Om du har fler vattenmeloner än du kan äta i fem dagar, är det bättre att förvara dem i frysen, och med en mycket stor mängd - gör förberedelser för vintern. Läcker sylt framställs av massan av vattenmelon, inlagd den hela och skivor, fryst till ett fast tillstånd och mycket mer. Läs enkla sätt att bevara vattenmeloner, de bästa recepten för hemmafruar med foton, steg för steg längre i artikeln.
Urval och beredning av ingredienser
Skörden av vattenmeloner börjar på sommaren och fortsätter till början av hösten. För konservering väljs vackra, mogna, saftiga men inte övermogna exemplar. Kassera omogna, spruckna, skadade av sjukdom eller med otydliga fläckar. De tvättas noggrant. Ytterligare åtgärder kommer att bero på det specifika receptet.
Endast köttet extraheras från bären, vilket gör att skorpan är intakt för gelé, hel salt och bitar används i desserter och andra hemlagade godis. Inte alla författare insisterar på behovet av att skala frukten från jordskorpan, men det är bättre att göra det. Det är nödvändigt att klippa cirka 5 mm, eftersom det här är för hårt.
Recept för att skörda konserverade vattenmeloner för vintern i bankerna
Bland de möjliga sätten att bevara kalebasserna, är det viktigaste betningen. Salt aromatisk vattenmelon kommer inte att bli sämre än traditionella gurkor. På vintern kommer marmelad eller marmelad också att vara praktiskt, som är underbara som en separat produkt och används för att göra ovanliga fruktkakor. Frysta skivor dekorerar cocktails eller är lämpliga för sallader.
Med tillsats av gelatin och vin kan du laga vattenmelongelé. Den hälls i en skal från ett bär och serveras till bordet. Du kan också göra en smoothie av vattenmelon och banan, men du måste dricka den färsk. Sådana produkter kan inte lagras länge.
Vet du det Världens största vattenmelon odlades av Chris Kent, en Tennessee-bonde. Denna stora bär vägde 159 kg. Platen spelades in av Guinness Book of Records 2013 på pumpa-festivalen i USA.
Om du rullar upp sylt med tillsats av apelsinskivor, kommer barnen definitivt att gilla det och kommer att bevaras perfekt. Om hans känsliga smak kan du säkert säga "slicka fingrarna." På sommaren kan du bevara vattenmelon honung, som påminner om en tjock konfigurering. För att göra detta, separera och koka köttet genom att få en homogen massa. Det kommer att skilja sig från vanlig bärnsten honung i en mer mättad kaffeskugga, men det kommer inte att ge i smak alls.
Klassiskt recept i burkar
Konserverad vattenmelon med vinäger ser ut som tomater. Det har en underbar söt och sur smak. Det knasar perfekt och är lämpligt att använda som ett separat vintermåltid. Denna rulle förbereds med hjälp av trippelgjutningsmetoden.
1 burk på 3 l2 timmar
Energivärde per 100 g:
- Tvätta burkar med läsk och sterilisera. Skär den tvättade vattenmelonen i skivor, ta bort skalet (cirka 5 mm tjockt). Ben kan tas bort eller lämnas. Lägg bitarna i beredda burkar.
- Förbered kryddorna. Detta kan vara kanel, pepparkorn, lagerblad, kryddnejlikor och andra örter. Koka vattnet och fyll det med innehållet i burken. Täck med ett lock. Låt stå i 20–25 minuter.
- Tappa ur vattnet från burk. Koka upp och häll över marinaden igen. Låt stå i 20 minuter.
- Töm marinaden i pannan. Lägg till kryddor i burken. Tillsätt salt, socker och vinäger till marinaden och koka i 5 minuter.
- Häll kokande marinad. Stäng locket och försegla. Packa in produkten med en filt tills den svalnar.
Video recept
Klassiskt recept i burkar Videorecept: Klassiskt recept i burkar
För salt snacks rekommenderas det att använda vattenmeloner med rosa massa. De är mindre smuliga. Efter saltning får de en mer harmonisk söt och syrlig smak. Du kan alltid prova att ersätta vinäger med citronsaft om du inte gillar smaken för mycket. Det tar cirka 1,5 matskedar per burk.
Utan sterilisering bereds de alltid enligt hällmetoden. Detta recept anses vara en klassiker, eftersom det fungerar som bas för andra recept. De skiljer sig åt i en uppsättning kryddor och i att vinäger kan ersättas med 1,5 tsk citronsyra för varje burk.
Viktigt! Inlagd vattenmelon kan ätas på en månad. Men ju längre marinaden står, desto intensivare kommer smaken att bli.
Med vitlök och honung
Vitlök med honung anses vara en väl vald medicin som stöder immunförsvaret, kämpar mot infektionssjukdomar, normaliserar arbetsförmåga och humör och förbättrar också matsmältningssystemet. Användningen av dessa ingredienser i konserveringsvattenmelon berikar din skörd med användbara biologiskt aktiva ämnen.
82 timmar
Energivärde per 100 g:
- Burkar tvättas och steriliseras noggrant.
- Locken steriliseras också i 2 minuter.
- Tvätta vattenmelon.
- Skär i medelstora bitar. Vitlök skärs också i små bitar.
- Stapla de förberedda grönsakerna i burkar.
- Kokande vatten bereds och en vattenmelon hälls med den. Stå i 10-15 minuter.
- Häll fyllningen i pannan. Salt tillsätts där, älskling. Koka.
- Häll igen marinaden.
- Förbered en panna för sterilisering.
- Längst ner låg en speciell grill.
- Ställ in banker. Steriliserades i 20 minuter.
- Ta bort från sterilisatorn och dra åt locken.
- Bankerna slår på locken. Och lämnade för luftkylning.
Med aspirin
Att vara ett antibiotikum, förstör aspirin patogener. Och den här egenskapen låter dig använda den i snurr på vintern. Mistresses noterar att marinaden förberedd med dess användning kommer att förbli transparent och inte kommer att vandra.
3 liter kan 2 timmar
Energivärde per 100 g:
- Burkar tvättas och steriliseras noggrant. Locken kokar.
- Tvätta vattenmelon. Den gröna delen av jordskorpan är avskuren.
- Skär i bitar.
- Staplade i burkar.
- Förbered kokande vatten och fyll dem med ämnen. Tål upp till 10-15 minuter.
- Häll marinaden i pannan. Salt och socker tillsätts. Koka upp och koka i 5 minuter.
- Häll i en burk och tillsätt aspirin där.
- Täppa upp. Slå på locken. Täck med en filt eller handduk tills den är sval.
Viktigt! Världshälsoorganisationen rekommenderar inte användning av salicylsyra i livsmedel på grund av dess negativa effekter på kroppen. Vid långvarig användning bildar detta ämne giftiga föreningar i kroppen.
Hemlagring
Håll skyddet borta från direkt solljus.. Den önskade lagringstemperaturen är inte högre än + 5 ° C. Men i de flesta stadslägenheter är detta inte möjligt, därför kan du lämna bevarande på balkongen eller i skafferi. Den bästa delen av lagringsutrymmet för bevarande är den som vetter mot norrsidan. Här kommer lufttemperaturen alltid att vara lägre än i andra delar av rummet.
Vattenmelon är inte bara välsmakande, utan också hälsosam. Det är en källa till användbara vitaminer och mineraler, kan bryta ner njursten och minska smärta vid njursjukdomar. Det påverkar också normaliseringen av tryck, hjärtmuskelns arbete och syn. På grund av dess låga kaloriinnehåll kan den också användas av dem som följer en diet för viktminskning, så se till att försöka stänga flera burkar av denna läckra produkt för vintern.