Örter som persilja, dill, koriander och basilika används ofta i matlagning och är älskade av oss för sin uttrycksfulla pikant smak som kan betona och komplettera varje maträtt. Det skiljer sig särskilt från den allmänna listan över korianderkryddor, eftersom den har en så rik smak och lukt att den överskuggar alla andra ingredienser. I vår artikel kommer vi att överväga om det är möjligt att äta koriander till gravida kvinnor, vad är dess fördelar och skador, liksom reglerna för att ta kryddor och graden av dess konsumtion.
Näringsvärde och kaloriinnehåll
Koriander (eller koriander) är en årlig örtartad växt. Det är allestädes närvarande, men det bästa grönska är koriander, som växer i mycket soliga regioner - dessa är Asien, Kaukasus, etc. Aktiv användning inom olika områden för mänsklig aktivitet finns i både färskt grönt krydda, som vi vanligtvis kallar koriander, och frön från denna växt, kallas koriander.
Vet du det Koriander var basen för de flesta dieter utformade för att förhindra sjukdomar som Alzheimers, Parkinsons, och maligna hjärntumörer.
Det är intressant att den ursprungliga användningen av kryddor hos antika människor uteslutande reducerades till medicinska ändamål, och bara med tiden blev koriander populär inom matlagning. Växtens sammansättning kännetecknas av närvaron av 11 eteriska oljor och flera typer av organiska syror, inklusive askorbinsyra, vilket bidrar till att stärka immuniteten. Dessutom är koriander ett verkligt lager av vitaminer och mineraler, vars högsta koncentration faller på växternas blad. Kaloriinnehållet av greener per 100 gram produkt är endast 24 kcal.
Mer detaljerat kan du tänka på sammansättningen av koriander nedan:
- proteiner - 2,15 g;
- fetter - 0,55 g;
- kolhydrater - 0,90 g;
- vatten - 93,20 g;
- kostfiber - 3,1 g.
vitaminer:
- kolin - 13,9 mg;
- PP - 1116 mg;
- K - 312 mcg;
- E - 2,7 mg;
- A - 341 mcg;
- C (askorbinsyra) - 28 mg;
- B9 (folsyra) - 65 mcg;
- B6 (pyridoxin) - 0,151 mg;
- B5 (pantotensyra) - 0,60 mg;
- B2 (riboflavin) - 0,163 mg;
- Bl (tiamin) - 0,071 mg;
- beta-karoten - 3,96 mg.
Viktigt! När det torkas ökar kaloriinnehållet i kryddan avsevärt — upp till 217 kcal.
Mikro- och makroelement:
- zink - 0,7 mg;
- fosfor - 50 mg;
- järn - 1,81 mg;
- kalium - 523 mg;
- Mangan - 427 mg;
- natrium - 48 mg;
- kalcium - 68 mg;
- magnesium - 27 mg;
- koppar - 227 mg;
- selen - 0,10 mcg.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6016/image_eD6Nytx36KpCJmeqc.jpg)
Användbara egenskaper hos koriander under graviditeten
Människor visste om läkande egenskaper för detta krydda i forntida tider. Ett stort antal användbara och gynnsamma ämnen som påverkar människokroppen gjorde det möjligt att använda koriander som profylaktiskt mot många farliga åkommor. Cilantro har smärtstillande, diuretiska och antioxidantegenskaper. De eteriska oljorna i växtens blad normaliserar nervsystemets funktion och spelar också rollen som ett naturligt antidepressivt medel, vilket ger en lugnande och avslappnande effekt.
- Bland de många positiva särdragen i koriander kan följande också särskiljas:
- normalisering av matsmältningskanalen, förbättring av matsmältningen och tarmens rörlighet;
- stärka immunitet;
- eliminering av kolesterol och giftiga ämnen från kroppen;
- eliminering av blödande tandkött och kariesförebyggande;
- aptitförbättring;
- stabilisering av det kardiovaskulära systemet, sänker blodtrycket;
- normalisering av metabolism i kroppen.
Förmågan att ta bort giftiga ämnen från kroppen gör koriander till en oumbärlig produkt för gravida kvinnor. Kryddor kommer att vara särskilt användbart för kvinnor som bor nära trafikerade motorvägar eller i en storstad. Tack vare en av de främsta gynnsamma egenskaperna hos greener - normaliseringen av matsmältningssystemet kan koriander avsevärt lindra toxikos.I de tidiga stadierna rekommenderas det att ta avkok och infusioner från frön från växten, vilket effektivt bidrar till eliminering av ödem. Samma läkemedel som har en gynnsam effekt på nervsystemet hjälper till att bli av med anfall. Dessutom hjälper koriander perfekt att lindra stress från njurarna, vilket särskilt under graviditeten ökar.
Färska, vitaminrika greener kan tillsättas i små mängder till olika rätter, särskilt på våren, när stress är mycket troligt. Under sen graviditet kommer koriander att fungera som ett utmärkt alternativ till kryddor och salt, vars konsumtion under denna period bör vara så begränsad som möjligt.
Vet du det Frön av kryddig örter kan lindra en baksmälla — tugga bara dem torra i flera minuter. Under denna tid kommer de också att helt eliminera den karakteristiska obehagliga lukten.
De smärtstillande, lugnande och vasodilaterande effekterna av koriander gör att den kan konsumeras även några veckor före leverans - de flesta läkare rekommenderar att ta 2-3 grenar grönska vid denna tidpunkt.
Antagningsregler
På grund av den unika sammansättningen och mångsidigheten i användning, kan koriander säkert inkluderas i din diet och kombinera den med olika komponenter. I finhackad form kompletterar krydda perfekt den första och andra kursen, och de gröna frön som används som smaksättning kan användas i hela eller i malform. Koriander går bra med resten av greenerna - dill, persilja och basilika, så att du kan smaka på dem i lika stora mängder utan att vara rädd för för specifik smak och lukt.Färska örter kan ge grönsaker, fisk och kött en unik smak. Ett avkok från en medicinalväxt, som har koleretiska och antiseptiska egenskaper, är extremt användbart under graviditeten, har visat sig mycket bra. Det framställs enligt följande recept: 30 g greener hälls i 600 ml kokande vatten, varefter buljongen får infunderas i ungefär en timme och filtreras sedan. Därefter tas blandningen under hela dagen i små slurar.
Korianderfrön (koriander) är också mycket efterfrågade - denna produkt används aktivt vid tillverkning av fisk- och kötträtter. Detta är emellertid inte riktigt rätt sätt att använda koriander, eftersom det inte bör kokas på grund av risken för att förlora all sin smak. När du väljer doftande örter bör du vara uppmärksam på fröens mognad, vilket har en betydande inverkan på aromens kvalitet.
Viktigt! I särskilt allvarliga fall av koriandermissbruk kan en allergisk reaktion uppstå som manifesterar sig i form av svullnad i nasopharynx och rodnad i nässlemhinnan och munhålan.
Omogen koriander har en skarp obehaglig lukt, som inte tillåter dess ytterligare användning för kulinariska ändamål. Till skillnad från färska örter, som endast är lämpliga att använda på sommaren, används korianderfrön mycket oftare i matlagning på grund av möjligheten att förskördas.
Förbrukningsgrad för kvinnor
När du använder någon produkt, inklusive koriander, bör du känna till åtgärden för att undvika förgiftning och de flesta andra problem. Gravida kvinnor bör vara särskilt noga med att ta med kryddor i kosten efter samråd med en läkare om dess dosering och användningshastighet.Oftast rekommenderas koriander att konsumeras i en mycket begränsad mängd - inte mer än 35 g och inte varje dag. Detta beror på förmågan hos grönska att provocera förekomsten av blodproppar. När det gäller ammande kvinnor insisterar många experter till och med på att uteslutande koriander från menyn på grund av den stora sannolikheten för allergier och ätstörningar hos barnet.
Kontraindikationer och möjlig skada
Tillsammans med läkande egenskaper hos kryddiga örter finns det också kontraindikationer, som måste bekanta sig med före användning. Koriander kan göra mest skada endast om den konsumeras för mycket, så du bör aldrig glömma det rekommenderade dagliga intaget av produkten - 35 gram.
Faran som ligger bakom en överflod i konsumtionen av grönska kan uttryckas i försämrad sömn, hjärnaktivitet och månadscykeln hos kvinnor. För allergiker som lägger till det beskrivna kryddan till ett stort antal rätter kan koriander orsaka hudutslag, och för personer som lider av matsmältningsbesvär, både mild och svår förgiftning.
Det rekommenderas också att avstå från användning av koriander för sådana sjukdomar:
- akut gastrit;
- hypertoni;
- diabetes mellitus;
- hjärtskemi;
- trombos;
- hjärtinfarkt;
- tromboflebit;
- intolerans mot produkten.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6016/image_So6e72evgjn.jpg)