Inlagda vattenmeloner för vintern: de bästa recept för ämnen med foton, lagringsfunktioner * Recept

Send

Tyvärr är vattenmelonsäsongen kort, och du kan njuta av färska, doftande och extremt välsmakande bär bara i flera månader. Men för att behaga sig själva på vintern, rekommenderar kulinariska experter att göra vattenmelonpreparat. Hur man tillagar inlagda bär ordentligt, och var det är bättre att bevara - vidare i artikeln.

Ingrediensberedning

Vattenmelon används på det kulinariska området inte bara som en efterrätt - det kan fungera som en råvara för beredningen av olika snacks som används på vintern. Innan du kokar och betar saftiga frukter från de beskrivna kalebasserna bör du dock välja rätt råmaterial, eftersom det är just på dess kvalitet som arbetsstyckernas smakegenskaper kommer att bero.

När du väljer en vattenmelon rekommenderas att hålla sig till några nyanser:

bäret måste vara färskt, med högt juiceinnehåll, utan skador, symtom på råtta eller parasiter;
för saltning välj ett intakt, lite omogen bär av medelstor storlek, som väger upp till 2 kg. Om vattenmelonen är för stor och övermogen, blir arbetsstycket sprött och geléliknande;
ränderna på vattenmelonens yta ska vara ljusa, svansen ska vara torr, ett klart ljud bör höras medan man tappar på fostret;
för saltning är det bättre att välja ett bär med rosa snarare än röd massa. De som har socker och smulig mitten passar inte heller;
Tunnskinnig vattenmelon anses vara idealisk för betning.

Vet du det Den största vattenmelon, som senare föll i Guinness rekordbok, odlades av amerikanska bönder Bright 2005. Dess vikt var 122 kg.

Saftiga bär är lämpliga för matlagning av en mängd olika hemlagade snurrar. De kan vara:

marinera;
pickle;
konservering;
i blöt;
gör sylt och sylt.

Som konserveringsmedel för vinterpreparat från vattenmeloner använder du vinäger, citron eller citronsyra, aspirin. Sådana snacks har en fantastisk, något okonventionell smak, som inte på något sätt är underlägsen smakegenskaperna hos gurkor eller tomater.

Steg-för-steg recept för pickles av inlagd vattenmelon för vintern

För att förbereda ämnen för vintern används två metoder: med sterilisering och utan. Det senare tar mindre tid, samtidigt som det är det enklaste och lättaste. När det gäller valet av recept beror allt på individuella preferenser. Smaken av aptitretare bestäms av typen av bestående marinader.

Ett enkelt recept i burkar utan sterilisering

3 burkar med 1 liter vardera 60 minuter

granulerat socker (per 1 liter vatten)
40 g

Näringsvärde per 100 g:

Skölj vattenmelon, skala, skär i stora bitar.
Lägg en skivad bit i toppen av en kastrull, häll kokande vatten så att vätskan helt täcker råvarorna.
Sätt behållaren åt sidan i 10-15 minuter, så att vattnet mättar massan fullständigt.
Sila vätskan genom en sikt, häll i en mätbehållare.
Tillsätt kryddor i vattnet, baserat på 1 liter: socker, salt. Koka upp.
Fyll burkarna utan att stötta med vattenmelonskivor hela vägen till halsen. Fyll behållarna med salt-söt marinad, blötlägg i 10-15 minuter, häll tillbaka i pannan.
Koka hällen, tillsätt vinäger, häll i bankerna.
Täck behållarna med metalllock, rulla upp.

Viktigt! Glasbehållare som används för framställning av förformer måste först steriliseras på vilket som helst bekvämt sätt.

Video recept

Med senap

1 burk i 1 liter45 minuter

pulver senap
2 tsk
svarta ärtor
5-6 st.

Näringsvärde per 100 g:

Skölj bäret, skär skalet, skär i stora bitar.
Lägg vattenmelonbitar i en burk, häll dem med socker.
Torra senap, lite salt och ärter läggs jämnt till behållaren.
Häll vattenmelon rå med kokande vatten.
Efter 7-10 minuter, när senapångan förångas, rullar du upp burken med ett lock.

Viktigt! Om jordskorpan är tunn är det tillåtet att inte skala den.

Med vitlök

1 burk i 3 l40 minuter

Näringsvärde per 100 g:

Skölj bäret ordentligt, skala det, skär i godtyckliga bitar.
Placera hackad massa i en burk i lager, alternerande med vitlök.
Häll råvarorna med kokande vatten till toppen, täck med ett lock och lägg åt sidan i 10-15 minuter.
I en kastrull där marinaden kokas dränera vätskan ur burk, tillsätt salt, honung, vinäger till den.
Häll marinaden över burken.
Sterilisera arbetsstycket i 15–20 minuter.

Viktigt! För beredning av inlagda bär rekommenderar experter att du använder vanlig sten snarare än jodiserat salt.

Lagringsfunktioner

Efter att ha rullat upp burkarna med vattenmelonstickan, ska de vändas upp och ner, placeras på en varm plats vid rumstemperatur, täckas med en handduk eller filt och vänta tills de är helt avkylda. Kylda behållare finns i ett torrt, svalt, välskyddat rum från direkt solljus och värmekällor, i kylskåp eller källare.

Inlagda preparat rekommenderas för användning under vintersäsongen. Bär som bereddes utan användning av konserveringsmedel lagras i kylen. Hållbarheten för sådana mellanmål är inte mer än en månad, under förutsättning att alla ovanstående villkor.

Vet du det Vattenmelonens födelseort är Kalahariöknen, som ligger i Sydafrika. Till och med idag kan du träffa företrädare för de vilda arterna - små bär, på en orange storlek, som väger upp till 200 g.

Vattenmelon är ett extremt välsmakande och, viktigast av allt, hälsosamt bär, som vuxna och barn njuter av med lika glädje. För att ens glädja dig själv och dina nära och kära med en doftande delikatess kan du laga inlagda vattenmeloner som kan förvaras fram till våren. Samtidigt kan även de som aldrig har varit involverade i sådana händelser tidigare göra vattenmelonbevarande. Det räcker med att noggrant studera receptet med fotot och följa dess tydliga algoritm.

Send