De flesta som först såg enorma lökar, som ofta består av flera delar-barn, tar en grönsak för en hybrid av lök och vitlök. I själva verket är detta bow-anzur, som kommer att diskuteras i artikeln.
Växtbeskrivning
Lök-ansur, lök av Suvorov, jätte, holländsk, stjälkad, högst - alla dessa namn tillhör en perenn växt - vild lök, som har ett stort antal sorter. Den naturliga miljön för kulturtillväxt är Altais territorium och den västra regionen i Centralasien - raviner, bergssluttningar, saltmyror.
Men det odlas i nästan alla hörn av världen. Och detta är inte överraskande, eftersom den kryddiga kulturen är "inte lunefull" varken för jordkompositionen eller klimatförhållandena. Eftersom det finns många arter och underarter, liksom hybrider som erhålls genom avel, varierar dess externa parametrar också.
Men denna båge har gemensamma egenskaper:
- I början av odlingsprocessen är den gröna delen liknar tulpaner, och när den växer blir den mer och mer som vitlök, bara i mycket större storlek.
- Stammarna är höga, från 1 till 1,5 m; i vissa underarter kan de växa upp till 2 m i höjden.
- Bladplattan är bred (upp till 10 cm), i form som liknar liljan i dalbladen, endast i större storlekar. Bladen är de tidigaste "grönsaksgröna" grönsakerna, men efter en kort tid (14–20 dagar) blir de grova, styva och fibrösa, blir gula och blir olämpliga för mat.
- Ett särdrag hos anzura är det dekorativa utseendet på sfäriska blommor av små ljusa lila eller vita blommor som förekommer i den övre delen av lökpilen.
- Den underjordiska delen av växter bildas i form av enorma lökar (de kan nå 15 cm i diameter), som visas 2-3 år efter plantering på en ås.
- Smakegenskaper kombinerar både lök och vitlök nyanser, men i en mogenare ålder råder smaken av vitlök mer och mer. I detta avseende används kulturen som ett kryddig konservering.
Viktigt! I rå form kan inte anzurlökor användas, eftersom de är giftiga! Grönsaker bör förbehandlas (blötläggning, betning).
Sorter av anzurlök
Fjälllökar är indelade i två stora grupper, som bildas baserat på graden av ribbor. Den första gruppen inkluderar lökarter som har uttalad ribb på stam.
De inkluderar:
- Jättelök. Den ovala glödlampan växer upp till 6 cm i diameter, och bladen och stjälkarna växer upp till 2 m. Blomstringsperioden börjar i början av sommaren och varar till slutet av juni, vilket glädjer amatörsträdgårdsmästare med attraktiva blommor av lila eller snövitblommor som används för dekorativa ändamål i landskapsdesign, såväl som skuren.
- Dutch. Denna typ av anzur är något mindre än den tidigare - den växer ungefär 1 m i höjden, men lampan är imponerande i storlek (cirka 5 cm) och täckt med pappersliknande vågar. Den nedre delen av stammen har en uttalad ribb. Växten blommar under den senaste vårmånaden och har i flera veckor varit tilltalande med attraktiva sfäriska blommor av alla rosa nyanser.
- Ezdiansky. Något mindre holländskt (diametern på den underjordiska delen av anläggningen är cirka 35 mm, och bladplattans bredd är cirka 4 cm). Blommande inträffar i juni. Blommor - bleklila med karakteristiska vita stamens.
- Macklin's Bow (Hög). Det skiljer sig i uttalade revben på stjälkarna. Det har samma dimensioner som föregående utseende, men blommorna är en mjuk lila nyans som glädjer hela den första sommarmånaden.
- rosa. Flatten i nedre och övre plan kan glödlampan klassificeras som miniatyr (30 mm i diameter). Ett utmärkande kännetecken för löken är blommor med ljusrosa blommor, som har rosa färgpulver som är tydligt synliga.
- Bow of Suvorov. Det liknar den rosiga, men "Suvorov" -lök är tydligt rund, och bladplattorna har en grov kant. Blomställningar kan vara både symmetriskt runda och med asymmetri.
Den andra gruppen inkluderar växter som har en slät stamyta.
Viktigt! Den nyans som bör beaktas vid odling av anzura som en hembygdskultur är intolerans mot överdriven jordfuktighet.
De inkluderar:
- Aflatun Bow. Den gröna delen når 180 cm i höjd och diameter på lökdelen (oval) är 60 mm. Blomstringsperioden varar 4 veckor och inträffar i början av sommaren, glädjande med paraplyer med ljus lila färg.
- Den högsta. I utseende liknar det Aflatunsky, men skiljer sig i noggrannhet och miniatyr.
- Rosenbach's Bow. Det viktigaste kännetecknet för denna underart är förekomsten av endast 4 bladplattor (vissa källor kallar numret "6") och en silverskärm av mättade rosa blommor. Till salu kan ha namnet "Salute, Maria!"
- Zarevshansky. Det liknar Rosenbach, den enda skillnaden är att arkbredden når 0,1 m och plattorna är täckta med en blåaktig beläggning.
- pelarsalen. Anzur, kännetecknad av tidig blomning (i början av maj månad) och snövitblommor (mindre ofta - en röd nyans). Växtens höjd sträcker sig från 60 cm till 150 cm.
Förutom två grupper av typiska arter finns det hybrider och sorter som också aktivt används som prydnadsväxter.
Den mest "springande" av dem:
- Lucy Ball;
- Glory of Pamir;
- goliath;
- globus;
- gladiator;
- Album.
Användbara egenskaper hos växten
Anzurlök odlas som en grönsaksgrödor för framställning av sallader, okroshka och soppor med unga gröna skott. På grund av den snabba grovningen lagras arken inte länge utan passar perfekt som råmaterial för frysning, som efter tining behåller smak och vitaminegenskaper.
Glödlampor bör utsättas för en lång förbehandlingsprocess (blötlägg i ungefär 4 veckor, ofta vatten mig) för att avlägsna svavel lukten och giftiga föreningar som finns i grönsaken. Används som råmaterial för betning, bakning. Kokt med honung.
Vet du det Sockerhalten i lök är större än i päron och äpplen, så när stekning, när de essentiella ämnena förstörs, får grönsaken en söt smak.
Ät sådana livsmedel ska finnas i små portioner och sällan. Växten har ett antal användbara egenskaper, som beror på närvaron av en stor mängd askorbinsyra, vitaminer E och B, samt salter av mineraliskt ursprung.
nämligen:
- baktericid;
- vitamin;
- medicinska (förbättrar matsmältningsfunktionerna);
- fitontsidnymi;
- kryddig.
Utomhuslandning
Låt oss stanna vid de viktigaste punkterna i samband med landningen av anzura i öppen mark.
Optimal timing
När man planterar holländska lök med frön som planteringsmaterial är det rekommenderade såddatumet i slutet av oktober, efter det att de mogna frönna har samlats in från "föräldrar". Naturligtvis bör tidpunkten korreleras beroende på väderegenskaperna i en viss region.
Viktigt! Om en vårlandning planeras rekommenderar experter förstratificering. För att göra detta hålls blandningen av lökfrön och våt sand i 6 månader i kylskåp, varefter de är helt klara för sådd.
Platsval och markberedning
Fjälllök är inte särskilt krävande på landningsplatsen, så de väljer både ett tillräckligt upplyst område och ett halvskuggat område. Kultur "ställer inte några speciella krav för jord", eftersom det huvudsakliga, som nämnts ovan i artikeln, är att undvika övermassering av marken.
Experter rekommenderar:
- För att minimera risken för svampskador bör jordens konsistens vara lös och sammansättningen bör vara sandig;
- torv och väl övermogen humus används som toppförband (i små mängder);
- föregångare grödor - kål, gurkor, potatis, på den plats där du kan plantera lök;
- föredra höga, lösa bäddar (5-10 cm), med väl lossade, utan ogräsrester av växter, jordyta.
Sådd frön
Grunt spår (1,5 cm) görs på ytan av den beredda åsen och frön placeras i dem. Strö över ett lager torv eller kompost (2 cm). Skott visas i mars-april.Schema för sådd av lök.
Lökvård
Vattning av stjälkade lökar ska doseras, undvika överlappning av jordlagret, även för en kort tid. Efter varje bevattning utförs lossning och ogräs elimineras på vägen.
Gödslar en vegetabilisk växt enligt följande schema:
- kvävegödsling (urea) - när plantor förekommer;
- sprutning "Ferovit" - 14 dagar efter den första gödningsmedlet. Det kommer att förbättra fotosyntesprocessen i bladen;
- träaska + kaliumsulfat - gör blandningen tre gånger under hela växtväxtperioden. Kombinera med att lossa jorden.
Vet du det Världens ledande lökförbrukning per capita är Libyen. Enligt statistiken äter alla medborgare i landet 33 kg grönsaker per år, medan i Frankrike endast är det 5,6 kg.
Hur sprider du anzurlök?
Förutom utsädesmetoden praktiseras vegetativ förökning (av barn, skivor, lökar). Denna metod anses vara enklare. För detta placeras plantningsmaterialet som anges ovan i den beredda marken, fördjupas med 13-15 cm och observerar ett avstånd på en fjärdedel meter.Glödlampor för reproduktion Plantering är viktigt att utföra innan frosten börjar, så att materialet har tid att rota väl.
Möjliga växande problem
Anzuri har ökat immunitet mot sjukdomar och skadedjur, så var inte rädd för förekomsten av smittsamma, bakteriella och andra sjukdomar. Som nämnts ovan är den största faran för kultur förnybara processer som härrör från kränkning av vattenutbytet. Vid de första manifestationerna grävs de drabbade växterna upp och för hälsosamma ändras bevattningsregimen.
Skörd och lagring
Om gigantiska lökar odlas för mat tas de bort från marken omedelbart efter blomningen innan bladen torkar. Om odling sker för att få dekorativa blommor, kan de underjordiska delarna av växten lämnas i trädgården. Förvara grönsaken efter torkning i papperspåsar, på en torr och mörk plats.Den långa och mödosamma processen med att förbereda lökråvaror för efterföljande användning i mat, samt en specifik smak, gör anzura till en ganska specifik grönsak i matlagningen. På grund av den dekorativa effekten lockar den gigantiska löken mer och mer uppmärksamhet från trädgårdsmästare och trädgårdsmästare.