Vattenmelonens favorit sommarläckerhet släcker törsten perfekt, har många användbara egenskaper, är en ingrediens i lätta och dietiska rätter och används också för beredning av dieter och för kosmetiska ändamål. Därför bör valet av en kvalitets- och naturprodukt behandlas med ökad uppmärksamhet. Och i den här artikeln kommer vi att prata om hur man väljer den mogna och högkvalitativa melonfrukten, vilka tecken som bör vägledas av, och de viktigaste rekommendationerna och tips för lagring och konsumtion av detta bär kommer att beaktas.
Vet du det Enligt Guinness Book of Records väger den tyngsta vattenmelon 159 kg och odlades av Chris Kent från USA 2013.
Hur man väljer en vattenmelon
Ett korrekt vald fetus bär många användbara ämnen för människokroppen, inklusive vitaminkomplex, mineralföreningar, samt makro- och mikroelement. Det är därför det är viktigt att uppmärksamma kvaliteten på den köpta produkten, eftersom fel val kan orsaka oönskade konsekvenser. Låt oss titta på de viktigaste faktorerna som hjälper till att beskriva hur en kvalitetsvattenmelon ser ut.
Efter storlek
Alla känner till regeln om det "gyllene medelvärdet", som gäller vattenmeloner. Detta beror på att alltför stora röda frukter, vanligtvis rikligt i butikshyllor och basarer, ofta är fyllda med nitrater och andra skadliga föreningar, vilket gör dem så imponerande.
Viktigt! Det rekommenderas inte att köpa vattenmeloner tidigare än i början av augusti, eftersom deras biologiska mognadscykel först börjar från denna sommarmånad. I processen med att odla vattenmeloner som dök upp i hyllorna tidigare än augusti, med hög grad av sannolikhet, användes toppförband med högt nitratinnehåll, liksom specialmedel som påskyndar mogningen.
Små vattenmeloner tar i regel tvärtom inte i tillräckliga mängder ett eller annat mineral som är nödvändigt för full tillväxt och utveckling, och därför kan de inte heller betraktas som det bästa alternativet. Därför bör vattenmelonbäret som rekommenderas för köp vara av medelstor storlek med en vikt på cirka 5-7 kg.
Genom ljud och crunch
Ett annat alternativ för att kontrollera kalebassens frukt för mognad och kvalitet är dess ljud när du knackar. Denna kontroll kan göras med några få klick på bärens skal. Om ljudet var döv är vattenmelonbäret moget, men om det tvärtom är sonoröst, betraktas en sådan frukt som grön och inte mognad.
I utseende på skalet
Du kan bestämma graden av mognaden efter skalet. Den mogna frukten har ett ljusare yttre skal av mättade toner. En sådan skal har också en knappt märkbar matt glans, som inte finns hos omogna representanter för melon. Randiga varianter av vattenmeloner kan också uppfattas av kontrasten mellan remsorna, det stiger med mognadsprocessen. Linjen mellan ränderna är tydligt definierad och färgen på de mörka områdena tar nästan en svart nyans.
Vet du det Vattenmeloner är en bra källa till lykopen. — en antioxidant som minskar risken för flera typer av cancer, inklusive cancer i lungorna, prostata och mage.
Av lukt
Ett annat alternativ för att förstå huruvida ett moget vattenmelon bär är eller inte är dess lukt. Omogna frukter har ofta en uttalad doft av nyklippt gräs eller grönska. Mogna representanter för meloner och kalebasser har en mer karakteristisk lukt för en röd delikatess, med dess inneboende sötaktiga nyans.
Sideplats på fältet
Ett särdrag hos de helt mogna frukterna av meloner är den så kallade fältfläcken, belägen på en av sidorna, som ligger intill marken. Vid denna tidpunkt har vattenmelonskalan en rik gul nyans, vilket indikerar mognet hos bäret. Om en sådan fältfläck har en ljusare, nästan vit färg eller ljusgrön, mognar den inte heller inuti den.
På golvet i en vattenmelon
En av funktionerna när du väljer läckra meloner är melonernas kön. Så kvinnliga frukter känns igen av plattare ändar med breda fläckar från svansen. De innehåller färre frön, har en högre sötma och en uttalad smak. Hanbär är å andra sidan mindre söta och välsmakande, och deras kött innehåller mer frön. Manlig vattenmelon kan identifieras av de konvexa ändarna och små fläckar från svansen.
Hur man identifierar en bortskämd vattenmelon
Tills vattenmelonbäret skärs kan det förvaras i cirka tre månader i perfekt skick. Vissa frukter mognar under denna tid och får alla nödvändiga smaker och aromatiska egenskaper för en riktig röd godis. Om skalet redan är snittat, har bulor, repor eller skador, är det möjligt att införa skadliga infektioner och bakterier i köttet som kan komma in i oskyddade områden genom luften eller i kontakt med damm, knivens yta, olika insekter eller icke-sterila händer på säljaren (och kanske själv köparen).
När du väljer en vattenmelon ska du noggrant kontrollera skalet för mekaniska skador. Om någon hittades, välj en annan frukt. Ett slående tecken på vattenmelonskämning är en karakteristisk sur, rutten lukt, som indikerar början av jäsning och oxidation. Om du känner en sådan lukt, känn dig fri att kasta kalebasser i avfall. Du bör inte heller äta tröga frukter vars kött har förlorat sina skarpa egenskaper. Låt inte långvarig lagring av vattenmelon i en skuren form.
Viktigt! Så att vattenmelonen inte börjar ruttna, bör den periodiskt vridas från sida till sida, eftersom kontaktpunkten och trycket är i fokus för sådana processer.
Det rekommenderas att använda det under de kommande 3-5 timmarna från snittet, för att utesluta möjligheten att införa sporer av infektioner som kan orsaka problem med din kropp i framtiden (uppblåsthet, kolik, magsmärta, riklig diarré och andra). Den röda massans klibbighet och ansträngning indikerar också början av oxidativa processer och skador på fostret. Det rekommenderas inte att lämna sin juice i en oavslutad vattenmelon, eftersom vätskan bara påskyndar jäsningen och bortskämningen av bäret.
Är det möjligt att äta en vattenmelon när det började försämras
För att inte leta efter svaret på frågan om varför människor picklar en bortskämd vattenmelon är det värt att komma ihåg att en sådan frukt inte är lämplig för mat. Om något av ovanstående tecken på uppkomsten av förstörelse har noterats, är det bättre att kasta en sådan vattenmelon utan ånger än att då drabbas av konsekvenserna av förgiftning eller till och med komma in på sjukhuset under en dropper. Om du av någon anledning inte känner igen i tid att melonfrukten på ditt bord redan har börjat försämras bör du känna till tecken på förgiftning för att vidta lämpliga åtgärder i tid.
- Dessa symtom inkluderar:
- illamående, kräkningar, diarré;
- buksmärta
- feber;
- tecken på förgiftning av kroppen (svaghet, värk).
I händelse av att sådana sjukdomar har identifierats hos dig eller dina nära och kära efter att du har konsumerat frukt från melonskörden, bör du ta till första hjälpen så snart som möjligt, och även vid behov kontakta en läkare. Tillhandahållandet av första hjälpen i fall av förgiftning med vattenmelonbär, som började ruttna och försämras, kommer till följande åtgärder:
- Drick patienten med en svag kaliumpermanganatlösning för att framkalla kräkning och tömma kroppen från giftiga ämnen.
- Ge något absorberande, till exempel aktivt kol.
- Att lägga i säng och ta med en drink regelbundet (det är bättre att servera kokt vatten eller vanligt vatten utan gas).
Om sådana åtgärder inte lindrade situationen, ska du omedelbart kontakta din vårdande barnläkare, och särskilt om ett barn, en äldre person eller en gravid kvinna har förgiftats.
Regler för lagring av vattenmelon hemma
Hemma rekommenderas att vattenmelonen förvaras på en mörk, sval plats med låg luftfuktighet och optimal temperatur i intervallet från +1 till +5 grader. En idealisk lagringsplats skulle vara ett kylskåp, där alla de föreskrivna villkoren för en framgångsrik och långvarig lagring av kalebasser beaktas. En orörd vattenmelon under sådana förhållanden kan pågå i upp till tre månader, i en snittform - inte längre än 5 timmar, eftersom det finns en risk för infektion när den låg på bordet.
Med hjälp av tips som ges i denna artikel för att välja högkvalitativa, naturliga och mogna vattenmeloner, kan du enkelt skilja en riktig kalebass från en odlad på nitrat. Nu vet du med vilka tecken en vattenmelon som börjat försämras känns igen, och hur man kan tillhandahålla första hjälpen vid oavsiktlig förgiftning. Och lagringsrekommendationer hjälper till att sträcka nöjet med röda godis under en längre period.
