Lager av svarta och röda vinbär i frysen låter dig göra läckert sylt när som helst på året, även på vintern. När det gäller smakegenskaper, färg och arom är en sådan efterrätt inte underlägsen än sylt tillverkat av färsk frukt. När du har gjort dig bekant med rekommendationerna nedan lär du dig att förbereda en söt godis från frysta bär för att bibehålla maximalt av deras fördelaktiga egenskaper.
Urval och beredning av ingredienser
Det är nödvändigt att frysa ett helt moget, men inte övermogen bär. Vinbär får tina vid rumstemperatur eller i mikrovågsugn, sedan sorteras de noggrant ut, ta bort resterna av kvistar och exklusive olämpliga (skrynkliga eller bortskämda) prover. Därefter tvättas frukterna under rinnande vatten, kastas i en durkslag och om möjligt torkas något på en pappershandduk.
Viktigt! Det är bättre att inte blanda olika typer av vinbär innan de fryser, eftersom bären kan ha en ojämn mognad.
Frysta vinbärsyltetopprecept för vintern
Detta sylt bör beredas enligt det traditionella receptet med tillsats av socker. Delikatessen visar sig vara tjock, rik och mycket behaglig för smaken. Det kan sedan användas som fyllning för söta bakverk och läggas till hemlagad yoghurt. Om så önskas läggs andra bär och frukter, såsom citrusfrukter, till ämnet.
Svarta vinbär
4 burkar med en volym av 0,5 l60 min.
tinade svarta vinbär
1 kg
Närings- och energivärde på 100 g:
De tinade frukterna slås i en mixer eller köttkvarn till en homogen konsistens. Eller en kross till en potatismos.
Den resulterande bärmassan täcks med socker, blandas, får stå och låta juicen.
Massan hälls i en kastrull och släpps på en hög eld. Efter kokning, minska till ett minimum. Jamet är klart efter 20 minuter. efter start av kokprocessen. Tillagningstiden kan dock ökas till 1 timme.
Den varma efterrätten hälls i burkar i varm form, ämnena får svalna, sedan stängs de med ett lufttätt lock och överförs till kylen. Du kan också rulla upp burkar med tennlock, vilket ger produkten längre lagring.
Viktigt! Glöm inte att röra om massan och ta bort det resulterande skummet under processen med att tillverka vinbärsylt.
Vet du det Solbär är ett naturligt färgämne som massivt används i livsmedelsproduktion.
Röd vinbär
3 burkar med en volym av 0,5 l30 min. + 3 timmar för insisterande
tinade röda vinbär
1 kg
Närings- och energivärde på 100 g:
- Ofrusna frukter hälls i en emaljerad behållare. Socker tillsätts där, blandas och lämnas i 1-2 timmar på bordet.
- Därefter överförs pannan till en eld, bringas till en koka och tas bort från kaminen.
- Pannans innehåll blandas noggrant men försiktigt. I detta tillstånd lämnas massan i ytterligare 2 timmar tills granulerat socker upplöses i den frisatta saft utan rest.
- Jamen återförs till elden igen, väntar på att koka och kokas i ytterligare 5 minuter.
- Låt den söta massan svalna något, hälls den i banker som tidigare har steriliserats. Efter fullständig kylning skickas arbetsstyckena för lagring.
Funktioner för lagring av ämnen
Det rekommenderas att förvara den hoprullade burk med sylt som är beredd enligt något av ovanstående recept på ett svalt och mörkt ställe (torr källare eller mörkt skåp). Under alla förhållanden kan burkar med hemlagad delikatitet lagras tills en ny gröda.
Vet du det I Ryssland kom namnet på vinbär från ordet "stank". Faktum är att från bärbusken, särskilt den svarta sorten, kommer en starkt uttalad karakteristisk lukt.
Frozen Currant Jam - Detta är inte bara en utsökt efterrätt, utan också en mycket användbar produkt, känd för sina läkande och förebyggande egenskaper. Med strikt efterlevnad av alla förberedelsesteg kommer förberedelseprocessen att vara enkel och rolig, och på vintern kommer en färsk doftande godbit att visas på bordet.