Rosa lax är en art av röd fisk, vilket gör den särskilt attraktiv för fiskare och kulinariska specialister. Hennes kött är formbart i matlagning och innehåller många användbara element som är nödvändiga för kroppen.
Urval och beredning av ingredienser
Skrupelfria köpmän för att öka försäljningen och minska avkastningen blandar utgång eller långvarig produkt med färska. Att välja en produkt, var inte blyg att känna eller sniffa den, det här är varje köpares rätt. När du köper en produkt i ett paket ska du vara uppmärksam på behållarens täthet och utgångsdatumet.
Vet du det Rosa lax anses vara en av de mest envisa akvatiska invånarna. Hon "går" vanligen för att spaja i samma vattenmassa, om tillträdet är grunt eller om det tvättas bort, kommer hon fortfarande att försöka komma hit.
Andra urvalskriterier:
- närvaron av is inte överstiger 5% av slaktkroppens vikt;
- rena gälar, ljusröd;
- blanka och släta skalor;
- ingen skada på huden;
- djup rosa filé;
- huden exfolierar inte utan sitter tätt på fileten;
- brist på bucklor efter tryckning med fingret;
- formen på fisken är platt utan uppblåsthet i buken (med undantag av en tik med kaviar).
Den minsta blandningen av ammoniak i lukten från slaktkroppen indikerar en friskhet. Det är farligt att äta en sådan produkt.
Ugnsbakade rosa laxrecept i folie i ugnen
Rosa lax mättar kroppen med fettiga omega-3 och aminosyror. Det förbereds på olika sätt: hela, i skivor, i form av biffar. Det mest praktiska och snabbaste sättet är att baka. Idag i artikeln de enklaste och mest utsökta rätter.
Hel med citron
4-6 portioner 60 minuter
Näringsvärde per 100 g:
- Förbered en bakplåt, täck den med folie. Gnid det beredda slaktkroppen med solrosolja från utsidan och insidan.
- Blanda salt och peppar, rasp också fisken.
- Klipp av en hel citron ¼, lägg åt sidan. Skär citrus: tunna ringar på 5-6 st., Resten i halva ringar.
- Muggar med citron för att sätta på folien, de återstående bitarna kommer in.
- Hacka löken i halva ringar.
- Placera fisken på citrusfodrad med cirklar. Inne i slaktkroppen låg löken, citronen och dillgrenarna i lager.
- Dra in kanterna på folien runt fisken så att den är helt stängd.
- Grädda i ugnen på 180 grader, en halvtimme.
- Efter 30 minuter, ta bort fisken från ugnen, öppna folien och fixera kanterna. Lägg till ytterligare 15 minuter.
Video recept
Hela citronenViktigt! Inte alla gillar en specifik fisklik lukt, men du kan bli av med den. Citron hjälper till med detta, fiskar är antingen fyllda med skivade skivor eller vattnas med citrussaft.
Delad med citron
10-12 portioner 80 minuter
Näringsvärde per 100 g:
- Rengör och tvätt fisken. Ta bort fenor och svans. Skär slaktkroppen i stora bitar, som en biff.
- Hacka löken i halva ringar, citronmuggar.
- Förbered bitar av folie beroende på antalet biffar.
- Riv varje fiskbit med salt och peppar, smörj med majonnäs på båda sidor.
- Lägg biffen på folien, täck med lök och sedan en cirkel med citron. Packa in kanterna på folien som en ficka och täcka fisken helt.
- Lägg allt på en bakplåt. Rostning varar 40 minuter vid t + 180 ° С. Biffar är inte sämre än köttbiffar, saftiga och kalorifattiga.
Video recept
Delad med citronDelad med grönsaker
6 portioner 60 minuter
röd paprika
1 st
solrosolja
4-5 Art. l.
Näringsvärde per 100 g:
Kaloriinnehåll
109, 82 kcal
- Tvätta, rengör och demontera fisken på en filet.
- Skär varje del i tre delar, ungefär 8–10 cm breda.
- Riv fisken på båda sidor med salt, peppar, smaksättning, olja. Låt marinera.
- Under tiden börjar du laga grönsaks julienne. Lök skuren i en fjärdedel ringar, vitlök i cirklar, purjolök också.
- Hacka återstående grönsaker med sugrör.
- Stek först vitlök och lök tills de har brunt. Tillsätt sedan morötter. Efter 3 minuter, återstående grönsaker och örter.
- Sänk ner värmen och sjuda tills det är mjukt, salt.
- Förbered en bakplåt och folie (6 delar), ställ in ugnen för att värmas upp till 200 grader. Lägg fisken på en folie, häll över citronsaft och pressa en bit.
- Överst gör en grönsakskudde. Dra in en ficka.
- Låt koka i 20 minuter. Det visar sig välsmakande och hälsosamt.
Video recept
Delad med grönsakerPå internet kan du hitta många olika intressanta fiskrätter, med en förklaring av matlagning steg för steg. Fisk kombineras med många bekanta produkter, så varje recept kan kompletteras med sina egna ingredienser.Vet du det Rosa lax spawns mot strömmen för att leka, och lägger ägg dör honan.