorna av fisken gör skär.
- Förbered marinaden genom att blanda kefir med sojasås. Tillsätt finhackad vitlök.
- För att bearbeta rosa lax med marinad, inklusive inne, låt den marinera i 15 minuter. Vänd sedan om och sänk ned i marinaden på andra sidan i ytterligare 15 minuter.
- Skär den skalade löken i halva ringar eller en kub, stek i en panna i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun. Uppskattad stekningstid - 3 minuter.
- Riv hård ost.
- Tvätta och hacka tomaterna i cirklar.
- Värm ugnen till + 180 ° C. Häll marinaden i ugnsformen, lägg fisken på den. Strö löken och lägg tomaterna ovanpå, strö över riven ost.
- Sätt i ugnen i 20–25 minuter. Servera varm fisk med vilken sida som helst.
Video recept
heltViktigt! Om frusen fisk används för matlagning tinas den gradvis. Först måste du lägga på kylskåpet i två timmar, och först sedan ta ut det på bordet, annars kommer köttet att smulas.
I pannan
700 g30–40 min.
Näringsvärde per 100 g:
- Tvätta, tarmen, skala och skär fisken i separata biffar. Häll kefir i en skål, tillsätt salt och peppar.
- Stek de skalade lökarna i vegetabilisk olja tills de är mjuka.
- Doppa biffar i kefirsås och lägg på stekt lök.
- Häll resten av såsen på fisken och täck pannan med ett lock. Stew i 15 minuter. över låg värme. Vänd sedan till andra sidan och fortsätt att laga mat i ytterligare 15 minuter.
- Server fisken med ris. För att göra det till en vacker pistaschfärg, tillsätt spenat när du lagar mat.
Video recept
I pannanVet du det Linjerna på gillcirklarna av rosa lax är individuella. De upprepas inte på samma sätt som fingeravtryck hos människor.
Den perfekta kombinationen för rosa lax är ris, men du kan servera den med alla andra sidor. Fisk tillhör lågkalorifoder, så det kompletterar fet mat, vilket gör middagen balanserad och fördelaktig för matsmältningssystemet.