Locken är ringformig (Cortinarius caperatus) - en ätlig svamp, allmänt känd under namnen kyckling, turk, vit myr. I smak är det nära champignon. I artikeln kan du läsa hur fruktkroppen ser ut och var man ska leta efter den, hur man lagar och lagar den, vilken maträtt du kan överraska nära och kära och vilka positiva egenskaper den beskrivna svampen har.

Beskrivning

Själva namnet indikerar de yttre egenskaperna hos den nämnda svampen - en hatt som liknar en mössa, en ring finns på benet ovan.

Detaljerad beskrivning av denna typ:

Spridning

Kycklingens tillväxtperiod är från juli till september (max är mitten av oktober). Han föredrar fuktig, sur, torvig jord. Den växer i skogen bland mossor, i blandade skogar som finns i bergskedjor. Inngår i symbiotiska förhållanden med dvärgbjörk, bok, ek, blåbärbuskar.

Svampen har farliga motsvarigheter, lila spindelnät, giftig fluga-agaric (vissa sorter).

ätlighet

Det ringformade locket är ett universellt råmaterial för kockar, eftersom svampen är välsmakande i soppor, sidorätter och konservering. Förlorar inte smaken, aromen i torkade och frysta tillstånd. Det är strängt förbjudet att använda kycklingar som samlas in från motorvägar eller industriella anläggningar, eftersom massan från sådana fruktkroppar har en hög koncentration av tungmetaller.

Användbara egenskaper

Vitmossa innehåller kolhydrater, magnesium, kalcium, kalium, selen, polysackarider, lipider (fettsyror), aminosyror, en uppsättning vitaminer (C, B, B6, B12, E, D, D2, D7, K1, tiamin, riboflavin folinsyra).

• Fördelarna med locket för människokroppen:
• stabiliserar blodtrycket;
• påverkar positivt det kardiovaskulära systemet;
• lugnar nervsystemet;
• förbättrar lymfutflödet;
• har uttalat diuretikum, koleretisk verkan, används för att förhindra bildandet av stagnation av gall- och njursten;
• sänker kolesterol och blodsocker.

Bearbetning

En svamp anses vara olämplig om den har uppenbara skador eller svarta fläckar på en hatt, maskhål. De mest värdefulla föremålen är hattarna som ännu inte har öppnats. Benen på mogna svampar används inte för matlagning. Kepsar måste användas omedelbart efter insamling. Om det är nödvändigt att skjuta upp svamparna ett tag i sin råa form rekommenderas det att förpacka svamparna i fuktiga pappershanddukar.

Vet du det När du använder ett kapselformat 2-3 gånger i veckan, förbättras minnet, hjärnfunktionen aktiveras.

Smaken minskas märkbart med långvarig värmebehandling, så mjuka höns bör tillsättas i slutet av tillagningen. Om det blandas med andra svampvarianter kommer skålens smak och arom att öka.

Hur man lagar mat

Ett enkelt men intressant recept med mössor.

I europeiska länder är mössor en läcker typ av svamp, men tyvärr uppmärksammar vi dem inte tillräckligt. Med hänsyn till fördelaktiga egenskaper, näringsvärde och mångsidighet i beredningen så mycket som möjligt bör du inkludera kycklingar i din kost.