Gastrit är en vanligt diagnostiserad sjukdom i befolkningen. Det är full av förvärringar och i avsaknad av behandling kan bristande efterlevnad av den rekommenderade dieten gå in i en kronisk form. Surkål är en populär produkt i vårt land och en källa till vitaminer på vintern. Men dess inkludering i kosten för gastrit har sina egna egenskaper.
Surkål för magen
Surkål är en användbar produkt, men för vissa sjukdomar bör dess användning användas med försiktighet.
Förmånerna och skadorna av surkål
- Surkål för människokroppen är användbar enligt följande:
- fermenterad grönsak innehåller i sin sammansättning nödvändiga spårämnen för hälsan. Det finns mycket askorbinsyra i den, det finns B-vitaminer, vitamin E, K, PP, A och betakaroten. Mineralkompositionen representeras av kalium, natrium, kalcium, magnesium, fosfor, järn, mangan, koppar, selen och zink.
- produkten stärker immunförsvaret.
- Den innehåller vitamin U, vilket skapar en "barriär" för uppkomsten av sår i matsmältningskanalen.
- antioxidanter och sulforaphane hämmar utvecklingen av cancer och skyddar mot infektioner.
- mjölksyrabakterier i den inlagda produkten förbättrar tarmens mikroflora och förskjuter patogen mikroflora, förbättrar matsmältningen.
- sänker kolesterolet, förhindrar förekomsten av hjärt-kärlsjukdomar.
- hjälper till att minska blodsockret och rekommenderas för diabetiker.
- det är ett bra botemedel mot förstoppning och vitaminbrist.
- dess stabila användning minskar frekvensen av astmatiska attacker.
Många egenskaper av surkål leder till det faktum att ofta konsumtion av surkål är ett förebyggande av gastrit och magsår.
Vet du det För betning av kål i en tio liters behållare räcker det att lägga till bara 2 matskedar bordsalt, eftersom jäsningsprocesserna beror på mjölksyrabakterier och närvaron av socker i denna grönsak. På Balkan fermenteras kål utan salt alls. En sådan produkt är mer användbar men mindre lagrad.
- Men denna användbara jäsningsprodukt kan skada kroppen, nämligen:
- Man bör komma ihåg att den grova fibern som finns i kålblad absorberas dåligt och hindrar matsmältningen, kan orsaka ökad gasbildning; syror i den inlagda produkten irriterar mag-tarmslemhinnan;
- högt saltinnehåll håller vätska i kroppen, vilket bidrar till högt blodtryck.
- Surkål rekommenderas inte i följande fall:
- hypertoni;
- urolithiasis och gallstensjukdom;
- njursvikt;
- pankreatit i den akuta fasen;
- förvärring av mag-tarmsjukdomar och magsår.
Användning av gastrit med olika surhet
Införandet av en sur grönsakskultur i den dagliga kosten kan fungera som ett förebyggande av mag-tarmsjukdomar (gastrit, magsår och dyspepsi). Om dessa sjukdomar redan finns i din historia, måste du få läkares råd om näring. Magen surhet och sjukdomens form påverkar konsumtionen av denna produkt.
Viktigt! När du använder surkål och saltlake för gastrit bör du ta hänsyn till kroppens reaktion. Om efter att ha ätit, halsbränna, smärta och magbesvär, svullnad eller hjärtklappning börjar bry sig, bör produkten uteslutas från kosten.
Fermenterad grönsak är förbjuden att använda under förvärring av sjukdomen. Det kan endast användas under remission. Det är förbjudet att rätter där surkålprodukten kombineras med varm paprika, eftersom kryddig mat är kontraindicerat vid gastrit och magsår.
Fermenterad grönsak kommer att vara användbar för låg surhet, eftersom det förbättrar aptiten, påverkar produktionen av syra och absorptionen av mat. Men med gastrit med ökad surhet i magen, bör en sådan produkt ätas i en begränsad mängd. Det är bättre att föredra en kokt maträtt.
Används för magsår
Surkål kan konsumeras vid sjukdomar i mag-tarmkanalen. Speciellt användbart är en saltlösning som innehåller vitamin U, som hjälper till att läka sår, erosioner och sår, eftersom det inte är lika irriterande för slemhinnorna som själva grönsaksprodukten. Vätskefraktionen skapar en gynnsam miljö för gynnsamma bakterier, vilket hämmar skadliga mikroorganismer. Detta är en utmärkt förebyggande åtgärd för uppkomsten av gastrointestinala problem, inklusive magsårssjukdom.
Vet du det Tyska forskare utförde forskning och bestämde att konsumtionen av surkål 2-3 gånger i veckan fungerar som ett förebyggande av uppkomsten av tarmscancer.
Konsumera en jäsad grönsak bör endast vara i remission, i frånvaro av en hög surhetsnivå. Gastrit och sår erkänns av läkare som prekancerösa tillstånd och regelbunden konsumtion av en jäsad produkt är ett bra förebyggande av sjukdomar i mag-tarmkanalen.
Men om obehagliga symtom uppstår efter att ha ätit en grönsaksrätt, bör kål uteslutas från menyn.
Surkålbehandling
Denna användbara produkt använder traditionell medicin för att behandla vissa sjukdomar. För detta används pickled kål saltlake, eftersom den inte har grova fibrer, men mycket organiska syror och mjölksyrabakterier.
Viktigt! Behandling med kål saltlake utförs endast under en period med ihållande remission av mag-tarmsjukdomar och med hänsyn till kontraindikationer. Innan användning bör du rådfråga din läkare.
För medicinska ändamål används surkål juice på följande sätt:
- För att bekämpa bandmask (mask-parasit) drickas under dagen 0,5 liter (före måltider) i 3-4 veckor.
- Från Giardia (protosoanparasiter) bör dricka 0,5 koppar saltlösning en halvtimme före måltiderna.
- Under förkylningen rekommenderar att du dricker juice, späds ut med varmt vatten i ett förhållande av 1: 1, 2-3 glas per dag, fram till återhämtning. Saltlösning återställer vattenbalansen i människokroppen. Denna dryck är särskilt användbar vid lunginflammation.
- Med atrofisk gastrit det är nödvändigt att dricka 2-3 matskedar juice i varm form i en halvtimme innan du äter - de första 14 dagarna. Och höja sedan gradvis dosen till 0,5 koppar. Behandlingsförloppet är en månad.
- Med magsår i magen och tolvfingertarmen du måste dricka denna vätska 60–80 ml 3 gånger under dagen, 60 minuter före huvudmåltiden. Antagningskursen är 14–20 dagar.
- Barn, för att eliminera maskar, måste du ge 90-200 ml (beroende på barnets ålder) för denna produkt 2-3 gånger om dagen, på tom mage.
- Från en huvudvärk en kompress av surkål, som är lindad i en bit gasväv, hjälper bra. En sådan kompress placeras i tempelområdet och fixeras med en handduk. Du kan sätta surkålblad på pannan i 25-30 minuter och dricka 125 gram saltlösning 3 gånger om dagen.
- Med leversjukdomar rekommenderar att du tar 250-500 ml av en blandning av saltlake och tomatsaft (i lika stora andelar).
- För halsbränna ”Sparar” mottagningen, på tom mage, två eller tre matskedar av den här produkten.
- Med brännskador, sår, insektsbett ett skikt med syrakål appliceras på lesionsstället, och ovanpå grönsaksskiktet - en bit gasbind fuktad med sin juice, fixeras med ett bandage. Kompressen avlägsnas efter 40-60 minuter. Förbandet byts 3 gånger om dagen. Om saltlösningen förorsakade en brännande känsla, späds den ut med kokt vatten i förhållandet 1: 1.
Det är värt att påminna om att att ta surkål och dess saltlösning hjälper till med tidig toxikos hos gravida kvinnor, är indicerat för epileptika och är acceptabelt i diabetikernas näring.
Surkål och dess saltlösning är användbara produkter som bidrar till förebyggande och behandling av gastrit, men dessa produkter bör undvikas eller begränsas med ökad surhet i magsaft, magsår och andra problem i matsmältningskanalen. Fermenterade grönsaker äts uteslutande under remission, med hänsyn till kroppens reaktion.